У каждого продукта имеются свои почитатели. Так происходит и с фисташками. Эти орехи пробовали все без исключения. Одним они очень нравятся, другие ценят лишь их пищевую ценность.
С точки зрения науки о растениях, орехи фисташки относятся к семейству Сумаховых. Встречается нескольких видов — листопадные деревья и вечнозелёные кустарники.
Народ Поднебесной возносит эти плоды, дав им оправданное название «орех счастья», а само растение называют «дерево жизни».
Родиной этих орехов являются страны Центральной Азии и Среднего Востока. Это и понятно, ведь для нормального роста и созревания им требуется тёплый субтропический климат.
В благоприятных условиях фисташковое дерево вырастает на 7 м высоту. Поражает долгожительство этого представителя флоры, срок жизни которого составляет порядка 400 лет.
Ценный состав орешков
У фисташки состав ценный и богатый, совмещающий химический и энергетический комплекс.
В этих орехах содержится значительное количество витамина В6, число которого может соперничать с таким полезным продуктом, как печень животного.
Употребив в пищу 30 штук орехов можно удовлетворить суточную потребность в витамине В6. Это же количество орехов с успехом заменяет целую порцию полезнейшей овсяной каши.
Минеральная ценность фисташек заключается в богатом комплексе химических элементов:
- магния;
- меди;
- калия;
- фосфора;
- марганца.
Но самое важное, что стоит отметить — это входящие в состав орехов аминокислоты, среди которых 12 шт. незаменимых и 8 шт. заменимых.
Полезным компонентом является наличие витамина Е.
Польза фисташек для организма
Пищевые продукты могут оказывать воздействие на организм человека. Фисташки — натуральный продукт богатого содержания, не является исключением.
Из-за того, что богатый урожай фисташек собирают механизированно, а сушат под лучами солнца, можно считать этот вид продукта 100% экологичным.
Положительные воздействия на тело по половому признаку
Для женщин употребление плодов в разумных пределах обещает красоту волос, кожи и ногтей.
Дамам, которые следят за своим весом и часто сидят на диете, можно «гасить» аппетит с помощью перекуса 3-мя орешками. Главное, не переусердствовать и не есть их в большом количестве. Умеренное потребление орехов положительно отразится на внешнем виде дамы — омолодиться кожа, а волосы приобретут блеск. Если использовать фисташковое масло в косметических целях, то можно избавиться от ярких веснушек и возрастных пигментных пятен.
Мужчинам употребление этих орехов также может быть полезным, так как их считают природным афродизиаком. Эти орехи могут помочь не только улучшить потенцию и активизировать подвижность сперматозоидов, но и поспособствовать лечению импотенции. С этой целью требуется ввести на месяц в свой дневной рацион 30 грамм фисташек.
Воздействие на организм человека:
- желчегонное;
- антиоксидантное;
- тонизирующее;
- стимулирующее мозговую активность;
- снижает уровень холестерина в крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний;
- регенеративное;
- укрепляющее здоровье волос и кожи;
- стимулирующее работу кишечника.
Полезное и вредное воздействие
Каждый продукт может оказаться полезным для здоровья человека при условии его правильного потребления. Польза и вред фисташек может быть при соблюдении или же отклонений от рекомендаций. Сами орешки, кроме соленых, есть полезно. Для придания им пикантного вкуса, орехи на некоторое время погружают в солёный раствор. А солёная пища способствует задержке жидкости в организме и может оказаться вредной для значительной категории людей (беременные, сердечники, гипертоники).
Как и все орехи, фисташки могут оказаться аллергеном и вызвать негативную реакцию организма:
- зуд;
- оттёк;
- слезоточивость;
- высыпания на теле.
Для взрослого человека предельно допустимой дневной нормой является 30 шт. фисташек. Если употребить большее количество орехов, то из-за переизбытка эфирного масла в организме можно спровоцировать головокружение, потерю сознания и тошноту.
Людям с избыточным весом также не рекомендуется налегать на этот вид орехов, так как они весьма калорийные. В 100 граммах продукта содержится порядка 556 Ккал.
У солёных фисташек калорийность ещё выше. Чрезмерное поглощение солёных орехов может стать причиной заболеваний жёлчного пузыря, гастрита и прочих болезней печени.
А вот традиционный, природный вкус этих плодов в разумном количестве показателен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как они укрепляют стенки сосудов и снижают повышенное сердцебиение.
Регулярное потребление этого продукта сможет защитить от лёгочных заболеваний и туберкулёза. Кроме этого, улучшится зрение, очистятся от жёлчи протоки, повысится мозговая активность, жизненный тонус и работоспособность.
Вещества, входящие в состав этих орехов, омолаживают клетки благодаря фенольным соединениям. Именно поэтому фисташкам приписывают антиоксидантные свойства.
Богатое содержание углеводов и белков в этом природном продукте помогают быстро восстановиться после стрессов или изнурительной работы.
В употребление идут не только плоды дерева, но и листья, которые богаты эфирными маслами. Листья фисташек подвергаются обработке (прессу) с целью получения эфирного масла. Жмых затем используется при откорме животных.
Фисташковое масло активно используется в косметологии и официальной медицине. Его добавляют в специальные медицинские препараты, с помощью которых лечат желтуху, туберкулёз и некоторые кожные заболевания.
В косметических целях масло добавляют в средства по уходу за кожей и волосами. Нередко его применяют в массажных салонах при проведении расслабляющих процедур.
Употребление в пищу
Описываемые орехи употребляют в пищу сырыми, жаренными и солёными.
Их рекомендуется добавить в пищу, если кулинары собрались готовить мясные блюда, особый сорт пива или некоторые кондитерские изделия. Особенно вкусными и запоминающимися сладостями являются фисташковая пахлава и мороженое.
Чтобы понять, что плод готов к употреблению, нужно оценить его внешний вид. Скорлупа плода должна быть раскрыта, а само ядро приобрести зелёный цвет. Чем насыщеннее зелёный цвет ядра, тем вкуснее он будет.