Каша издавна считалась наиболее подходящим блюдом для начала дня как для детей, так и для взрослых. Особенно полезным для здоровья является сочетание крупы с овощами, благодаря которым организм насыщается энергией. Многие хозяйки знают, как приготовить кашу из тыквы с пшеном. Но у этого достаточно простого блюда существуют некоторые хитрости, которые делают его более полезным и вкусным.
Польза для здоровья
Пшенная каша с тыквой, польза которой не подвергается сомнению, не только позволит несколько часов не чувствовать голода, но и зарядит организм энергией, защитит от стрессов и болезней. Благодаря содержанию в своем составе витаминов и других необходимых организму элементов, каша обладает следующими полезными свойствами:
нормализует работу ЖКТ, так как с легкостью переваривается и содержит существенное количество клетчатки;- улучшает кровообращение;
- помогает преодолеть стресс;
- укрепляет иммунитет;
- усиливает умственную деятельность, помогает при больших физических нагрузках;
- способствует развитию и росту детей;
- помогает сбросить лишние килограммы, так как препятствует отложению жира;
- улучшает состояние волос, кожи и ногтей, препятствует образованию прыщей благодаря содержанию витамина В2;
- нормализует давление;
- улучшает состав крови, так как содержит железо, медь и марганец;
- нормализует работу сердца, регулирует сердечный ритм.
Задумываясь о том, чем полезна пшенная каша с тыквой, не стоит забывать и о противопоказаниях этого блюда. Лакомиться им разрешается практически всем, но стараясь не переедать при этом. Слишком большая порция может затруднить работу органов ЖКТ. С осторожностью следует относиться к этой каше людям, страдающим заболеваниями желудка в стадии обострения и запорами, так как пшено может усугубить проблему.
Приготовление различными способами
Приготовить блюдо можно многими способами: на плите, в духовке и мультиварке. Сам процесс достаточно несложен, но у каждой хозяйки существуют свои секреты по поводу того, как приготовить кашу из тыквы с пшеном. Для разнообразия можно добавить изюм, орехи, корицу, яблоко или различные ягоды.
Классический вариант с молоком
Ингредиенты:
спелая тыква — 800 г;- крупа пшенная — 400 г;
- вода — 500 мл;
- молоко — 1 л;
- масло сливочное;
- сахарный песок — 120 г;
- соль — 1 ч. л.
Мытую тыкву нужно очистить от шкурки, вынуть мякоть и семечки, накрошить небольшими кусочками и выложить в кипящую воду. У некоторых хозяек возникает вопрос, сколько варить тыкву для каши. Овощи становятся мягкими примерно за полчаса. В это время пшено перебирают, выбрасывают мусор и темные крупинки, моют в нескольких водах. Чтобы убрать горечь, пшенку рекомендуется промывать горячей водой.
Размягченную тыкву при помощи толкушки превращают в пюре. Если домочадцы предпочитают кашу с кусочками тыквы, то толочь ее не нужно. Перемешивают тыкву с пшеном, добавляют необходимое количество молока, сахара и соли и варят 25−30 минут при постоянном помешивании. За несколько минут до готовности в кашку добавляют изюм или корицу. После снятия с огня блюдо должно постоять некоторое время.
Перед употреблением желательно добавить немножко сливочного масла. Для сладкоежек можно положить в тарелку чайную ложку меда.
Постная каша в духовке
Блюда в духовом шкафу отличаются особенно насыщенным вкусом и ароматом. Приготовленная таким способом тыквенная каша получится нежной, сытной и полезной. Она особенно подойдет для дней поста, так как готовится без добавления молочных продуктов.
Ингредиенты:
вода кипяченая — 600 мл;- крупа пшенная — 200 г;
- тыква — 500 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- масло растительное;
- мед.
Для приготовления тыквенной каши с пшеном в духовом шкафу потребуется керамический горшочек. Сначала в небольшой кастрюле следует вскипятить воду, добавив в нее соль и сахар. В горшок насыпают пшено, заливают подготовленной жидкостью и оставляют на некоторое время для набухания.
Очищают тыкву от кожуры, вынимают семена и волокна, нарезают на небольшие кусочки. На сковороде разогревают растительное масло с медом и обжаривают в этой смеси кусочки овощей до полуготовности. Затем добавляют их к крупе. Горшочек накрывают крышкой или фольгой и ставят в разогретую до 150 градусов духовку на 45 минут. Такая каша вполне подойдет в качестве десерта.
Рецепт для мультиварки
В последнее время появился кухонный гаджет, который существенно облегчает жизнь женщин. В мультиварке молочную кашу можно сварить, если нужно куда-то срочно уйти, заняться другими домашними делами или просто — блюдо не получается готовить на плите. При использовании этой бытовой техники каша не пригорит, не выкипит и всегда получится нежной и рассыпчатой.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 600 г;
- вода кипяченая — 600 мл;
- молоко — 1 литр;
- пшенная крупа — 230 г;
- соль;
- сахар.
Тыкву очищают, режут на кусочки и отправляют в чашу мультиварки. Заливают водой и готовят на режиме «Тушение» в течение часа. Для приготовления каши из тыквы с пшеном лучше всего брать овощи с плотной мякотью, иначе при варке появится лишняя жидкость, и вкус изменятся в худшую сторону.
Пшено несколько раз тщательно промывают горячей водой. Готовую тыкву разминают в пюре, добавляют пшено, молоко, сахар и соль, тщательно перемешивают и ставят на режим «Молочная каша». Во многих моделях мультиварок он по умолчанию длится один час. При желании можно добавить 100 граммов изюма. После отключения каша должна постоять на подогреве 1−2 часа — это сделает ее еще вкуснее. При подаче на стол кашу в тарелку добавляют маленький кусочек сливочного масла.
