Кешью и индийский орех — это наименования одного и того же ореха. Он применяется во многих областях: как лечебный продукт, элемент в приготовлении блюд и пр.
Орешки индийского происхождения. Растение этого плода является декоративным деревом семейства сумаховых, который распространен во многих странах Дальнего и Ближнего Зарубежья. Как известно, плоды этого дерева единственные в мире, которые созревают не внутри плода, а снаружи. К тому же дерево — вечнозеленое, и вырастает не менее 10 метров высотой.
Родственными растениями являются следующие растения:
- лаковое дерево;
- фисташки;
- манго;
- ядовитый плющ и т. д.
Первые плоды растения были найдены в Бразилии. Но к сегодняшнему дню его можно найти во многих южных странах и регионах, где преобладает теплый, влажный климат. Само растения любит легкую полутень, но может расти и в местах под прямыми солнечными лучами. Это растение неприхотливое, поэтому в характерном содержании оно не нуждается.
Значение и применение кешью
Яблоки-кажу, так называются плоды этого декоративного растения, имеют кисловатый привкус, но при этом их мякоть достаточно сочная. Поэтому их используют зачастую в кулинарии для приготовления:
- алкогольных напитков;
- джемов;
- приправ;
- компотов;
- желе и т. д.
Сок растения пригоден для приготовления напитка, который обладает освежающими и полезными свойствами. Он популярен в странах Южной Америки. Скорлупа плода богата маслом, которое ценится и используется во многих отраслях, таких как косметология, медицина, автомобильные запчасти и пр. Также его используют и в судостроении, отделочных материалах и пр.
Во многих странах растение используют по-разному: Бразилия относит его к афродизиакам, Мексика говорит о его целебных свойствах, в том числе использовании его как средство для избавления от веснушек, Африка наносит им татуировки и пр.
Диетические блюда из орешек
Мало кто знает, но при варке овсяной каши можно добавлять орешки кешью, польза и вред которых будет описана ниже. Но лучше всего их добавлять уже после того, как выключен огонь на плите. Так сохранятся их полезные свойства.
Из салатов диетологи рекомендуют следующие виды:
Салат с добавлением крошек кешью, нарезанных помидор, рукколы. Заправлять такой салат лучше оливковым маслом.- Салат, в состав которого входит ошпаренный шпинат, рассольный сыр, дробленые орехи, приправленные оливковым маслом.
- Салат, включающий в себя тертую морковь и дробленые орешки. Заправлять следует сметаной либо сливками.
В традиционные супы-пюре можно добавлять этот продукт также мелко порубив после того, как блюдо перестанет кипеть. Во-первых, эти орехи придают терпкий и утонченный привкус. Во-вторых, они приносят блюду энергетическую ценность и полезность.
Польза и вред орехов
Каждое растение принято анализировать, искать положительные и отрицательные стороны.
Положительные аспекты кешью
Польза орехов кешью, безусловно, заключается в их высокой пищевой ценности. Это свойство будет полезно для женщин, которые следят за своей фигурой. Калорийность 100 грамм составляет 643 кКал сырого продукта, 100 г жареных — 574 кКал. Отсюда следует вывод, что калорийность 1 шт. кешью ничтожна мала.
Кешью состав очень богат. В нем имеются белки, жиры, углеводы, фосфор, протеины, кальций, железо, селен, цинк и прочие полезные компоненты, которые повышают и энергетическую ценность продукта. Именно поэтому он пользуется спросом и среди спортсменов.
Полезные свойства кешью заключаются и в следующем: из-за огромного содержания витаминов его используют для укрепления иммунитета.
Эти орехи прославлены и тем, что снижают уровень холестерина в организме, нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта. Минералы, содержащиеся в кешью химический состав, положительно влияют на состояние сосудов. Чтобы обмен веществ в организме был в порядке, следует каждый день употреблять 100 г этого продукта.
Вредные свойства кешью
Казолось бы, какой может быть вред от этого замечательного продукта. Но мир не идеален.
Вредных свойств не очень много у данного вида орехов. Нельзя забывать о том, что переедание этими орехами может вызывать некоторые побочные эффекты: зуд, тошнота, покраснения, сыпь. Поэтому следует контролировать свои аппетиты и придерживаться минимально полезной дозировке орешками кешью.
Тем, кто имеет аллергическую предрасположенность к составу этих орехов, к запаху и пр., лучше не употреблять их в пищу, чтобы не навредить здоровью, прежде всего. Также кешью противопоказан тем, кто имеет некоторые осложненные заболевания, а именно заболевания почек, печени. Противопоказания можно уточнить у своего лечащего врача.
Специалисты не рекомендуют срывать орешки кешью прямо с дерева, так как они могут быть опасны. Дело в том, что между скорлупой и самим плодом находится масло, которое при попадании на кожу человека, может оставить ожог. Поэтому кешью лучше приобретать в магазинах. Туда их поставляют обработанными и они уже становятся пригодными в пищу, даже в сыром виде.
