Виноград — ягода, содержащая в себе огромное количество витаминов и полезных элементов. Во все времена его ценили как виноделы, так повара, знахари и лекари. Он славится своим превосходным терпким вкусом. Виноградный сок любят многие за лечебные свойства и необыкновенный вкус. Несмотря на все положительные стороны, пить его можно не всем ни в чистом, ни в пастеризованном виде.
Витаминный состав
В состав виноградного сока входит сотни полезных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья организма, а также витамины, аминокислоты и нужные микроэлементы. Учёные считают, сто виноградный напиток ничем не уступает минеральной воде их горных источников.
Сорта винограда отличаются друг от друга не только вкусом и цветом, но и калорийностью и составом. В одном сорте могут быть такие вещества, которые не найти в другом.
Так, в состав сорта кишмиш входят такие компоненты:
Витамины группы В, С, К, а также никотиновая кислота и бета-каротин.- Калий.
- Железо.
- Магний.
- Марганец.
- Фосфор.
Медь.- Кальций.
- Фтор.
- Натрий.
- Цинк.
- Аминокислоты.
- Жирные кислоты.
Всего один стакан виноградного сока способен взбодрить человека и наполнить его жизненными силами. Выбирая между светлым и тёмным сортом, стоит учитывать, что светлый богат железом, в отличие от темного, который, в свою очередь, имеет больше содержание антиоксидантов.
Лечебные свойства
Виноградный сок имеет большое воздействие на организм человека. Например, один стакан фреша способен улучшить работу сердца, печени, кишечника и мозговой деятельности. А также способен предотвратить появления опухолей в организме и вирусных заболеваний.
У винограда огромный список целебных свойств, ведь неспроста ещё в древности была выделена наука виноградного лечения. Кроме обычного сока, полезно употреблять виноградную пасоку. Это сок лозы, которые необычайно полезен.
Специалисты настоятельно рекомендуют включать в свой рацион виноградный сок при:
Неврологических расстройствах (невроз и бессонница).- Ревматизмах и других заболеваниях суставов.
- Анемиях.
- Проблемах с почками.
- Первых проявлениях туберкулёза.
- Лишнем весе.
- Неправильном обмене веществ.
- Проблемах в сердечно-сосудистой системе.
- Гипертонии.
- Нарушениях стула.
- Заболеваниях дыхательных путей.
Вред от витаминного напитка
Как и любой другой целебный продукт, виноградный сок, полезных свойств в котором очень много, может нанести вред. Конечно, это происходит только при несоблюдении правил потребления и пренебрежении противопоказаний. Например, может появиться процесс брожения в желудочно-кишечном тракте.
Чрезмерное употребление виноградного напитка может испортить зубы и привести к кариесу. Для того чтобы он приносил исключительно пользу, следует соблюдать некоторые рекомендации по употреблению:
Пить сок лучше через коктейльную трубочку.- После каждого употребления рекомендуется тщательно ополаскивать полость рта.
- Суточная норма напитка — не более пол-литра.
- Употребление совместно с алкоголем и жирными продуктами может нанести большой удар по печени.
- После еды употреблять витаминный фреш можно только спустя час.
- Не рекомендуется смешивать виноградный напиток с другими соками. Это обезопасит от вздутия живота.
Свежевыжатый или пастеризованный
Процесс пастеризации заключается в нагревании, которое может быть как длиною в одну минуту, так и иметь большую длительность. Делают это чаще всего для увеличения срока хранения. Обработанные соки бывают прямого отжима и восстановленные.
Производители заверяют своих покупателей в том, что после процесса пастеризации продукт не теряет целебные вещества и витамины. Но все же свежевыжатый сок намного полезнее.
В ритме современной жизни нет времени на то, чтобы регулярно приготовить себе фреш. Поэтому приходиться покупать напиток в магазине.
Стоит помнить, что фреш нельзя готовить впрок. Со временем полезные вещества испаряются, и полезный напиток становится пустышкой. Молодой сок винограда может в кратчайшие сроки прокиснуть. Поэтому употреблять такой продукт нужно в кратчайшие сроки.
При покупке готового напитка следует внимательно ознакомиться с составом на упаковке. Многие производители злоупотребляют добавлением лимонной кислоты, сахара и ароматизаторов. В таких продуктах нет никаких ценных веществ. Поэтому намного полезнее будет съесть виноград в чистом виде.
Противопоказания к потреблению
Любой продукт имеет свои противопоказания. Виноградный сок не исключение. Его нельзя принимать при диабете, проблемах с желудком и кишечником, печени и почек. При заболеваниях поджелудочной железы не стоит включать в рацион виноград в любом виде.
Также этот продукт может вызывать острые аллергические реакции. Поэтому детям можно употреблять лишь с двух лет.
Кроме этого, он может способствовать набору веса. Не рекомендует пить виноградный фреш при лишнем весе и беременности. А в период лактации он способствует появлению коликов у младенцев.
