Пошаговые рецепты приготовления варенья из дыни на зиму

Дыня — это вкусная ложная ягода. Иногда среди зимы так хочется ощутить приятный дынный вкус, но приходится ждать сезона. В этом случае есть очень простой вариант — варенье. Приготовить его будет несложно, если заранее просмотреть пошаговый рецепт варенья из дыни с картинками.

Полезные качества продукта

Для начала стоит ознакомиться с ее особенностями. Дыня — это не только вкусно, но еще и полезно. Вся кладезь полезных элементов сосредоточена в химическом составе ягоды. В дыне содержатся:

• Фруктовые кислоты.
• Клетчатка.
• Натуральные сахара.
• Витамины С, Р, В9, А.
• Пектины.
• Магний.
• Натрий.
• Калий.
• Железо.
• Различные минералы.

Чтобы в процессе приготовления дыня не растеряла все свои полезные свойства, ее не стоит долго подвергать термической обработке. Чтобы улучшить вкусовые и полезные качества, в варенье добавляют другие фрукты и ягоды.

Даже небольшая ложка варенья среди зимы способна оказать благоприятное воздействие на организм человека. Благодаря дыне люди чувствуют такие изменения, как:

• Стабильное давление.
• Хороший обмен веществ.
• Приятный внешний вид кожи и волос.
• Быстрая регенерация клеток.
• Отсутствие нервного перенапряжения и раздражительности.

При частом употреблении дынного варенья можно навсегда позабыть об авитаминозе, бессоннице и даже некоторых серьезных заболеваниях. По крайней мере, многие проблемы способны сойти к минимуму.

Рецепты варенья из дыни

Многие хозяйки хотят приготовить варенье из дыни. Прочитав несколько рецептов, можно выбрать парочку приемлемых для себя. В итоге люди понимают, что простота в рецептуре позволяет готовить очень оригинальные, ароматные и вкусные варенья. В дальнейшем с рецептами можно экспериментировать, добавлять свои ингредиенты и специи. Хорошо дыня сочетается с цитрусами, тыквой, яблоками, бананами.

Классическое приготовление джема

Если человек впервые задумался о том, как сварить варенье из дыни, то классический и незамысловатый рецепт в наибольшей степени подходит. Именно с него можно начинать свои кулинарные продвижения.

Ингредиенты:

• Дынная мякоть — 1 кг.
• Лимон — 1 штука. Если нет под рукой лимона, то его вполне можно заменить на лимонную кислоту. На такой рецепт понадобится не больше 3 граммов.
• Ванилин — 5 г.
• Сахарный песок — 1,2 кг.

Сначала нужно подготовить дыню. Для этого ее моют жесткой щеткой, а потом разрезают и убирают всю лишнюю внутренность. Если это не предусмотрено рецептом, то и кожицу тоже лучше убрать. Для этого рецепта нужно подготовить только чистую мякоть.

Очищенную и подготовленную ложную ягоду нарезают на мелкие кусочки. Будет смотреться красиво и оригинально, если кусочки нарезать фигурным ножом.

Для приготовления нужно приготовить сироп. Ничего особенного, только вода, сок лимона и ванилин. Пока сироп варится, дынную мякоть следует поместить в дуршлаг для стекания лишней жидкости.

Когда сироп готов, им заливают нарезанную дыню и дают напитаться в течение 6 часов. После пройденного времени ягоду ставят на огонь. Варится варенье не больше 15 минут после закипания. Это поможет по максимуму сохранить полезные свойства компонента.

Когда варенье полностью остынет, его разливают по стерилизованным банкам. Крышки должны быть плотными. Это поможет сохранить ингредиенты в целости на протяжении долгого времени. Хранят варенье в погребах, на лоджиях и других прохладных местах.

Рецепт варенья в мультиварке

Такое современное приспособление позволяет женщинам расслабиться, не стоять на протяжении всего времени около плиты. При этом мультиварка снижает риск образования пригара. Всего на приготовление уйдет несколько часов.

Состав:

• 1 кг дыни.
• Сахар — 500 грамм.
• 1/3 часть чайной ложки лимонной кислоты или 1 лимон.
• Ванилин — 1/8 ч. л.

Для приготовления дыню нужно порезать на маленькие кусочки, высыпать в мультиварку вместе с сахарным песком. Нужно подождать, чтобы ягода отстоялась и дала свой сок. Примерно уйдет 4 часа. Перед началом приготовления к дыне добавляют лимонную кислоту. Если это целый лимон, то его необходимо тщательно вымыть и вместе с кожурой перекрутить на мясорубке.

Чтобы варенье начало готовиться, включают режим «Пароварка». Нужно отметить, что варенье должно получится весьма сочным. Когда дынный сироп начинает закипать, то режим переключают на «Выпечка». Так варенье продолжают варить около 40 минут. При этом изредка его помешивать все-таки рекомендуется.

Варенье готово! Дальнейшая процедура проходит так же, как и всегда. Стерильные, сухие баночки, плотные крышки и прохладное место для хранения.

Дыня с коньяком

Такой непривычный ингредиент добавит любому десерту оригинальный и незабываемый аромат. Любители полакомиться вкусненьким должны взять на заметку себе этот рецепт и практиковать его приготовление. Вкусовые качества, а также внешний вид можно сравнить с медом.

Продукты:

• Дынная мякоть — 1 кг.
• Обычная вода — 300 мл (стакан).
• Сахар — 1 кг.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Лимонная кислота — ½ ч. л.

Дыню полностью очищают от всего лишнего и нарезают на небольшие кусочки. Можно их сделать фигурными. Это добавит варенью оригинальности. Дынные кусочки помещают в любую емкость, засыпают половиной сахара и коньяком. Все хорошенько перемешать и оставить на 3 часа. Овощ должен впитать в себя весь аромат коньяка. Изредка рекомендуется помешивать дыню, чтобы сахар полностью растворился в соке.

Пока дыня в естественном порядке выделяет натуральный сок, параллельно можно варить сироп. Это позволит сэкономить дополнительное время. Состав сиропа: вода, лимонная кислота. Пока сироп варится, с него периодически нужно снимать появившуюся пену.

Когда дыня выстояла нужное время, ее заливают сиропом и опять оставляют на целые сутки. Место должно быть прохладным, чтобы будущее варенье не попортилось. На следующие сутки сироп выливают в кастрюлю и уваривают его, пока он не уменьшится на третью часть от всего объема. Теперь дынные кусочки помещают в сироп и варят в течение получаса. Когда варенье готово, его разливают еще горячим по небольшим, но чистым баночкам, и оставляют для охлаждения под теплым одеялом.

Простой вариант сладкой заготовки на зиму

Дынное варенье в холода может заменить даже некоторые медицинские препараты. Например, светлый, солнечный цвет десерта способен позитивно отразиться на психологическом состоянии человека. А горячая чашечка чая с вареньем поможет согреться в суровую погоду и избежать простуды.

Простой рецепт варенья из дыни на зиму — состав:

• Один лимон.
• 1 кг дыни.
• 800 грамм сахарного песка.

Дыню вымыть, вычистить и подготовить к дальнейшему использованию. Очищенную ягоду нарезать на кусочки среднего размера, выложить слоями в любую емкость, пересыпая сахаром каждый. В этом случае потребуется лишь половина установленного количества сахарного песка.

Перед началом приготовления к дыне выливают сок лимона. Чтобы варенье получилось правильным и сохранилось на протяжении всего зимнего периода, его варят в несколько подходов.

На первом этапе дыню ставят на огонь и ждут, пока сироп не начнет кипеть. Сахар должен полностью раствориться. Кипеть варенье не должно больше 5 минут. Этого будет достаточно, если огонь слабый и постоянно происходит помешивание.

Дальше дынную смесь снимают с огня и высыпают оставшуюся часть сахара. Оставляют в таком состоянии варенье доходить еще на сутки. Такой подход позволит кусочкам сохранить свой первоначальный вид и не превратиться в кашицу.

Когда сутки прошли, варенье снова ставят на огонь и доводят до кипения. Варить около 5 минут. В таком состоянии варенье должно постоять еще до полного остывания. Когда оно охладилось, проверяют его консистенцию. Если густота устраивает, то можно просто закипятить и разлить по готовым баночкам.

Это варенье должно быть густым. Многое будет зависеть от сорта дыни. Сочные сорта придётся гораздо дольше уваривать, пока оно не получится.

Дынно-лимонная сладость

В комплексе эти компоненты очень хорошо дополняют друг друга и насыщают вкус.

Продукты:

• Сахар — 700 грамм.
• Дыня — 1 кг.
• Лимон — 1 штука.
• Ванилин — 3 грамма.

Дыню нужно тщательно помыть, разрезать, убрать все семена, волокна, а также очистить от кожуры. Нарезать на маленькие кубики. Таким же образом нужно подготовить к приготовлению лимон. Его обмывают теплой водой с мылом и разрезают напополам. Первую часть нарезать на тонкие ломтики, а из другой выжать весь сок.

Кусочки дыни складывают в алюминиевую емкость, добавляют дольки лимона и его сок. Туда же засыпать сахар. Ингредиенты помешать и варить 5 минут. Это нужно для того, чтобы смесь нагрелась и начала растворяться. В таком состоянии фруктово-ягодная кашица отстаивается на протяжении 3 часов. По истечении времени опять нагревают смесь в течение 10 минут и убирают еще на 2 часа. Финальным этапом считается добавление ванилина и варка варенья. Кипеть жидкость должна 15 минут.

Варенье готово!

Джем из дыни с корицей

Такая приправа, как корица, в сочетании с дынным ароматом позволяет привнести незабываемые тонкие нотки.

Состав:

• Лимон — 1 штука.
• Вода — 1 стакан.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Мякоть дыни — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Сухая корица — 2 палочки.

Дыню почистить и нарезать на средние кубики. Все ссыпать в емкость, добавить половину сахара, коньяк и оставить настаиваться около часа. С одного лимона взять сок, смешать его с водой, другой — с половиной сахара и сварить сироп.

Дыню смешать с сиропом и поставить вариться на 20 минут. При этом нельзя забывать помешивать, чтобы дыня не пригорела. После варки варенье убирают в холодное место на сутки.

После того как дыня отстоялась, ее вытаскивают из сиропа, используя обычную шумовку. Теперь сироп требуется уварить наполовину. К сиропу опять добавляют дыню и проводят финальную варку. Варить нужно около 40 минут, пока варенье не загустеет до необходимой консистенции. Еще в горячем виде жидкость разливают по баночкам и в каждую помещают палочку корицы, которую нужно заранее ошпарить кипятком.

Апельсиновый джем с дынным вкусом

Такое варенье уж точно не оставит никого равнодушным. Открыв в зимний день баночку такого десерта, можно обеспечить себя улыбкой и хорошим настроением на долгое время. Потому что апельсиновое варенье будет ярким и солнечным. Это то самое, чего действительно не хватает.

Ингредиенты:

• Половина апельсина.
• 500 грамм сахара.
• 400 грамм дыни.

Дыню нарезают на средние кусочки, присыпают сахаром и оставляют на 12 часов в холодильник. Можно это сделать на ночь, а утром снова приступить к приготовлению.

Когда прошло 12 часов, дыню достают из холодильника и ставят на огонь. Варенье должно закипеть и вариться на протяжении 15 минут. Теперь нужно подготовить для использования апельсин. Половину фрукта обдать кипятком и измельчить в кухонном комбайне. Если нет, то мясорубка тоже подойдет. Апельсин помещают в почти готовое варенье и варят еще 5 минут. Теперь нужно все разместить по баночкам и поставить на хранение.

Банановый десерт

Этот фруктовый джем отличается своими вкусовыми качествами. Они будут очень нежными и тонкими.

Продукты:

• Лимон — 2 штуки.
• Манго — 100 грамм. Если нет этого фрукта, то просто добавляют больше дыни или заменяют на абрикос.
• Дыня — 300 грамм.
• Бананы — 400 грамм.
• Сахар — 5 ст.
• Масло сливочное — 1 ч. л.

Все ингредиенты нарезают на кусочки, засыпают сахаром, вмешивают масло и ставят на медленный огонь. Варят до начала выхода сока. Примерно уходит около часа на варку джема. После варки всю жидкость помещают в блендер, измельчают до состояния однородной массы и только потом возвращают обратно в кастрюлю. Варят варенье еще примерно 1 час на медленном огне.

Время приготовления будет напрямую зависеть от предпочтений человека. Можно уменьшить время, если в итоге планируется более жидкий зимний десерт.

Варенье из дыни с яблоками

Для приготовления вкусного десерта лучше взять яблоки с кислинкой.

Состав:

• 1,5 кг — мякоти дыни.
• 0,5 кг — яблок.
• 0,5 кг — сахар.
• Лимон — 1 шт.

Лимон помыть теплой мыльной водой, обтереть бумажным полотенцем и на мелкой терке снять с него цедру. Параллельно дыни нарезать на кусочки и измельчить блендером.

Пюре поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, тщательно перемешать и поставить на огонь. Когда пюре закипит огонь убавляют и варят до образования густой массы. При этом не забывать помешивать. Когда смесь достаточно загустеет и станет напоминать мед, добавляют яблоки.

Предварительно яблоки моют, снимают кожуру и убирают сердцевину. Фрукт нужно нарезать на маленькие кусочки. Нельзя это сделать слишком рано, иначе они потемнеют.

В дынную массу скидывают яблоки, добавляют цедру лимона, перемешивают и ставят вариться на огонь. После закипания варенье должно повариться не больше 5 минут.

Варенье готово!

Отзывы о дынном варенье