Рецепт варенья из кожуры и долек мандаринов

Варенье — это любимый многими десерт, который готовится из разных фруктов и ягод. Лакомство лучше получается из айвы, алычи, слив и абрикосов. Большинство современных хозяюшек при варке добавляют в варенье ароматные пряности, такие как имбирь, корица и бадьян.

Чтобы удивить всех близких и гостей, можно попробовать новый рецепт мандаринового варенья. Восхитительный вкус, изысканный аромат и янтарный оттенок варенья из мандаринок понравятся каждому домочадцу.

Лакомство из мандариновых долек

Сказочный яркий десерт лёгок в приготовлении. Однако весь процесс варки занимает около суток. Понадобятся следующие ингредиенты:

• мандарины — 1 кг;
• сахар — 1,3 кг;
• вода — 1 л;
• ваниль — 1 упаковка.

Когда все на столе, готовить просто. Нужно лишь выполнить все шаги:

1. Для начала нужно очистить мандаринки от кожуры и разделить их на дольки. Затем необходимо эти заготовки сложить в эмалированную миску (глубокую) и залить водой (300 мл).
2. Дальше нужно поставить кастрюльку на плиту и варить цитрусы на небольшом огне около 12 минут.
3. Теперь нужно на 5 часов поставить кастрюлю в темное место, не забыв обмотать ее плотным полотенцем.
4. Пока ароматные дольки настаиваются, нужно приготовить сироп. Для этого необходимо взять железную миску, засыпать в нее сахар, ваниль и добавить 600 мл воды. Емкость нужно поставить на огонь и постоянно перемешивать содержимое пока сахар не растворится.
5. Затем в сахарный сироп следует аккуратно переложить дольки мандарина и на медленном огне проварить их примерно 10 минут.
6. Теперь следует переложить мандариновую заготовку в кастрюлю, накрыть ее крышкой и поставить на сутки настаиваться.
7. На следующий день варенье следует проварить на маленьком огне около 25 минут, при этом не забывая постоянно помешивать его.
8. В конце приготовления следует столовой ложечкой переложить дольки в пол-литровые банки и закатать их.

Таким вареньем можно украшать абсолютно любые десерты. Этот восхитительное лакомство можно добавлять в торты, пироги и запеканки.

Классический рецепт варенья

Это самый быстрый способ приготовления мандаринового варенья. Такой десерт имеет необыкновенный аромат благодаря добавлению корицы. Необходимые продукты:

• цитрусы — 1,5 кг;
• сахар — 4 ст.;
• вода — 1,2 л;
• корица молотая — 3 г.

Процесс приготовления прост. Он состоит из нескольких этапов:

1. В эмалированную миску необходимо высыпать сахар и залить его водой. Затем сироп нужно довести до кипения и варить 30 минут, пока смесь не загустеет.
2. После этого заранее подготовленные дольки цитруса следует высыпать в миску и добавить корицы. Все ингредиенты нужно перемешать и на медленном огне проварить около 5 минут.
3. Готовое мандариновое варенье следует остудить. После этого ароматное лакомство необходимо разложить по баночкам, закрыть крышками и поставить в холодное место.

Это мандариновое варенье понравится не только детям, но и взрослым. Его можно подать на завтрак к блинам, тостам или оладьям.

Применение кожуры

Красочное и ароматное варенье получается из целых цитрусов. Согласно рецепту, его следует готовить вместе с кожурой. Именно тогда можно достичь сладко-терпковатого вкуса. Ингредиенты:

• мандарин — 800 г;
• сахар — 500 г;
• вода — 1000 мл.

Плодов понадобится меньше, чем в прошлых вариантах. Рецепт варенья из целых мандаринов с кожурой прост:

1. Для начала нужно тщательно вымыть мандаринки, а с помощью ножа сделать на каждом цитрусе небольшие надрезы примерно с двух сторон.
2. Заготовки необходимо сложить в большую кастрюлю, засыпать сахар и добавить воды.
3. Теперь кастрюлю следует поставить на очень маленький огонь. Мандарины нужно варить в течение 2 часов, постоянно помешивая их и подливая воды, иначе плоды могут сгореть.
4. Затем нужно выключить огонь и дождаться, пока готовые цитрусы остынут. Варенье должно получиться густое и сладкое.

Спустя 2 часа десерт можно разложить по баночкам и отправить в холодильник. Мандариновое лакомство готово!

Отзывы о вкусе и приготовлении