Аромат и вкус мандаринов напоминает морозную зиму и новогодние праздники. Но употреблять кислый фрукт можно круглогодично, он отлично подходит для консервации. Рецепт компота из мандаринов не оставит равнодушным ни одного человека. Приятный цитрусовый аромат вызовет ассоциации Нового года и поднимет настроение. Фрукт благоприятно действует на организм человека.
Свойства фрукта
О пользе фруктов известно с детства, мандарин не является исключением. В своем составе он содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ. Фрукт идеально подходит для диетического питания. В составе мандарина нет нитратов. При простудных заболеваниях помогут справиться с повышенной температурой тела. Обладает противовоспалительным и антимикробным свойством.
Фрукт нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Во время беременности поможет избежать отеков и укрепит нервную систему.
Главный минус мандаринов заключается в том, что они очень аллергенные. Людям, имеющим склонность к аллергии, надо употреблять цитрусовые с осторожностью, следить за реакцией организма. Фрукт нельзя при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язве и гастрите. В составе мандарина много сахара, который противопоказан диабетикам.
Детям до трех лет употреблять мандарины надо с осторожностью и в малых количествах. Это относится ко всем цитрусовым в связи с частыми случаями аллергических реакций.
Полезные рецепты
Из мандаринов можно приготовить много блюд. Фрукт добавляют в салаты, пироги, с ним варят компоты и вино. Благодаря своему уникальному вкусу, он подходит даже к мясу. Главное в приготовлении — соблюдать точность добавления ингредиентов. Если переложить цитрусовые, вкус блюда будет испорчен.
Мандариновая кожура не менее полезна, чем сам фрукт. Кожуру употребляют в пищу, делают из нее лечебные настойки и вино. Напитки из цедры помогают организму в сезон простудных заболеваний, и повышают иммунитет.
Мандариновый компот
Из мандаринов можно сделать компот на зиму. Приготовить его просто и быстро, а вкус порадует всех членов семьи. В состав можно добавить яблоки, клубнику или другие фрукты и ягоды. Приготовление не превышает 45 минут. Понадобятся следующие ингредиенты:
- Мандарины 6 штук.
- Яблоки 200 грамм (по желанию клубника, груши, земляника и так далее).
- Сахарный песок 200 грамм.
- Вода 1,5 литра.
Цитрусовые очистить от кожуры и разделить на дольки. Кожуру не выбрасывать, нарезать тоненькими ломтиками. Яблоки намыть и нарезать крупными кусками. В кастрюлю с водой положить цедру и варить 10 минут. По истечении времени добавить яблоки или другой выбранный продукт. Добавить мандарины и кипятить 10−15 минут. В конце готовки положить сахар. Варить до полного растворения.
Разлить компот по стерилизованным банкам и закрыть крышкой. Заготовка на зиму готова. Хранить в прохладном месте. Если после вскрытия компот показался сладким, его можно разбавить кипяченой водой.
Домашнее вино
Вино из мандаринов в домашних условиях получается приятным на вкус. Напиток будет средней крепости и отлично впишется в праздничный стол. Мандариновое вино нужно подавать охлажденным. Для приготовления необходимо:
- Мандарины 25 штук (если плоды крупные, достаточно 20 штук).
- Сахар 2 кг.
- Вода 8 литров.
- Сухие дрожжи 150 грамм.
Фрукт намыть, очистить и разрезать на равные куски. Кусочки разложить по банкам, залить кипящей водой и закрыть крышкой. Настой убрать на 6 дней в теплое место. После этого мандарины пустят сок. Процедить отвар, плоды выбросить. В полученный отвар добавить дрожжи и сахарный песок.
Вино убрать в тепло и оставить на 40 дней. После готовности алкогольного напитка на дне образуется осадок. Перед употреблением процедить и перелить в другую ёмкость. Брожение вина не должно превышать 6−7 месяцев, иначе вкус портится, а напиток теряет свои полезные свойства. По желанию в вино можно добавить очищенную сливу, это придаст напитку легкую кислинку.
Цитрусовая цедра
Кожура фрукта очень полезна. Она широко используется в косметологии и кулинарии. Использовать цедру можно следующим образом:
Высушенную кожуру можно добавлять в чай. Такой напиток профилактически действует на организм.- Сушеные корочки, измельченные на терке, можно добавлять в выпечку.
- Корки подойдут для изготовления цукат.
- Отвары из цедры в комплексном применении помогут справиться с ОРВИ и ОРЗ.
- Высушенная цедра защищает от моли.
- Сухие корки, положенные в комнатные растения, благоприятно на них действуют.
- Освежает воздух. Достаточно разложить корки по углам комнаты для получения легкого, цитрусового аромата.
Мандарин — отличный фрукт в любом виде. Рецепты его приготовления разнообразны. Каждый человек найдет то, что понравится именно ему.
