Многие люди во всём мире начинают свой день с чашечки горячего и бодрящего кофе. Этот изысканный напиток способен разбудить ранним утром, прибавить сил и энергии в середине рабочего дня или разнообразить меню романтического ужина. Каждый человек по-своему представляет его идеальный вкус: кому-то нравится нежный напиток с нотками шоколада, другие предпочитают крепкий кофе с горчинкой, а кто-то очень любит ароматный эспрессо. Истинные гурманы очень ценят кофе в зёрнах и пьют обычно только его, а занятым людям, ведущим активный образ жизни, больше подходят быстрорастворимые напитки, которые можно приготовить за считаные минуты.
Виды растворимого кофе
В продаже имеется большой ассортимент кофейной продукции, доступной на любой вкус и кошелёк. Но все напитки отличаются между собой по способу сушки и измельчения зёрен. В зависимости от этого выделяют три разновидности растворимого кофе:
Эмульгированный. Изготовляется по современной технологии, где обжаренные зёрна проходят обработку горячим воздухом, после чего превращаются в мелкий порошок. Он отлично растворяется в горячей и холодной воде и не образует осадок на дне чашки. Эмульгированный напиток содержит небольшой процент кофеина и стоит недорого.- Гранулированный. Производится путём увлажнения молотого кофе специальным составом до образования небольших гранул. Эти комочки имеют неправильную форму, а от прикосновения могут легко раскрошиться. Такой напиток обладает более ярким вкусом и цена на него гораздо выше по сравнению с порошкообразным аналогом.
- Сублимированный. Его получают с помощью глубокой заморозки кофейных зёрен, из которых полностью удаляется вода. В результате воздействия холода из обезвоженных зёрнышек образуются маленькие кристаллы, похожие на гречневую крупу. Процесс изготовления такого напитка довольно трудоёмкий и требует больших материальных затрат, поэтому этот продукт считается самым полезным, вкусным и дорогим.
При покупке растворимого кофе, прежде всего, необходимо обратить внимание на его цену. Качественный по всем параметрам напиток просто не может стоить дёшево, так как для его изготовления используются свежее сырьё, применяются особые технологии и сверхновое оборудование.
Польза и вред напитка
Быстрорастворимый продукт на 20% состоит из натуральных зёрен, а остальные ингредиенты — это ароматические добавки, красители, эфирные масла и другое. Но при сублимированном способе изготовления в напитке остаётся намного больше полезных веществ, которые присутствуют в зёрнах, а также кислотность его намного ниже. Поэтому в таком кофе сохраняется определённое количество витаминов и минералов:
PP — витамин, положительно влияющий на состояние нервной системы, кожных покровов, стимулирующий мозговую деятельность.- B 2 — нормализует обмен веществ в организме, участвует в образовании новых клеток.
- Кальций — необходим для построения костной ткани.
- Фосфор — укрепляет кости и скелетную мускулатуру.
- Натрий — способствует быстрому проникновению питательных веществ к клеткам.
- Железо — повышает гемоглобин.
Полезное или вредное воздействие на здоровье может оказывать как растворимый продукт, так и натуральный. В них содержится приблизительно одинаковое количество кофеина, поэтому употребление напитка может, с одной стороны, положительно влиять на самочувствие, но с другой стороны, отрицательно отражаться на работе некоторых органов.
Плюсы употребления
Благодаря содержанию кофеина, растворимый напиток способен оказывать следующее действие на организм:
Устраняет сонливость, бодрит.- Повышает давление крови.
- Восстанавливает тонус мышц.
- Придаёт жизненные силы, улучшает настроение.
Такой напиток содержит антиоксиданты, которые помогают противостоять болезням и замедляют процессы старения. Регулярное употребление кофе уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний, диабета, болезни Паркинсона, а также предотвращает образование камней в желчных протоках.
Недостатки и противопоказания
Растворимый кофе вред может наносить сердечно-сосудистой системе, так как активные вещества, содержащиеся в зёрнах, способствуют повышению давления, сужают сосуды, ускоряют сердечный ритм. Поэтому его не рекомендуется употреблять гипертоникам и при кардиологических заболеваниях. А также людям, страдающим бессонницей, его не нужно пить совсем, так как этот напиток возбуждающе действует на нервную систему.
Кроме этого, кофе может обладать негативными свойствами такого характера:
- Понимает кислотность желудка, из-за чего может возникнуть изжога, гастрит или язва.
- Способствует вымыванию кальция из костной ткани, что провоцирует болезни зубов и суставов.
- Вызывает обезвоживание организма, поэтому кожа приобретает сухость и нездоровый вид.
- Разрушает эмаль зубов из-за высокого содержания кислот в своём составе.
Минус растворимого продукта ещё заключается в том, что регулярное его употребление, особенно в большом количестве, довольно скоро вызывает привыкание и в итоге вырабатывается зависимость от кофеина. Такие люди практически не могут обходиться без кофе и пьют его очень часто, что может неблагоприятно отражаться на самочувствии.
Стоит учесть, что все эти неприятные последствия возникают при злоупотреблении продуктом. Если пить 2−3 чашечки растворимого напитка в день, здоровому человеку это не принесёт никакого вреда, а наоборот, доставит удовольствие и зарядит энергией на целый день.
Как выбрать качественный продукт
В любом супермаркете имеется огромное количество кофейных напитков, и покупателям бывает трудно определиться с выбором. Так какой растворимый кофе считается самым лучшим, и на что нужно обратить внимание при покупке?
Чтобы приобрести качественный и ароматный напиток, рекомендуется учитывать следующее:
Выбирайте только тот продукт, на котором будет написано — натуральный кофе 100%. Если на упаковке отсутствует это обозначение, то перед вами, вероятно, всего лишь кофейный напиток, который имеет совсем другой вкус и невысокую стоимость.- Лучшие сорта кофе всегда расфасовываются в стеклянные банки.
- Высококачественный напиток будет иметь одинаковые по размеру гранулы. А также продукт не должен содержать посторонних примесей или мелких частиц непонятного происхождения.
- Обязательно обратите внимание на срок годности, который указан на упаковке. О качестве напитка может говорить недолгий срок его хранения.
- Хороший кофе должен полностью растворяться в горячей и холодной воде и не оставлять никакого осадка.
- Прочитайте на этикетке, из каких зёрен сделан продукт. Лучшие сорта кофе изготавливаются из арабики. Не забывайте, что напитки высокого класса всегда будут стоить дорого.
От хорошего кофе всегда должен исходить характерный и насыщенный аромат. Если запах довольно слабый или в нём присутствуют посторонние нотки, значит, вам досталась подделка или товар ненадлежащего качества. Выбирая напиток, можете купить несколько упаковок разной марки, чтобы сравнить их вкус и выбрать наиболее подходящий для себя кофе растворимый. Какой лучше всего приобрести, вы сможете понять, изучив ассортимент самых вкусных и доступных продуктов, о которых мы сейчас расскажем.
Лучшие марки
Каждый человек может выбирать напиток в соответствии со своими предпочтениями. Но на рынке существует определённая категория продукции, которая считается наиболее качественной и востребованной. Итак, растворимый кофе какой лучше? Рейтинг популярных марок включает в себя:
Bushido. Японская марка растворимого кофе, страна производитель — Швейцария. Изготавливается только из африканской, индонезийской, южноамериканской арабики. Гранулы у него довольно крупные, коричневого цвета. Напиток имеет шоколадный вкус с лёгкой горчинкой и яркий аромат. Продукт является полностью натуральным, в его составе нет никаких примесей. Крепость у Bushido средняя, кофеина в нём содержится около 3,3%.- Egoiste. Изготавливается в Германии и Швейцарии. Для его изготовления применяется кенийская арабика, она считается очень качественной и относится к элитным сортам кофе. Существует несколько видов этого продукта, например, известный — Egoiste Special. Он производится по новейшей технологии, благодаря чему представляет собой смесь растворимого и молотого кофе, в твёрдых гранулах которого находятся измельчённые зёрна арабики. Этот напиток имеет непревзойдённый вкус с нежной кислинкой и насыщенный запах. Продукт считается довольно крепким, содержание кофеина в нём — не менее 4%.
- Carte Noire. Страна бренда — Франция, но производится этот напиток в России, из купажей арабики. Сублимированный продукт с гранулами светло-коричневого цвета, обладает довольно глубоким, горьковатым вкусом. Готовый напиток считается крепким (4% кофеина), выпускается в стеклянных банках и мягких упаковках. Carte Noire относится к премиум-классу, поэтому является очень качественным и безопасным продуктом.
- Grandos. Такой кофе выпускается в Германии, на прилавках супермаркетов России он почти не встречается, поэтому приобрести его можно в интернет-магазине по вполне доступной цене. Вкус у напитка — классический, без присутствия кислинки или горечи. Он изготовлен из качественной арабики и имеет полностью натуральный состав.
- Московская кофейня на паяхъ. Производится в России из лучших сортов арабики, имеет приемлемую цену и по праву считается очень вкусным напитком, достойным внимания. Его гранулы чёткой формы, светло-коричневого цвета, а готовый кофе обладает насыщенным вкусом с приятной горчинкой. Продукт не содержит посторонних добавок или вредных примесей.
UCC. Продукт выпускается в Японии. UCC не обладает большой крепостью, вкус у него очень мягкий и имеет фруктовые нотки, что придаёт своеобразный шарм этому напитку. Благодаря необычному вкусу и глубокому аромату, он завоевал большую популярность у кофеманов всего мира, несмотря на довольно высокую цену.- Taster’s Choice. Изготавливается в Южной Корее, и выпускается в трёх видах: с обычной крепостью 4%, с нежным вкусом и без кофеина. Taster’s Choice — сублимированный кофе с коричневыми и крепкими гранулами. Характерный запах свежей арабики сохраняется у сухого и готового продукта. Вкус — терпкий, с лёгкой кислинкой. После употребления остаётся горьковатое послевкусие.
- Jardin. Производится в России и Швейцарии из изысканных сортов арабики. Напиток имеет среднюю крепость, обладает фруктово-цветочным ароматом и приятным вкусом с ванильными нотками. Jardin без труда можно найти в любом магазине продуктов, обычно он продаётся в стеклянных банках и пластиковых пакетах.
- Today Pure Arabica. Напиток немецкого производства, он изготавливается с применением современных технологий, благодаря чему продукт получается очень качественным. Today Pure Arabica напоминает натуральный кофе, который сварен на плите, в турке. Крепость у него средняя, вкус очень насыщенный и глубокий, а приготовленный напиток источает аромат свежих зёрен. Продукт можно купить в магазине по вполне доступной цене.
- Moccona. Страна-изготовитель — Нидерланды, эта марка хорошо известна покупателям нашей страны. Moccona имеет приятный и очень насыщенный запах, так как его сохранению способствует специальная упаковка. В продаже имеется несколько видов напитка — молотый, зерновой и сублимированный. Готовый продукт считается довольно крепким, обладает ярким ароматом, а в его вкусе присутствует лёгкая горчинка.
Все эти напитки считаются лучшими на российском рынке и давно завоевали признание у многих ценителей кофе. Но какой бы кофе вы ни выбрали, запомните, что только умеренное употребление может подарить вам бодрость, хорошее настроение и принести пользу для здоровья.
