Если вы задаётесь вопросом сколько калорий в 100 гр коньяка, вам наверняка будет интересна и история сознания этого алкоголя. Это благородный напиток, созданный впервые несколько столетий назад виноделами Франции. В XV веке упоминалось некое виноградное вино, которое было известно под названием «Вода жизни». От этого напитка берёт своё начало история возникновения коньяка. Но в современном виде он появился не сразу. Некие купцы из Голландии решили обогатить вкус и усилить крепость своих виноградных вин «водой жизни» и создали предшественник коньяка под названием арманьяк
.
Лишь несколько столетий спустя, в XVIII веке, французы-алхимики путём двойной перегонки коньячных спиртов создали известный нам сейчас алкогольный напиток.
А способ выдерживать вино в дубовых бочках был найден случайно. Во время Англо-французской войны бочки с вином были заблокированы в порту долгое время. Когда же вино удалось продегустировать, виноделы заметили, что вкус напитка стал более благородным и изысканным, а значит его можно было назвать особым сортом и продавать по гораздо более выгодной цене. С тех пор спирт двойной перегонки стали выдерживать в дубовых бочках.
Производство коньяка
Производится он из спирта, приготовленного особым образом из винограда. Затем эти спирты длительное время проходят ферментацию в деревянных бочках, сделанных без гвоздей. В процессе долголетней выдержки, при взаимодействии дерева и виноградного спирта выделяются особые эфирные масла, придающие напитку полезные свойства, благородный вкус и цвет.
Напиток тем насыщеннее полезными веществами и приобретает всё более выраженный аромат, чем дольше выдерживается в дубовых бочках. 5−10 лет выдержки имеют самые дорогие элитные сорта, продукт трехлетней выдержки считается молодым и менее ценен.
Бренди или коньяк: калории напитков
Хенесси, Мартель, Реми Мартин, Курвуазье — благородные сорта элитного напитка. Калорийность коньяка в 100 граммах Хенесси содержится 224 ккал.
Сорта напитков, произведённые в России, не могут считаться коньяком, потому что крепость их не соответствует утверждённым международным нормам. Специалисты считают, что такой алкоголь относится скорее к бренди, нежели к элитным сортам коньяка. Крепость отечественных напитков колеблется, это может быть и 42, и 45, и 57 градусов.
Французские виноделы относятся к своему продукту очень внимательно. Даже процесс, когда вино выдерживается в бочках слишком долго и теряет по полградуса в год, они назвали «долей ангелов».
Коньяк: калорийность на 100 грамм
Калорийность зависит от сорта и колеблется в пределах от 224 до 239 ккал. в ста граммах. Пищевая ценность напитка (БЖУ) в 100 граммах:
- Белка: 0 гр.
- Жира: 0 гр.
- Углеводов: 1,5 гр.
Полезные качества алкоголя
Напиток обладает некоторыми полезными свойствами. В нём содержится набор минеральных веществ: калий, кальций, натрий. Но источником пользы для организма может стать только коньяк высокого качества, известных марок и от хорошо зарекомендовавшего себя на рынке производителя. Этот алкоголь обладает антиоксидантными свойствами. Дубильные вещества, содержащиеся в напитке, благотворно влияют на микрофлору кишечника и стимулируют пищеварение.
Чайная ложка, разведённая в тёплой воде, — эффективное средство от боли в горле при ангине и простудных заболеваниях. Этот же рецепт применяют для понижения температуры тела при воспалительных процессах в организме.
Норма употребления алкогольного напитка
Тридцатиграммовой порции этого спиртного напитка достаточно, для того чтобы помочь расслабиться, снять напряжение при стрессовой ситуации. Глоток качественного коньяка снизит давление, если оно выше нормы, и послужит обезболивающим при головной боли.
Опасности злоупотребления коньяком
Грамм 20−30 качественного коньяка — это норма для взрослого здорового человека в день, рекомендованная к употреблению медиками. Увеличение нормы чревато развитием алкогольной зависимости, нарушением работы и повреждением внутренних органов и систем. При увеличении дозы польза напитка оборачивается ядом. Но даже это количество приведёт к плачевным результатам, если алкоголь будут употреблять подростки и дети. Алкогольные напитки противопоказаны беременным и людям с различными заболеваниями.
Так как норма потребления коньяка небольшая, интересно узнать сколько калорий даже в небольшой порции этого алкоголя.
- Итак, в одной чайной ложке спиртного 11, 95 ккал.
- В столовой ложке калорий уже побольше — 43 ккал.
- В стакане ёмкостью 250 мл 597 ккал.
Коньячные спирты имеют очень высокую крепость — 60−70%. Крепость элитных сортов составляет 40 градусов, поэтому часто из спиртного делают коктейли, чтобы понизить крепость. На одну часть коньяка берут пять частей колы. Сто грамм такого коктейля имеют калорийность 75 ккал.
