Сколько градусов у виски и как выбрать алкоголь по крепости

Виски градусВыбирая крепкий спиртной напиток для праздника, покупатель обращает внимание на градус — это процент содержания спирта. Соответственно, сколько градусов у алкоголя, напрямую зависит от процента спирта. Точное время зарождения таких напитков неизвестно. Но еще древние египтяне придумали перегонный аппарат, о чем свидетельствуют настенные рисунки.

Разнообразие спиртных напитков

Многие поколения людей методом различных проб и смешений ингредиентов изобрели множество видов алкогольной продукции. Крепким считается напиток, содержащий не менее 40% спирта. Из всего ассортимента выделяются следующие:

  1. Абсент — крепость его 86%. Изготавливается он на основе полыни, за счет этого имеет весьма специфический запах и вкус. В основном применяется в коктейлях, но некоторые предпочитают в не разбавленном виде.
  2. Виски — процент содержания спирта варьируется от 40 до 70%. Родина — Шотландия и Ирландия. Это один из востребованных напитков в Европе и США. Благодаря выдержке в дубовых бочках, имеет превосходный аромат.
  3. Бренди — продукт перегонки ягодного, фруктового или виноградного вина крепостью не выше 60 градусов. Качественные бренди — это известный коньяк, крепость которого обычно 40—50 градусов. Отличается он также качеством исходного сырья и некоторыми технологическими особенностями приготовления.
  4. Текила — аналог русского самогона, придуман мексиканцами. Подходит в качестве аперитива. Соль с долькой лайма помогают полностью раскрыть ее вкусовые качества.
  5. Водка — 40-градусная гостья любого домашнего застолья. Особыми чертами не обладает.

В основном такие крепкие напитки употребляют мужчины. Для прекрасной половины лучше подойдет вермут и разнообразные ликеры (в состав входят виски, текила, ром, травы, фруктовые соки, градусы колеблются от 15 до 75). Вермут или мартини — это вид крепленого вина с пряностями и полынью. Для того чтобы узнать, сколько градусов в вермуте, достаточно посмотреть этикетку (крепость от 13 до 25%).

История создания

История вискиЗародился этот алкогольный шедевр в Британии, а именно в Шотландии, совершенно случайным образом. В переводе с кельтского означает — вода жизни. Нечаянно в бочку из-под крепленого вина добавили ячменный самогон и забыли на несколько лет. А после того как дубовая емкость была найдена и опробована, виски получил небывалую популярность и стал визитной карточкой британцев.

Главные компоненты для производства напитка — это рожь, пшеница, ячмень и кукуруза. Методом дистилляции в последующем и получается нужный результат. Сколько градусов алкоголя содержится в разных сортах виски, зависит от многих факторов:

  • технология производства;
  • выдержка.

Крепость и вкус

Именно крепость влияет на вкус виски. Сколько градусов алкоголя содержится в напитке, можно определить на этикетке. Обозначение может быть в градусах, процентах или в виде аббревиатуры (% ABV или % VOL). В Шотландии и Японии по индивидуальному заказу можно получить виски крепостью 70%, в магазинах такого не найти. Алкоголь 70 градусов рекомендуется пить разбавленным, чтобы полностью прочувствовать аромат и не повредить вкусовые рецепторы.

Идеальным же считается крепость в 40—50%, именно в таком виде наилучшим образом раскрываются уникальные вкусовые качества. Все спиртные напитки имеют высокую калорийность. В виски на 100 грамм содержится целых 235 калорий, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Технология выпуска

С 1860 года качество продукции официально закрепили в законодательстве Шотландии. С этого времени сорта виски получили регламентированную характеристику, появились элитные и коллекционные экземпляры. Различают два основных рецепта приготовления:

  1. Односолодовый (в основе ячменное сусло). В 100 граммах такого напитка содержится около 65 градусов. Выполняют 2 перегонки, а для получения наилучших вкусовых качеств хранят от 3 до 12 лет.
  2. Купажированный (состоит из нескольких ингредиентов). Каждый составляющий элемент понижает крепость.

Виски в бочкеВыдерживают виски в больших дубовых бочках не менее 8 месяцев. Именно вкус дерева придает ему неповторимый запах. В отличие от вина, чем дольше настаивается такое сусло, тем менее крепким оно становится.

Имея одинаковое название во всех странах, виски отличается по вкусу и запаху. Исконный шотландский способ приготовления — выдержка ячменя в дубовых бочках, сушка солода торфом. Японцы пошли по стопам западных собратьев, однако, в их виски меньше чувствуется запах дыма. В Америке дистиллированное самогонное сусло из кукурузы получило название бурбон. В Ирландии же зерно выращивают непосредственно в бочке, за счет этого оно получается еще насыщеннее.

Культура пития

Пьем вискиВ каждой стране существуют свои обычаи и привычки распития спиртных напитков. В Ирландии, например, виски пьют не разбавленным, запивая водой. В Шотландии виски употребляют в разбавленном виде, а американцы разводят его кока-колой, получая слабоалкогольный напиток. Именно в Америке изобрели специальный стакан — тумблер. В высоту он невелик, широк и с толстым дном. Пить из него очень удобно — принято наливать на треть стакана, класть лед и делать маленькие глоточки, растягивая удовольствие. Но прежде обязательно восхититься приятным древесным запахом. Именно такая картина всегда предстает перед зрителем в американских блокбастерах.

Какой сорт выбрать и как насладиться виски, зависит от вкуса и финансовых возможностей человека. Выдержанный не менее 2 лет, этот алкогольный напиток станет украшением праздничного стола и отличным подарком.

Adblock
detector