Заготовка варенья из фейхоа на зиму, рецепты приготовления

Каждой осенью на прилавках супермаркетов и магазинов появляется экзотический фрукт — фейхоа. Этот необычный продукт многие люди обходят стороной, не подозревая, какую ценность и пользу он может принести организму. Особенно ценится варенье из фейхоа, обладающее нежным вкусом и удивительным ароматом. Приготовить его можно самостоятельно, пользуясь простым пошаговым рецептом.

Лечебные свойства ягод

Узнать, как сварить варенье из фейхоа, стоит всем приверженцам здорового питания. Так как этот экзотический плод обладает не только превосходным вкусом, но и приносит огромную пользу организму. В составе мякоти содержится множество ценных витаминов и микроэлементов: клетчатка, пектин, яблочная кислота, сахароза, витамин С, К, В, Е, фолиевая кислота, кальций, железо, белок, цинк, марганец и магний. Употребление десерта с этими ягодами полезно в следующих случаях:

• Развитие раковых опухолей любой локализации.
• Частые простуды и острые респираторные заболевания.
• Патологии пищеварительной системы.
• Повышенный уровень холестерина.
• Низкие показатели гемоглобина.
• Атеросклероз.
• Снижение иммунитета.
• Хронический бронхит.
• Заболевания щитовидной железы.
• Инфекции и вирусные заболевания.

Употребление сырой фейхоа полезно для улучшения общего тонуса организма, в несезон ее можно есть в виде джема. Но, кроме пользы, фрукт в редких случаях вызывает и негативные последствия, особенно у людей склонных к развитию аллергических реакций. С осторожностью есть деликатес следует людям при ожирении, а также при гипертиреозе.

Вовсе от такого десерта стоит отказаться кормящим и беременным женщинам, людям с индивидуальной непереносимостью плодов, а также страдающим сахарным диабетом.

Правила выбора фейхоа на варенье

Поможет приготовить вкусное лакомство пошаговый рецепт варенья из фейхоа с картинками. Для получения хорошего результата следует внимательно подходить к процессу выбора основного компонента. Помогут в этом простые правила:

• На выбранных ягодах не должно быть бурых точек или пятен. Они уже начали портиться и пользу не принесут, их можно использовать разве что на вино. Шкурка продукта должна быть ровного зеленого цвета, мякоть — прозрачной.
• В цельном виде ягоды не используют, перед началом работы с продуктом, его тщательно измельчают. Поможет в этом мясорубка.
• В процессе транспортировки ягоды могут обрабатываться специальными растворами для предотвращения гниения. Поэтому перед началом готовки фейхоа необходимо тщательно промыть, удалить все верхние отростки.

Заготовка ягод предполагает нарезание их на кубики или пропускание через мясорубку. Допускается использование блендера для измельчения продукта. Особенно актуально его использовать при приготовлении варенья без варки.

Популярные способы приготовления

Фейхоа легко обрабатывается и готовится, поэтому вареньем запасаются впрок. Оно прекрасно хранится и приносит организму не меньше пользы, чем употребление сырой ягоды. Экзотический продукт мало похож на распространенные в наших широтах фрукты, поэтому далеко не все хозяйки знают, как приготовить варенье из фейхоа. Вкусное лакомство получается по следующим рецептам.

Классический вариант

Для начала следует попробовать приготовить фейхоа по традиционному рецепту, только после этого можно экспериментировать, добавляя различные ингредиенты. В процессе потребуются следующие ингредиенты:

• Спелые ягоды фейхоа — 1 кг.
• Лимон среднего размера — 1 штука.
• Вода чистая — 200 мл.
• Сахар — 1,5 кг.

Шаг1. Ягоды следует тщательно промыть под проточной водой и обдать кипятком. Это позволит удалить с кожуры всю грязь и пыль. Фейхоа разрезается на две половинки, мякоть извлекается при помощи чайной ложки. Шкурка в процессе приготовления не участвует, ее можно выбрасывать. Лимон очищается от цедры.

Шаг 2. В небольшую емкость засыпается сахарный песок, добавляется мякоть фруктов. Все это перемешивается и настаивается в течение получаса. После этого кастрюля ставится на огонь, в процессе добавляется небольшое количество воды, чтобы масса не пригорела. После того как варенье начинает закипать, в него добавляется лимонный сок и натертая на мелкой терке цедра. Томить варенье на медленном огне следует еще примерно 25−30 минут. После превращения его в тянущуюся густую массу, его нужно снять с огня.

Шаг 3. Консервировать варенье можно на зиму обычным способом, распределяя горячую массу по стерилизованным банкам. После остывания хранить варенье лучше в подвале или погребе.

Рецепт Пятиминутка

В копилку хозяйкам предлагается рецепт фейхоа с сахаром на зиму, он позволит не тратить на приготовление много времени. «Пятиминутка» готовится с использованием свежих ягод и сахара в равных пропорциях. На килограмм фейхоа берется такое же количество песка. При желании можно добавить яблоки или апельсины, на 1 кг ягод достаточно будет 200 г фруктов или цитрусов. Процесс приготовления проводится по следующему алгоритму:

1. Необходимо очистить все взятые ягоды и фрукты от шкурки, промыть, удалить семена.
2. Мякоть пропускается через мясорубку, полученная масса перетирается с сахаром.
3. Смесь распределяется по чистым банкам и плотно закрывается крышкой.
4. Варенье убирается в холодное место на 4 часа, после этого его можно есть.

Основным преимуществом рецепта варенья из фейхоа без варки является простота приготовления и минимальные затраты времени на заготовку.

Среди минусов следует выделить невозможность длительного хранения десерта.

Джем с грушами в мультиварке

В процессе приготовления варенья из фейхоа можно задействовать и современную технику. Отлично подходит для этого мультиварка. В нее необходимо положить такие ингредиенты:

• Свежие ягоды фейхоа — 1 кг.
• Груша — 3 шт. (средние).
• Чистая вода — 70 мл.
• Сахарный песок — 2 стакана.
• Белое вино — 150 мл.

В емкость мультиварки наливается вода, после чего добавляются все остальные компоненты. Все тщательно перемешивается и оставляется настаиваться в течение двух часов. После этого мультиварка включается на режим тушения, полученная смесь должна медленно томиться. Как только варенье закипело, необходимо выключить прибор и дать ему остыть. Затем повторить процесс, проваривая смесь еще 7 минут. Полученную густую смесь распределяют по стерилизованным банкам и плотно закрывают. Хранить заготовки лучше в темном месте с комнатной температурой.

Экзотический компот

Благодаря необычному вкусу фейхоа часто используется для приготовления компотов и витаминных смесей. Процесс приготовления не отличается сложностью, поэтому рецепт можно использовать даже неопытным в кулинарном деле людям. Для приготовления потребуется:

• Чистая вода -2 л.
• Фейхоа — 500 г.
• Яблоки — 200 г.
• Сахарный песок — 250 г.
• Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки.

Ягоды и фрукты тщательно промываются проточной водой, очищаются от шкурок, семян и хвостиков. Предварительно стерилизуются банки. На дно засыпаются очищенные продукты, после чего они заливаются кипятком. Надо дать немного настояться, примерно 40 минут, после чего жидкость слить, перекипятить и добавить в нее лимонную кислоту. Сироп разливается по банкам, после чего они закатываются. Консервацию необходимо перевернуть крышками вниз и укутать пледом, пока они не остынут.

Советы начинающим хозяйкам

Если опыта в приготовлении варенья из любых фруктов нет, то следует не отступать от рецепта и использовать строго рекомендованные пропорции. Также помогут в получении превосходного результата следующие советы:

• Фейхоа для варенья должна быть полностью спелой. Если были куплены недозрелые ягоды, то стоит дать им немного времени дойти, для этого их оставляют в открытом светлом месте.
• Варить варенье из фейхоа можно как с использованием шкурки, так и без нее. Целый плод обычно дольше варится и ему необходимо дать время настояться после приготовления.
• Для придания вкусного запаха в процессе приготовления можно добавить имбирь, корицу или ванилин.
• После освоения классического рецепта варенья можно экспериментировать, добавляя в состав лимоны, апельсины или нектарин. Эти фрукты хорошо сочетаются с фейхоа, а в итоге получается удивительный вкус у лакомства. Можно использовать не только свежие продукты, но и сухофрукты.
• Сахар в процессе приготовления можно заменить на мёд, в итоге получается вкусный десерт с нежным вкусом. Особенно если мед перед использованием немного взбить.

Варенье из экзотического плода получается вкусным и очень полезным. Его можно использовать вместо малинового джема в период простуд. Благодаря нежному вкусу лакомство отлично дополнит выпечку, украсит пироги и домашнее мороженое.

Приготовление его не занимает много времени, а под рукой у хозяйки всегда будет вкусный и полезный десерт.