Родственница редиса и редьки, кладезь полезных веществ — репа. О пользе и вреде для здоровья этого корнеплода ходит немало мифов. Однако еще наши предки называли его вторым хлебом, а блюда из овоща всегда были на столе. Культура успешно используется не только в кулинарии, но и народной медицине и косметологии.
Состав и польза корнеплода
В химическом составе корнеплода множество минеральных веществ, витаминов, кислот и других соединений, чем и полезна репа для организма. Большая их часть активна в том случае, когда репа не подвергается термической обработке. Из сырой репы, причем не только из корня, но и ботвы, готовят салаты, гарниры, супы, десерты.
Желтый корнеплод полезен при таких заболеваниях, как:
- Подагра;
- Атеросклероз;
- Полиартрит;
- Сахарный диабет;
- Ожирение.
Вещества, входящие в состав репки, благотворно влияют на организм в целом, улучшают иммунитет. В состав овоща входят элементы:
Витамина групп А, В, С, Е;- Калий;
- Фосфор;
- Кальций;
- Глюкорафанин;
- Кислоты;
- Пищевые волокна.
Это низкокалорийный продукт. Калорийность репы: в 100 граммах содержится всего 30−35 калорий. Кроме того, активные компоненты репы стимулируют обменные процессы организма. Поэтому овощ включают в диету при похудении.
Польза репы для организма человека налицо, ее используют в детском питании, а также включают в рацион беременных женщин.
Использование сока репки
Вкусные блюда и напитки из желтого и черного овоща могут стать не столько гастрономическим удовольствием, сколько значительно укрепить организм. Активные вещества, сконцентрированные в репе, оказывают на организм следующие действия:
- Нормализуют кишечную перистальтику;
- Стимулируют выработку желудочного сока;
- Снимают болевой синдром при заболеваниях суставов;
- Выводят токсины, шлаки и жидкость из организма;
- Очищают кровь;
- Обладают противомикробным действием;
- Улучшают репродуктивные функции у мужчин и женщин.
Если регулярно есть блюда из репы, то улучшается состояние кожи, она свежеет, а ногти становятся крепче. Волосы выглядят заметно лучше, наполняются блеском и силой.
Кроме того, репка полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях и патологиях опорно-двигательного аппарата.Как известно, сок овоща содержит максимум полезных элементов. Поэтому именно свежевыжатый напиток может стать панацеей от многих недугов.
При заболеваниях желудка и кишечника рекомендуется применять ежедневно стакан сока перед едой. Для усиления вкуса можно добавить ложку меда. Сок корнеплода показан и при заболеваниях суставов, его применяют 3−4 раза по 100 грамм в день.
Употребление свежего овоща
Репа — это универсальный продукт, который употребляют в пищу вареным, пареным, печеным. Но наиболее полезен он в сыром виде. Можно есть сырую репу в виде салатов и гарниров. Для этого продукт нарезают мелкими кубиками или натирают на терке, после чего рекомендуется промыть массу кипящей водой. Такая манипуляция позволит убрать горьковатый привкус, какой характерен для корнеплода. Заправить салат можно лимонным соком, медом или сметаной.
Такое блюдо содержит пищевую клетчатку, а она, как известно, прекрасно влияет на правильное пищеварение.
Рецепты полезных салатов
Вкусные салаты помогут очистить организм от шлаков. Кроме того, такие блюда могут использоваться в низкокалорийных диетах. Рецепты салатов:
Творожный салат. Корнеплод очищают и нарезают кубиками. Затем добавляют нежирный творог. Мелко измельчают зелень (петрушка, укроп, кинза, чеснок). В качестве заправки можно использовать сметану или лимонный сок.- Из ботвы. В этом случае используют и ботву, и корень. Корешок очищают и нарезают кубиками, ботву моют и измельчают. Компоненты перемешивают и сдабривают оливковым маслом. Можно добавить зелень по вкусу.
- С яблоком. Зеленое кислое яблоко натирают на терке, таким же образом измельчают корнеплод. В качестве заправки идеально подойдет натуральный мед.
В качестве сырья для салатов рекомендуется использовать свежие, твердые и плотные корнеплоды. Перезревшие овощи теряют свои вкусовые качества, полезность.
Противопоказания к применению
Несмотря на многочисленные полезные свойства репки, противопоказания тоже имеют место быть. Любой продукт необходимо употреблять в меру. Сырой корнеплод может и негативно влиять на организм при некоторых обстоятельствах:
Непереносимость одного из компонентов;- Аллергическая реакция;
- Тяжелые формы сахарного диабета;
- Расстройства ЦНС;
- Заболевания почек и мочевого пузыря;
- Патологии щитовидной железы;
- Хронические и острые заболевания ЖКТ.
Употребление репы в этих случаях может привести к тошноте, рвоте, слабости и спазмам.
При наличии противопоказаний стоит с осторожностью употреблять в пищу, в этом случае рекомендуется подвергать репу термической обработке.
Репа — это универсальный корнеплод, который прекрасно действует на организм. Это не только вкусный овощ, но и полезный продукт, который обладает полезными, а иногда и целебными свойствами.
