В последнее время всё больше людей жалуются на подверженность аллергическим реакциям. Иммунная система, имеющая особую чувствительность, реагирует на попадающие в организм вещества как на чужеродные. Нередки случаи возникновения аллергии на чеснок. Для развития реакции необязательно тесно с ним соприкасаться, употреблять внутрь. Порой достаточно находиться рядом или просто вдыхать его запах, чтобы проявились пугающие симптомы.
Всенародный продукт
Довольно распространённый в народе и любимый многими чеснок может вызвать аллергическую реакцию благодаря своим составляющим. Это многолетнее растение семейства луковых, имеющее сложную луковицу и отличающееся специфическим запахом, содержит эфирное масло диаллил-трисульфид, которое может быть причиной индивидуальной непереносимости.
Культивированный около 5 тысяч лет назад, чеснок широко используется в кулинарии и народной медицине, он известен как популярное средство от простудных заболеваний и различных инфекций. Ещё Пифагор называл его королём пряностей, поскольку добавление чеснока в блюда значительно улучшает их вкус. Издревле было принято считать, что это растение отпугивает нечистую силу и прибавляет храбрости воинам, помогая им одержать победу.
Из чеснока готовятся настойки и снадобья для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, лёгких и бронхов, противопаразитарные продукты. Однако, несмотря на свои целебные свойства, у чувствительных людей чеснок может вызвать сильную реакцию.
Как возникает аллергия
Она может проявиться совершенно неожиданно, и человек, у которого возникли характерные симптомы, порой не задаёт себе вопроса, чеснок аллерген или нет. Ведь в первую очередь этот овощ известен нам своими полезными свойствами.
Что содержится в чесноке
Это уникальное растение имеет в своём составе витамины, минералы и фитонциды:
Природный антибиотик аллицин, благодаря эфирному маслу которого растение имеет характерный запах и вкус. Аллицин борется с вирусами и болезнетворными бактериями, помогает победить раковые клетки.- Витамины: В 6, Е, К, Р, аскорбиновую кислоту, каротин.
- Микроэлементы натрий, кальций, калий, марганец, селён, медь, железо, цинк, серу и её содержащие — сульфиды, имеющие свойство нейтрализовать попавшие в организм яды, которые ещё не успели начать всасываться и губительно воздействовать на человека.
- Сахариды, содержание которых позволяет считать чеснок лидером среди сладких овощей (по составу, а не по вкусовым свойствам).
- Фитонциды (флавоноиды, антоцианы) — летучие вещества, выделяемые в воздух растением и вызывающие аллергическую реакцию.
Что вызывает реакцию
Она может быть как непосредственно на сам овощ, так и на зелёные чесночные перья, цветы, чесночное масло и препараты, изготовленные на основе чеснока. Иногда достаточно переесть этого продукта, чтобы нарушились функции желудка и кишечника и появились признаки аллергии.
Есть ряд факторов, способствующих развитию чесночной непереносимости:
- наследственная предрасположенность, то есть если у кого-то из родителей имеется чесночная аллергия, с большой долей вероятности она передаётся и ребёнку;
- хронические инфекционные очаги в организме;
- снижение иммунитета в результате приёма антибиотиков;
- негативные привычки;
- витаминно-минеральный дефицит.
Симптомы заболевания
Попадая в организм человека, активные чесночные субстанции начинают ускорять обмен веществ, и у людей с индивидуальной непереносимостью возникает аллергия на чеснок.
Её симптомы:
покраснение и воспаление глаз;- выделяющаяся из носа жидкость прозрачного цвета;
- скачки кровяного давления;
- учащение дыхания;
- чихание без кашля и мокроты;
- покраснение и кожный зуд;
- боль в горле;
- желудочно-кишечные расстройства;
- в тяжёлых случаях — отёк Квинке, анафилактический шок.
Самые частые признаки чесночной аллергии — диспепсические нарушения, которые проявляются при употреблении корнеплода в пищу. Совсем необязательно есть свежий чеснок для развития непереносимости, достаточно употребить блюдо, приправленное чесноком, чтобы у человека появились тяжесть в животе, изжога, отрыжка, боль в эпигастрии, тошнота, метеоризм, диарея.
При контакте с соком чеснока могут появиться кожные раздражения. Например, при чистке овоща возникают волдыри на ладонях, а при употреблении внутрь или вдыхании — сыпь и покраснение, сопровождающиеся зудом. Они могут локализоваться на любом участке тела, но чаще всего — на животе и боках туловища. Волдыри могут быть любого размера, содержать жидкость и сливаться между собой.
До сих пор учёными окончательно не найден ответ на вопрос, почему чеснок, в составе которого содержится антигистаминное вещество кверцетин, вызывает реакцию гиперчувствительности.
Указанные симптомы характерны как для взрослых, так и для детей, иммунная система которых ещё недостаточно развита и не в полной мере может противоборствовать воздействию аллицина.
Медицинская диагностика
Подтвердить, что именно чеснок вызывает непереносимость, необходимо специальным лабораторным обследованием, которое включает анализ венозной крови и проведение специальных тестов. При этом под кожу пациента вводится аллерген-возбудитель и проводится наблюдение за реакцией организма.
Более точным методом обследования является диагностика с помощью анализа крови, результаты которого помогают обнаружить аллергенный белок f 47. Если при попадании в организм чесночного сока концентрация этого белка увеличивается, можно с уверенностью говорить о том, что у человека имеется аллергия на чеснок.
Непереносимость детьми
Вопрос, бывает ли аллергия на чеснок у ребёнка, волнует многих родителей. Дети, имеющие чувствительность к чесноку, в первые минуты после его употребления или вдыхания его паров могут покрыться красной сыпью, у них поднимается температура, появляются плаксивость и раздражительность.
В тяжёлых случаях у ребёнка может возникнуть ангионевротический отёк (отёк Квинке) — быстрое опухание лица, которое может распространиться на гортань и вызвать затруднение дыхания, гиперкапническую кому и смерть. В такой ситуации действовать нужно незамедлительно и как можно скорее оказать первую медицинскую помощь.
Формы аллергии у ребёнка могут комбинироваться: могут в одно и то же время появиться поражение ЖКТ и кожи, аллергический насморк и отёк Квинке.
Младенцы, которые находятся на грудном вскармливании, могут «получить» аллергию при нарушении матерью гипоаллергенной диеты, когда чеснок попадает в организм малыша вместе с материнским молоком. Фактором риска также является и заражение гельминтами, при котором нередко может проявиться аллергическая реакция.
Для развивающегося и неокрепшего детского организма чеснок может явиться опасным продуктом. Поэтому взрослые должны ограждать ребёнка от соприкосновения с ним и не увлекаться лечением простудных заболеваний у детей чесноком, используя более щадящие методы терапии.
Первая помощь пострадавшему
При возникновении острой реакции на употребление чеснока нужно применить первую помощь, с которой вполне под силу справиться самостоятельно или призвав на помощь родных и близких пострадавшего. Первая помощь:
- Прополоскать место контакта чистой водой.
- Принять антигистаминное средство.
- Пить больше воды, чтобы вывести аллерген естественным путём.
- При появлении сыпи на коже использовать мазь или народное средство в виде примочки.
- Страдающим бронхиальной астмой — немедленно использовать ингалятор.
- Обратиться к аллергологу.
Антигистаминные препараты
Если подтвердилось, что вы страдаете непереносимостью чеснока и продуктов на его основе, нужно предпринять ряд действий.
Во-первых, при подтверждении аллергии на чеснок следует полностью исключить этот продукт из рациона. Причём употреблять нельзя не только чеснок в чистом виде, но и блюда с его добавлением, чесночное масло, препараты на основе чесночного экстракта. Нужно избегать места, где присутствует запах этого растения, где оно цветёт или хранится. Перед тем как готовить блюдо на основе полуфабрикатов или с добавлением приправ, а также при покупке готовых продуктов, следует внимательно ознакомиться с составом, чтобы выяснить, не входит ли в него чеснок.
Во-вторых, есть специальные антигистаминные препараты, которыми лечат аллергию и избавляют организм от её симптомов. Они выпускаются в форме таблеток, мазей и капель, а также инъекционных растворов.
Самые действенные из них:
- Зиртек. Основное вещество — цетиризина дегидрохлорид. Выпускается в форме таблеток и капель для приёма внутрь. Действие препарата начинается уже через 20 минут после приёма и продолжается в течение суток. Обычно назначают по 1 таблетке (или 20 капель) 1 раз в сутки. После отмены препарата его действие продолжается ещё 72 часа. Аналоги: цетрин, зодак, цетиризин.
- Кларитин (лоратадин). Выпускается в таблетках и сиропе. Принимают лекарство по 1 таблетке (2 чайные ложки) 1 раз в сутки. Всасывается из желудка в течение 1,5 часа после приёма, не зависит от приёма пищи. Аналоги: лоратадин, лорагексал, кларисенс.
- Телфаст (фексофенадин). Выпускается только в форме таблеток, поскольку активное вещество лекарства хорошо всасывается только через слизистую оболочку желудка. Суточная доза — 120—180 мг однократно. Антигистаминный эффект проявляется уже через час после приёма препарата и достигает максимальной концентрации через 6 часов. Не рекомендован к применению детьми младше 6 лет. Аналоги: аллегра, гифаст, аллерфекс, фексадин, динокс, фексофаст, телфадин.
- Эриус (дезлоратадин). Формы выпуска — таблетки и сироп. Имеет противозудное и антиэкссудативное действие, предупреждает отеки. Показан при аллергическом рините и крапивнице. Применяют по 5 мг (10 мл) 1 раз в сутки. Аналоги: дезал, блогир-3, лордестин, налориус.
Каждый из этих препаратов имеет как показания, так и противопоказания: повышенную чувствительность к компонентам, нарушения функций почек, печени, ЖКА, беременность. Также у лекарств имеются побочные эффекты: головокружение, сонливость, тошнота, усталость, повышенная утомляемость, диарея. Поэтому принимать их нужно строго по назначению врача.
Инъекции от аллергии
Если имеются проблемы с дыханием или глотанием, делают инъекции от аллергии. Их активные компоненты проникают в кровь и подавляют выработку гистамина. Уколы назначают при анафилактическом шоке, генерализованной крапивнице, бронхоспазме, отёке Квинке. Препараты бывают гормональные (дексаметазон, преднизолон, дипроспан, гидрокортизон) и негормональные (хлористый кальций, бромистый натрий, димедрол, тавегил, супрастин).
Инъекция обычно производится однократно, поскольку курсовое введение препаратов может вызвать ряд побочных реакций и нарушить деятельность органов и систем организма. Уколы делает медицинский работник, при этом контролируя состояние пациента.
Прием сорбентов
В случае пищевой аллергии больному дополнительно назначают приём сорбентов, которые выводят из организма токсичные вещества. Их принимают с интервалом не менее полутора часов между приёмами других препаратов, чтобы не ослабить действие последних.
Энтеросорбенты:
- полисорб;
- активированный уголь;
- энтеросгель;
- полипефан.
С помощью этих медикаментов очищается кровь, облегчается реакция органов пищеварения на раздражители.
Устранить местное раздражение кожи можно при помощи таких мазей, как локоид, гидрокортизон и синафлан. При затруднённом дыхании аллерголог может назначить пациенту ингаляционные средства, которые облегчат состояние больного.
Народная медицина советует использовать различные лекарственные травы для лечения аллергии. Так, можно делать местные примочки из отваров бузины, хмеля, крапивы. Хорошо устраняет покраснения масло из примулы. Раствором морской соли промывают слизистую носа при аллергическом рините. Внутрь принимают различные фитосборы.
Некоторые народные целители рекомендуют избавляться от симптомов аллергии с помощью чеснока. Однако лечение аллергии чесноком строго противопоказано тем, кто страдает именно от непереносимости этого растения.
Противопоказания к употреблению чеснока
Даже тем, кто не страдает от выраженной аллергии на чеснок, следует с осторожностью относиться к его употреблению. Нетоксичная доза чеснока составляет 25 г. Не стоит есть чеснок перед хирургическим вмешательством, поскольку он имеет свойство разжижать кровь и может привести к кровотечению. Беременным женщинам чеснок вообще противопоказан, так как может привести к отрыжке и вздутию живота. У страдающих от почечных заболеваний, печёночной недостаточности, болезней желудка и кишечника, желчевыводящих путей чеснок может вызвать обострение недугов.
Сильный запах чеснока может вызвать отвращение у окружающих, поэтому есть чеснок перед выходом из дома не рекомендуется. Существуют правила этикета, согласно которым в обществе не следует появляться с резким неприятным запахом.
Чтобы не стать жертвой чесночной аллергии и не получить обострения имеющихся заболеваний в качестве профилактических мер, следует:
- термически обрабатывать овощ более 10 минут;
- избегать мест приготовления пищи и произрастания чеснока;
- не посещать места общепита, где чеснок может добавляться в блюда;
- уточнять состав незнакомых блюд;
- при первых признаках аллергии посетить врача.
Тем, кто страдает от аллергии на чеснок, устранить её полностью сложно. Однако, выполняя предписания врача, проходя полный курс лечения и применяя исчерпывающие меры профилактики, можно добиться снижения частоты симптомов аллергии или полностью от них избавиться.
