Аллергия на куриные яйца у взрослых и детей: симптомы и лечение

Диатез на яйцаАллергия — реакция иммунной системы на определённый триггер (аллерген), которым может быть какое-то вещество или фактор окружающей среды. Самый распространённый вид аллергии — пищевая, а один из наиболее частых триггеров здесь — яйцо. Чаще всего такая непереносимость проявляется ещё в детстве, но, хотя и редко, встречаются случаи, когда она проявляется у взрослых. Это очень огорчает, так как яйца — компонент невероятного количества блюд и продуктов (хлеб, макароны и т. д. ), так что избегать встречи с ними непросто.

Основные симптомы

Аллергия на яйца - симптомы и лечениеСильнее всего симптомы проявляются при употреблении в пищу сырого яичного белка и продуктов, подвергшихся термической обработке. У некоторых, при сильной непереносимости, проявляется реакция даже на куриное мясо или перепелиные (а также утиные или индюшачьи) яйца. А так как некоторые вакцины выращиваются на куриных эмбрионах, они также могут быть аллергенами. Следует помнить, что у любого человека может начаться аллергия на яйца. Симптомы у взрослых и детей похожи, но у детей есть шанс её «перерасти».

Проявляются симптомы довольно быстро — практически сразу после попадания аллергена в организм начинается выработка антигенов. Их интенсивность зависит и от тяжести аллергии, и от количества аллергена, попавшего в организм.

Итак, основные симптомы:

  • Кожные (начиная от покраснения и зуда и заканчивая крапивницей);
  • Респираторные (от жжения в носу до затруднения дыхания);
  • Желудочно-кишечные (тошнота, рвота, расстройство желудка).

Такая аллергия страшна тем, что нельзя точно предсказать, в какой форме она проявится. Это может быть простое покраснение, а могут быть и осложнения: потеря сознания или отёк Квинке.

Крайне редко аллергия на яйца вызывает анафилактический шок.

Причины возникновения

Причины возникновенияЧаще всего причина — наследственная предрасположенность к аллергическим реакциям, особенно если проявления начались в возрасте до пяти лет, когда иммунная система ребёнка ещё недостаточно стабильна. К пяти годам подобная реакция либо исчезает, либо становится хронической.

Итак, как же возникает аллергия? Сначала в организм попадает аллерген, на что иммунная система вырабатывает особый иммуноглобулин (антиген). Затем, когда аллерген попадает в него ещё раз, аллерген и антиген сталкиваются, образуя комплекс, который способен разрушать стенки клеток. Повреждённые клетки выбрасывают в организм гистамин, что и приводит к появлению симптомов аллергии.

Диагностика аллергии

Обнаружив у ребёнка симптомы, следует показать его педиатру, который даст направление на анализы и к аллергологу. Аллерголог должен выявить аллерген, для чего назначаются аллергопробы. Но у детей до шести лет выявить его довольно сложно. Аллергия на белок яйца у ребёнка до трёх лет может быть не единственной, учитывая ещё слабую иммунную систему.

Существует несколько видов анализов на аллерген, это:

  • анализ крови на иммуноглобулины;
  • кожные и аппликационные тесты.

Кожные тесты — когда на коже ребёнка делается небольшой прокол, наносится аллерген, а врач следит за реакцией. Но их минус в том, что часто встречаются случаи «отложенной реакции», и тогда аллерген останется неопознанным.

И тут поможет аппликационный тест, его задача — обнаружить подобную реакцию. На спину закрепляется специальная пластина с аллергенами, которая убирается через двое суток. Минус этого метода — ребёнку довольно тяжело не обращать внимания на что-то, прикреплённое к телу, это вызывает у него дискомфорт.

Способы лечения и профилактики

Если аллергия на яйца у грудничка, которому вводится желток в качестве прикорма, значит, его иммунная система ещё не готова к таким нагрузкам и введение стоит отложить. Главное — ведите пищевой дневник.

Если симптомы у ребёнка старше или у взрослого, стоит исключить из рациона сами яйца и все то, что их содержит, а именно:

  • Лечение и профилактика сыпивсе соусы на основе яйца, в том числе майонез;
  • хлебобулочные и кондитерские изделия (яйцо в том или ином виде содержится и в коржах, и в креме);
  • мороженое;
  • макаронные изделия;
  • леденцы, зефир и марципан;
  • котлеты, фрикадельки и мясные рулеты;
  • суфле;
  • газировку;
  • протеин.

Иногда производители в составе продукта пишут вещества, полученные из яиц, но не сами яйца. К таким веществам относятся: лизоцим, лецитин, эмульгаторы, загустители, яичный порошок и глобулин, овомукоид, меланж, вителлин. В некоторых косметических средствах, кстати, тоже содержатся подобные вещества.

Перепелиные яйца при атопическом дерматите у детей тоже могут являться хоть и слабым, но аллергеном.

После устранения из рациона аллергена можно принимать антигистаминные препараты. Для их назначения аллерголог оценивает возраст пациента и степень проявления симптомов. В качестве препаратов, подавляющих симптомы, назначаются:

  • антигистаминные (детям до 6 лет лучше в форме сиропа или капель), такие как Зодак, Зиртек, Эриус и Фенистил;
  • энтеросорбенты (для ускорения выведения аллергена из организма), такие как Энтеросгель и Смекта;
  • капли в нос или в глаза (при необходимости), такие как Аллергодил и Авамис;
  • мази, как Бепантен и Гидрокортизон, болтушки с ментолом и цинком.

Чем заменить яйца

Да-да, яйца при приготовлении пищи можно легко заменить безопасными продуктами:

  • 30 г сухих дрожжей развести в 50 мл тёплой воды;
  • банановое пюре;
  • желатин;
  • смешать растительное масло, горячую воду и соду в соотношении 3:3:1.

Главное — не расстраивайтесь, даже в наше время легко найти замену продукту, на который у вас аллергия.

К сожалению, аллергия не лечится, да и болезнью как таковой уже не считается. Это просто особенность организма, так что единственное спасение — гипоаллергенная диета и купирование симптомов. Не забывайте периодически бывать у аллерголога и помните, у многих детей аллергия с возрастом проходит при правильном «лечении».