Аллергия на рыбу: почему появляется, симптомы, лечение

Аллергия на рыбуАллергия — повышенная реакция иммунной системы организма при повторных воздействиях на него аллергена.

Эта реакция может проявиться на любой раздражитель — питание, пыль, бытовая химия, моющие средства, пыльца цветущих растений и множество других аллергенов.

Согласно статистике, у 1 из 250 человек, то есть у 40% населения, появляется аллергия на рыбу.

Патогенез развития аллергии

Рыба является очень полезным продуктом, богатым витаминами и минералами, кроме того, в состав её тканей входит белок парвальбумин, который и является сильнейшим аллергеном. В норме белки, попадая в организм, расщепляются и используются для построения клеток организма. Если в иммунной системе происходят нарушения, то организм реагирует на чужеродный белок, как на «врага», и происходит выработка антител, которые, в свою очередь, соединяются с парвальбумином и провоцируют Аллергия на рыбу у взрослыхразвитие аллергии.

Абсолютно во всех организмах представителей морской и речной фауны содержится этот белок. Особенно много его в морской рыбе, например, в тунце, красной рыбе, ракообразных; среди речной богаты парвальбумином сом и угорь. Красная и чёрная икра также является сильнейшим аллергеном. Гораздо реже вызывают аллергическую реакцию кета, сельдь, скумбрия, мидии, омары, кальмары, а также печень рыбы. Очень мало содержится этого белка в рыбьем жире, треске и хеке.

Важно знать, что даже термическая обработка рыбы не разрушает парвальбумин. Поэтому и копчёная, и вяленая, варёная и жареная рыба является очень сильным аллергеном. У людей, страдающих аллергией на селёдку и другую рыбу, возможно проявление реакции во время чистки и потрошения, а также во время приготовления при вдыхании ароматного пара, исходящего от кастрюли или сковороды. Если после приготовления рыбных блюд вы тщательно вымыли кастрюлю, а потом использовали её для готовки чего-то другого, то у аллергика, поевшего из этой посуды, обязательно проявится реакция.

Симптомы аллергииНаиболее часто страдают от аллергии на рыбу:

  1. Дети в возрасте до трёх лет.
  2. Люди, страдающие другими видами аллергий.
  3. Представители населения с атопическим дерматитом.
  4. А также люди, в рационе которых преобладают продукты из рыбы. В этом случае аллергическая реакция развивается из-за переизбытка в организме парвальбумина.
  5. Кроме того, может пострадать ребёнок, мама которого во время беременности употребляла в пищу слишком много рыбы, особенно морской.
  6. Люди с генетической предрасположенностью также входят в группу риска по этому заболеванию.

Клинические признаки и особенности проявления

Аллергия на рыбий жирВ основном при аллергии на рыбу симптомы у взрослых сходны с клинической картиной проявления аллергических реакций на другие виды аллергенов. Чаще всего в процесс вовлекаются кожный покров и дыхательная система. Вы можете наблюдать следующие клинические признаки:

  1. Жжение языка, слизистых оболочек рта и горла, оно может начаться в тот момент, как только вы съели первый кусочек рыбы.
  2. Отёк лица, глаз и шеи.
  3. Кожа начинает сильно чесаться.
  4. Появляются волдыри на животе, спине, шее, бёдрах, на верхней половине грудной клетки.
  5. Тошнота, рвота.
  6. Понос.
  7. Повышение температуры тела, сопровождающееся сильной головной болью.
  8. При сильно выраженной аллергии возможно развитие анафилактического шока и отёка Квинке.
  9. Развивается аллергический конъюнктивит, при котором краснеют и слезятся глаза. Может наблюдаться ухудшение зрения.
  10. Отмечается сильный сухой кашель, зуд в носовой полости, частое чихание, насморк.

Развитие аллергии

При аллергии на рыбий жир симптомы проявляются красными высыпаниями на коже, сопровождающимися очень сильным зудом, наблюдается расстройство пищеварения, нарушение дыхательных функций, может появиться аллергический ринит. У ребёнка чаще всего наблюдаются понос и рвота, а также высыпания на коже, особенно часто локализующиеся на лице. У людей может произойти бронхоспазм, который в дальнейшем может привести к развитию астматических заболеваний.

Очень редко у людей появляется аллергия на аквариумных рыбок, симптомы при которой проявляются на дыхательной системе и кожных покровах. Для этого вида реакции характерно:

  1. Покраснение глаз и слезотечение, конъюнктивит.
  2. Заложенность носа с обильными выделениями и частое чихание, ринит.
  3. Сухой кашель, который может быть затяжным.
  4. Боли в глотке, сопровождаемые раздражением слизистой оболочки.
  5. Хрипы в грудной клетке, затруднённое дыхание.
  6. Удушье и одышка.
  7. Высыпания на поверхности кожи в виде диатеза.
  8. Бронхиальная астма.
  9. Лечение аллергииАтопический дерматит.

Имеет своё отличие и аллергия на рыбу у ребёнка. Проявление её довольно сильно и характеризуется следующими симптомами: диатез чаще всего отмечается на лице, повышается температура тела, ребёнок сильно капризничает, появляются колики, понос, вздутие живота, рвота, сухой кашель.

Лечение и профилактика реакции на рыбу

При первом подозрении на аллергию необходимо тщательно прополоскать рот и вызвать рвоту, чтобы освободить желудок от аллергена. После проведения этих мероприятий нужно выпить какой-нибудь антигистаминный препарат, например, Супрастин, Димедрол, Пипольфен для снятия симптомов аллергии. А также принять адсорбент, например, Энтеросгель или активированный уголь.

Профилактика аллергииОбязательно следует обратиться к врачу, который соберёт анамнез (опросит вас), а также проведёт диагностику при помощи кожных проб. А после постановки диагноза доктор назначит лечение для снятия симптомов аллергии и поддержания организма. Не стоит заниматься самолечением, ведь только опытный специалист назначит правильные препараты, способные быстро восстановить организм, по которому аллергия наносит сильнейший удар, ослабляя абсолютно все системы органов.

В профилактике главным является исключение любого контакта с рыбой и морепродуктами. Покупая в магазине соусы и полуфабрикаты, внимательно изучайте состав, ни в коем случае не берите товар, если в нём присутствуют двунатриевый инозин, агар-агар (E406), агарициновая кислота, Альгинат или рыбный ароматизатор (E401, E402, E404). Если у вас проявилась аллергия на рыбу, то повторно можно попробовать этот продукт только через 2 года и под строгим присмотром врача.

Детям до 8 месяцев категорически запрещается вводить в прикорм рыбные продукты. Первая порция рыбы должна быть небольшой, и покормить ребёнка лучше утром, чтобы при появлении реакции оказать первую помощь и вызвать врача. Если у малыша появилась аллергия, то необходимо отказаться от рыбных блюд до момента, когда ему исполнится 7—8 лет. Возможно, что организм перерастёт эту проблему и ребёнок сможет кушать рыбу.

К сожалению, только полный отказ от рыбы убережёт аллергиков от проявления реакции организма на этот вкусный и полезный продукт. Поэтому врачи стараются заменить белки рыбы другими белками животного происхождения, например, мясом, которое не менее полезно и также вкусно и питательно.