Сердечно-сосудистые заболевания относятся к наиболее частым причинам смертности людей наряду с онкологическими болезнями. Такие заболевания напрямую связаны с атеросклерозом сосудов, когда в них образуются холестериновые бляшки с последующим разрастанием в них соединительной ткани. Это приводит к тому, что просвет сосуда постепенно начинает уменьшаться, вплоть до полной его закупорки и образования тромба. Здесь важную роль играет диета при атеросклерозе.
Причины образования бляшек
Говоря о причинах развития атеросклероза, нужно упомянуть один момент: животные никогда не болеют атеросклерозом сосудов, потому что они едят только когда голодны. Человек же превратил акт принятия пищи в некий ритуал, он ест не только когда проголодался, но и просто потому, что подошло время обеда или ужина. Он ест на работе за компанию, с друзьями, или же заедает пищей негативные эмоции. Как следствие, переедая, человек потребляет какое-то количество веществ сверх нормы.
А тот факт, что наша пища, как правило, изобилует различными колбасными изделиями, жареным мясом и выпечкой, является следствием потребления большого количества животных жиров, содержащих насыщенные жирные кислоты, которые, в свою очередь, провоцируют образование холестериновых бляшек в сосудах.
Всё это усугубляется ещё и тем, что современный человек мало двигается и ведёт сидячий образ жизни. Иными словами, ему приходится подолгу сидеть на работе, в машине и дома. Как результат, потреблённая энергия полностью не реализуется и вынуждена откладываться в виде жировых отложений на теле. Это также провоцирует атеросклероз и способствует развитию сопутствующих заболеваний, в частности, заболеваний сердца.
Механизм развития заболевания
Холестериновые бляшки образуются во внутреннем слое сосудов. Атеросклероз берёт своё начало тогда, когда через небольшие повреждения в сосудах свободных холестерин проникает и активирует различные клетки (по большей части воспалительного характера), которые в дальнейшем его окисляют, что приводит к формированию полноценной атеросклеротической бляшки. Помимо этого, холестерин имеет свойство накапливать соли кальция, что способствует увеличению твёрдости бляшек и их размеров.
Когда эта бляшка отрывается от сосуда, то на ней образуется тромб, который закрывает сосуд и вследствие чего возникает инфаркт (если тромб образовался в сердце). Инсульт возникает тогда, когда тромб закрыл сосуд в головном мозге. Кроме того, этот тромб может образоваться в нижних или верхних конечностях и если ничего в этом случае не предпринимать, то это приведёт к некрозу или отмиранию тканей, лежащих ниже тромба.
Основные симптомы и лечение
Наличие атеросклероза можно определить ещё до обращения в поликлинику, где проводится специальная диагностика. Определяется болезнь по характерным признакам, которые можно у себя пронаблюдать. Это очень полезно, так как можно предупредить появления таких серьёзных его последствий, как инфаркт или инсульт. К этим симптомам можно отнести:
- чувство зябкости в теле, в нижних и верхних конечностях;
- онемение и покалывание в руках и ногах;
- появление перемежающейся хромоты.
В первую очередь больные атеросклерозом будут испытывать постоянное чувство зябкости в теле. У них мёрзнут верхние и нижние конечности вне зависимости от температуры окружающей среды. Связано это с тем, что в сосудах имеются холестериновые бляшки и кровь не может нормально поступать к тканям, а как известно, кровь — это главный обогреватель организма, благодаря чему мы чувствуем комфорт в теле и не мёрзнем. Параллельно с зябкостью в конечностях будет присутствовать покалывание и онемение (парестезии).
Помимо этого, одним из ведущих признаков развития атеросклероза является перемежающаяся хромота, которая характеризуется усталостью, появлением боли и тяжести в районе икроножных мышц.
Все эти симптомы будут указывать на то, что человеку необходимо незамедлительно обращаться к врачу для обследования и назначения соответствующего лечения.
Основные методы диагностики заключаются в проведении коронарографии сосудов, которая может точно показать при помощи введения специального контрастного вещества состояние сосудов и их проходимость.
Это исследование не занимает много времени и продолжается обычно в течение 10−15 минут. На основе этой диагностики создаётся индивидуальное лечение.
Существуют экстренные методы операционного вмешательства, когда восстанавливается проходимость сосудов. К ним относится эндоваскулярный метод, когда производится проникновение через маленькую артерию. Другой метод называется обводным шунтированием, но, как правило, это применяется только в экстренных случаях, когда статины и препараты, разжижающие кровь, уже не помогают.
Однако даже после успешного удаления бляшки необходимо комплексное лечение, направленное на устранение причины развития атеросклероза у человека, так как если этого не сделать, то есть большая вероятность того, что закупорка сосудов произойдёт снова, ведь болезнь никуда не делась и осталась с человеком.
Возможные осложнения и последствия
Если после постановки диагноза «атеросклероз» человек не придаёт этому особого значения, то есть не принимает соответствующие препараты, не меняет образ жизни и характер питания (в силу различных причин, в том числе и нехватки времени), то постепенно могут развиться осложнения течения болезни. Будут появляться так называемые боли покоя, когда боль в конечностях возникает ночью.
Кроме этого могут появиться трофические расстройства в виде язв и некрозов на нижних конечностях. Осложняется всё это тем, что запущенная стадия болезни трудно поддаётся лечению, занимает намного больше времени и имеет низкую вероятность полного излечения.
Кроме этого, существенно возрастает риск появления церебральных нарушений, когда тромб может образоваться в тканях головного мозга, так как сосуды там очень мелкие.
Особенности диеты при болезни
Нарушение жирового обмена в развитии атеросклероза имеет ключевое значение. Следовательно, выполняя определённые диетические рекомендации, можно влиять на развитие болезни достаточно успешно. В первую очередь, необходимо позаботиться о правильном питании при атеросклерозе сосудов головного мозга. Рацион должен быть сбалансирован и включать достаточное количество всех питательных веществ.
В то же время, нужно следить за калорийностью рациона. У больных атеросклерозом она не должна превышать 2−2,5 тыс. калорий в сутки.
Помимо этого, следует существенно сократить или исключить потребление животных жиров — они являются чуть ли не основным источником повышенного холестерина и триглицеридов в крови. Если все же этот вид жиров имеет место в вашем рационе, то его доля не должна превышать 30% от остальных жиров. Полезно будет употреблять следующие растительные масла, содержащие большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые в обязательном порядке включаются в диету при атеросклерозе сосудов шеи:
- подсолнечное масло;
- оливковое масло;
- льняное.
Лучше избегать жирных сортов мяса, таких как баранина, свинина и говядина. Лучше отдавать предпочтение нежирному мясу и рыбе. К продуктам, которые содержат насыщенные жиры и способствуют развитию атеросклероза сосудов, относятся:
- сало;
- колбасные изделия и копчёности;
- сливочные масла и маргарин.
К неблагоприятным продуктам, провоцирующих рост холестериновых бляшек в сосудах относятся также и легкоусвояемые (простые) углеводы. К таковым относятся:
- сахар;
- мёд;
- кондитерские изделия;
- белый очищенный рис.
Простые углеводы лучше заменить сложными, которые представлены различными крупами: гречка, овсянка, бобовые и другие. К ним относятся также овощи и фрукты:
- морковь;
- свёкла;
- зелёные яблоки;
- зелень.
Такие продукты содержат углеводы, которые усваиваются в организме постепенно и повышение сахара в крови от их употребления не будет носить скачкообразный характер. Как дополнение, они содержат большое количество клетчатки, которая очищает желудочно-кишечный тракт, впитывая в себя все токсины в кишечнике (в том числе и лишние жиры). Они затем выводятся вместе с каловыми массами. Иными словами, клетчатка действует как щётка для кишечника, очищая его от различных шлаков.
Омега-3 жирные кислоты
Пожалуй, все наслышаны о пользе этого типа жирных кислот для организма, которые включаются в питание при атеросклерозе головного мозга. Они обязательно должны поступать вместе с пищей, так как организм их сам не синтезирует, именно поэтому они ещё называются полиненасыщенными незаменимыми жирными кислотами. Основные действия их на организм заключаются в следующем:
способствуют подавлению воспалительных процессов в организме человека;- нормализуют жировой обмен;
- улучшают текучесть крови и способствую её разжижению.
Омега-3 кислоты содержатся в таких продуктах, как красная рыба и растительные масла. Красная рыба выводит плохой холестерин из бляшек, тем самым стабилизируя его уровень. Некоторое количество омега 3 содержат ещё грецкие орехи. В сутки потребность человека в полиненасыщенных жирных кислотах составляет от 500 до 1000 мг в сутки. Если нет возможности потреблять эти кислоты из жирных сортов рыбы, то можно купить капсулизированную версию омега-3. Они продаются в аптеке без рецепта
Помимо красной рыбы, омега 3 содержится также в приличном количестве в скумбрии, сардинах и сельди. Но здесь нужно соблюсти одно правило: употреблять их лучше в свежем виде, то есть копчёные и солёные виды не подойдут.
Вешенки, или природные статины
Эти грибы растут осенью, большей частью на недавно умершем ивняке. Они растут семьями, прикрепляясь к основанию дерева. Встретить их можно в лесу до поздней осени. Вешенки, как вид грибов, в этом ключе полезны тем, что содержат ловастин, который является природным аналогом статина. Статины относятся к группе препаратов, нормализующих уровень холестерина в крови. Ловастин обладает точно таким же механизмом, что было исследовано в лабораторных условиях на животных
Количество этих грибов в сутки, которое нужно съесть для того, чтобы был положительный эффект, будет колебаться от 10 до 100 грамм. В принципе, минимальное количество будет составлять от 10 до 15 грамм в сутки.
Естественно, употреблять их следует только в отварном виде, добавив после приготовления немного подсолнечного масла и порезанного кольцами лука. Жарить их категорически не рекомендуется, так как весь полезный эффект от них сойдёт на нет.
Польза некоторых злаков
Ячмень должен быть одним из первых продуктов в диете для сосудов головного мозга. Он содержит бета-глюкан, который уменьшает количество холестерина в крови, а также способствует уменьшению его всасывания через кишечник. Принцип его действия заключается в обволакивании холестерина, который содержится в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, он способствует выделению желчи, из которой также выводится холестерин. В день рекомендуется съедать примерно 100 грамм ячменя.
Профилактика развития атеросклероза
В России сосудистые заболевания, к ним относятся атеросклероз, инфаркт и инсульт, занимают первое место. Ещё совсем недавно, примерно лет десять назад, атеросклероз был болезнью пожилых людей за 70. Сейчас же он значительно помолодел и его признаки уже встречаются у людей в возрасте 40 и 50 лет. Определённую лепту, конечно, вносит и наследственный фактор, но по большей части это обусловлено специфическим образом жизни.
Под этим подразумевается переедание и несбалансированное питание, в котором немалое место занимает и фастфуд, а также наличие вредных привычек. Всё это провоцирует развитие атеросклероза. Диета при атеросклерозе должна исключать наличие животных жиров, простых сахаров и соли. Вдобавок ко всем провоцирующим причинам добавляется ещё и гиподинамия, то есть малоподвижный образ жизни, так как практически всё передвижение современного человека неразрывно связано с транспортом.
