Практически на любом празднике есть традиция поднимать тост и выпивать по определённому случаю. Однако алкоголь является дорогим удовольствием, поэтому многие люди стремятся сэкономить на нём и купить что-нибудь подешевле.
Существует огромная группа спиртов как химических соединений. Питьевым считается только этанол (диметиловый или этиловый спирт), формула которого С2Н5ОН. Он в меньшей степени ядовит, поэтому используется в напитках. Бывает, в дешёвых алкогольных напитках — например, водка или коньяк — вместо этилового используется метиловый (древесный), который является крайне ядовитым даже в самых маленьких концентрациях.
Общая характеристика спиртов
Для того чтобы отравления не произошло, важно знать, как отличить метиловый спирт от этилового. Стоит понять, какова разница между ними на химическом уровне.
Спирты — это класс химических соединений, относящихся к органическим веществам. В их молекуле присутствует одна или несколько ОН-групп. Также они имеют различие по количеству СН3-групп. Таким образом, формула:
- Метилового — СН3-ОН;
- Этилового — СН3-СН2-ОН;
- Пропилового — СН3-СН2-СН2-ОН и так далее.
Все представители этого класса — жидкости от прозрачного до маслянистого цвета. Чем больше ОН-групп, тем выше растворимость в воде. Горючие. Пламя разного цвета, так как температура горения отличается.
Чтобы знать, как определить метиловый спирт в алкоголе, важно понимать ещё один важный момент: отличить спирты можно, если в продукте только один вид вещества. Для различения и разделения смеси требуется химическая посуда, реактивы и лабораторные условия.
Способы определения метанола
Определение метанолового спирта предложил Георгий Фёдорович Ланг. Существует несколько способов, как проверить спирт этиловый или метиловый:
- С использованием картофеля;
- Формальдегидный метод;
- С помощью йода;
- Используя пищевую соду;
- С помощью марганцовки;
- По цвету пламени.
Проверка картофелем
Для эксперимента необходимо взять сырой клубень картофеля. Чтобы определить вариант, достаточно взять одну небольшую дольку. Испытуемую жидкость нужно налить в чашку или блюдце и бросить туда кусочек картофеля. Через два-три часа проверить: если спирт метиловый, то картофелина приобретёт розоватый оттенок. В этиловом спирте изменений не произойдёт. Минут способа — необходимо хорошее зрение, потому что изменения могут быть незначительными. Но, благодаря этому способу метанол можно определить, если он находится в смеси (так называемый протоспирт или самогон). Правда, интенсивность окраски будет намного слабее.
Реакция с медью
Для проверки потребуется медная проволока и источник огня. Проволоку перед экспериментом необходимо очистить ножом или шкуркой, так как на поверхности будет оксидная плёнка, препятствующая реакции. Зачищенный участок накалить и сразу окунуть в проверяемую жидкость. В реакции с метанолом появится резкий неприятный запах, похожий на средство для снятия лака. В этаноле запах будет более слабый и напоминать яблоко. Чем больше кусочек проволоки, тем ощутимее будет запах и, точнее, опыт.
Проверка йодом
Небольшое количество йода (капель 5−10, в зависимости от количества проверяемой жидкости) нужно капнуть в спирт. Если это метанол, йод полностью растворится и обесцветится. В реакции с этанолом выпадет жёлтый осадок в виде хлопьев на дно ёмкости.
Реакция с пищевой содой
Опыт практически такой же, как и с йодом. При добавлении соды в метанол, она полностью растворяется. Этиловый спирт растворяет соду не полностью, поэтому раствор становится мутным.
Реакция с перманганатом калия
Перманганат калия можно приобрести в аптеке. Если добавить это вещество в метанол, будет активно выделяться газ, как при открытии бутылки с лимонадом. С этанолом выделение газа не происходит, поэтому такого эффекта не будет.
Цвет пламени
Концентрированный алкоголь является легко воспламеняемой жидкостью с высокой температурой пламени. Для анализа стоит взять незначительное количество жидкости, не больше чайной ложки, и вылить в широкое блюдце. Поверхность поджечь от спички (не использовать зажигалку). Метанол горит зеленоватым пламенем, а этанол — голубым.
У этого метода есть ещё один недостаток — определить так можно только концентрированные жидкости. Водные растворы при концентрации ниже 75% практически не горят либо горят с жёлтым оттенком, потому что вода снижает температуру пламени. Определение становится невозможным.
Полезные советы
Для любого способа от основной массы жидкости необходимо отливать небольшое количество спирта, так как после опыта в растворе может появиться примесь продуктов реакции, которые делают весь раствор непригодным для употребления.
Если есть подозрение, что вино является техническим, то не стоит даже пробовать эту жидкость. Отмените питье или возьмите другой вариант напитка. Одной чайной ложки достаточно, чтобы получить полную слепоту на всю жизнь. Большие концентрации приводят к смерти. В 100% случаев отравления древесным спиртом человек либо получает инвалидность и серьёзные повреждения мозга, либо погибает, и спасти его невозможно.
