Лонган (ланган) — популярный в Китае и Таиланде фрукт, который ещё называют «глаз дракона». Это удивительное растение выращивают в Юго-Восточной Азии. Экспортируются плоды лонгана в Японию, города Китая, а также в США, а вот встретить фрукт на прилавках российских магазинов практически нереально. Для того чтобы понять, стоит покупать и пробовать этот фрукт, находясь на отдыхе, следует узнать о пользе и вреде лонгана, а также как его правильно употреблять в пищу, выбирать и хранить.
Описание фрукта
Лонган растёт на вечнозелёных деревьях с одноимённым названием, которое было дано растению в честь одной из провинций Вьетнама, однако, родиной растения принято считать Китай. Кожица твёрдая, однако, хорошо отходит от мякоти при чистке, а её цвет может быть жёлтым, жёлто-красным или коричневым.
Мякоть плода может быть прозрачной или же иметь полупрозрачный розоватый оттенок. По вкусу сладкая и сочная мякоть слегка напоминает мускус.
Как правило, плоды употребляют в сыром виде, однако, существует множество блюд, в состав которых входит лонган. Его могут использовать в качестве дополнения к горячим и острым блюдам, подавать в качестве десерта или же готовить из него прохладительные напитки и коктейли. Хранить его можно как в замороженном, так и в охлаждённом виде.
Химический состав
«Глаз дракона» — кладезь различных витаминов и других полезных веществ. В химическом составе лонгана можно обнаружить:
витамины группы В, РР и С;- кальций;
- фосфор;
- магний;
- калий;
- железо;
- цинк;
- марганец;
- медь;
- клетчатка и пищевые волокна;
- вода.
Помимо этого, в составе лонгана имеет 9 незаменимых и 7 заменимых кислот.
Характеристика БЖУ на порцию весом в 100 г:
- белки — 1,3 г;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 15,1 г.
Калорийность при порции в 100 г в сыром виде составляет 60 ккал, а в сушёном — 286 ккал.
Полезные свойства
Полезные свойства фрукта обусловлены его богатым химическим составом и могут оказывать на организм человека положительное влияние. Различные исследования доказывают, что «глаз дракона» — это уникальное средство для укрепления иммунной системы. Лонган способен помочь при борьбе с цингой и проявлениями авитаминоза. Помимо этого, «глаз дракона» является мощным антиоксидантом.
Лонган защищает внутренние органы человека от негативного воздействия и способствует нормализации работы печени. Китайские медики уверяют, что при регулярном употреблении можно быстро избавиться от головокружений, аритмии, хронической усталости, а также от бледности кожи, которая вызнана проблемами с кровообращением. Фрукт хорошо тонизирует и даёт мощный заряд сил, поэтому его хорошо употреблять с утра или же за час-полтора до спортивных тренировок.
«Глаз дракона» хорошо подойдёт тем, кто страдает недосыпанием или другими проблемами со сном, так как он обладает седативным действием, благодаря чему снижается уровень тревожности и нормализуется работа нервной системы.
На родине «глаз дракона» приятно применять при паразитарных инфекциях. А также стоит отметить, что в Азии плоды этого фрукта часто используют в качестве афродизиака.
Стоит отметить, что помимо мякоти фрукта пользу несут ещё и листья вечнозелёного дерева, которые в своём составе содержат уникальное вещество — кверцетин. Из таких листьев могут делать отвары, которые используются в народной медицине для лечения сосудистой системы, различных онкологических заболеваний и различных аллергий.
Вред и противопоказания
Помимо полезных свойств лонгана, следует помнить и о том, что этот фрукт имеет противопоказания к употреблению. Так, людям, у которых сахарный диабет, следует осторожно относиться к употреблению мякоти, так как она содержит в себе много сахара и может вызвать резкий скачок содержания сахара в крови. Специалисты в области медицины отмечают, что этот фрукт способен в редких случаях вызывать аллергические реакции, случается это из-за индивидуальной непереносимости.
При употреблении фрукта стоит помнить, что вводить его в свой рацион необходимо крайне осторожно и ни в коем случае не переедать его. Для того чтобы понять, подходит лонган для употребления и не вызовет ли он негативной реакции, следует съесть один-два плода и в течение нескольких часов понаблюдать за работой желудочного тракта и убедиться в том, что нет никаких аллергических реакций, а уже после можно есть фрукт без страха и сомнений.
Выбор и хранение
Для того чтобы выбрать плоды, необходимо обратить внимание на его кожицу, она должна быть однородной, без трещин и повреждений. Стоит помнить, что цвет кожицы зависит от сорта, а не от зрелости, как принято считать, поэтому ориентироваться на этот показатель не стоит. Часто на рынках Азии продавцы угощают своих покупателей фруктами, поэтому для того чтобы выбрать действительно вкусные плоды необходимо попробовать один-два лонгона и опередить его сладость.
Хранить фрукт можно в холодильнике или на открытом пространстве в течение одного-двух дней. А также плоды хорошо поддаются заморозке, однако, стоит помнить, что употребить их придётся сразу же после того, как он оттают, в противном случае они быстро испортятся.
Лонган — прекрасный и весьма необычный фрукт. Туристам, которые встретят «глаз дракона», обязательно следует попробовать его для того, чтобы насладиться отменным и оригинальным вкусом.
