Проведение такой операции, как холецистэктомия, оказывает влияние на весь процесс пищеварения, что, в свою очередь, требует изменения режима питания. После удаления пузыря меняется путь прохождения желчи, что влечёт за собой изменение её состава. Она становится менее концентрированной и не может должным образом защитить кишечник от патогенной микрофлоры, что часто приводит к дисбактериозу. Поэтому так важно откорректировать питание после удаления желчного пузыря.
Запрещённые и разрешённые продукты
В первую очередь, человеку следует нормализовать выделение жёлчи и процесса переваривания еды. Для этого, в первую очередь, важно изучить информацию о том, что нельзя есть при удалённом желчном пузыре. К этим продуктам относятся:
- консервы (рыбные и мясные);
- сало, маргарин, кулинарный жир;
- хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, пирога, оладьи, выпечка, торты, пирожные; соленья и маринады;
- мороженое, кондитерский крем, шоколад;
- икра натуральная;
- колбаса и мясные изделия;
- жирное или жилистое мясо (баранина, свинина, утка, гусь);
- какао, крепкий кофе или чай, газирование напитки (минеральная вода, лимонады);
- желтки яиц и яйца в жареном виде;
- бобовые культуры;
- концентрированные бульоны и наваристые супы (птица, мясо, рыба);
- кислые фрукты и ягоды;
- некоторые виды овощей (редька, редис, лук репчатый и зелёный, щавель, шпинат);
- жирная рыба (скумбрия, палтус, лосось, налим, осётр);
- копчёности, ливер (почки, сердце, печень);
- пряности (горчица, хрен, перец, уксус);
- алкоголь;
- мёд;
- слишком горячая или холодная пища.
Питание при удалённом желчном пузыре должно основываться на отсутствии продуктов, усиливающих выделение желчи и желудочного сока.
Убрать из рациона отвары некоторых трав, трудноперевариваемую еду, которая находится в кишечнике длительное время, вызывая брожение, газообразование, гниение.
Полезные продукты и норма калорий
Простые углеводы должны быть строго ограничены в употреблении, так как ввиду их быстрого расщепления повышается уровень холестерина в крови, что способствует образованию жировых складок. Для поддержания процесса пищеварения в рацион стоит включить такие продукты, как:
Отруби. Способствуют снижению риска образования камней.- Вода. Ежедневное употребление жидкости должно составлять от 1,5 до 2 литров, в это количество входят любые напитки.
- Молочные продукты с низким содержанием жира. Для пищеварения полезным будет добавление небольшого количества молока в некрепкий кофе или чай, готовые каши. На ночь рекомендуется выпивать стакан свежего кефира.
- Сухари или сухое печенье.
Однако еда после удаления желчного пузыря должна содержать в себе все необходимые полезные вещества.
Так как перечень запрещённых продуктов весьма значительный, пациентам часто прописываются витаминные комплексы в таблетках.
Но также важно следить за суточным количеством употребляемых калорий, оно не должно превышать 3 тыс. и включать в себя: 400−500 гр углеводов, 5 гр соли, 100 гр жиров и 100 гр белков.
Правила питания
Помимо соблюдения рекомендаций специалистов, не менее важно прислушиваться к собственным ощущениям, ведь на каждый продукт реакция организма сугубо индивидуальна. Болевые ощущения или дискомфорт могут быть вызваны употреблением некоторых видов фруктов или молочных продуктов. Учитывая все особенности и реакции организма, составляется диета при удалённом желчном пузыре и панкреатите. Особое внимание следует уделить таким моментам, как:
Приготовление растительной и белковой пищи на пару или при помощи запекания, отваривания.- Пища должна поступать в организм с периодичностью в 3−4 часа, порции должны быть небольшие. Такой режим значительно снижает нагрузку на систему пищеварения.
- Сокращение в рационе жирной пищи. Делается это для предотвращения таких симптомов, как горечь во рту, тошнота, дискомфорта под рёбрами справа, а также спазмов привратника желудка и сфинктера Одди.
Не стоит волноваться, ознакомившись с рекомендованной специалистом диетой. Это принципы правильного питания, и они показаны абсолютно всем, кто хочет сохранить здоровье и привлекательный внешний вид на долгие годы.
Последствия нарушения диеты
После проведения операции по удалению желчного пузыря образование желчи значительно сокращается, поэтому чрезмерное употребление пищи часто имеет негативные последствия. Также нарушение режима питания рекомендованного лечащим врачом ведёт к возникновению вторичных заболеваний ЖКТ. К ним относятся:
- нарушение работы поджелудочной железы (хронический панкреатит);
- затруднения акта дефекации;
- гастрит, гастродуоденит, язва желудка и двенадцатипёрстной кишки;
- холангит, колит.
Особенно важна щадящая диета для больных в том случае, если удалению желчного пузыря способствовал калькулезный холецистит.
При нарушении диеты особенно опасно употребление жирной и жареной пищи, так как это способствует образованию камней, но уже в желчных протоках. Так как случаи, когда камень повредил какой-либо желчный проток, иногда заканчиваются летальным исходом.
Диета в стационаре
На следующий день после проведения операции пациентам можно кушать. Существует специальная диета без желчного пузыря после операции. Она предполагает употребление только жидкой пищи (овсянка мелкого помола, кисломолочные продукты с низким содержанием жира, диетические супы). Постепенно к рациону добавляются каши на воде, бананы, свекольные супы.
Большую поддержку для организма окажет воздержание или полное искоренение вредных привычек, особенно в первые месяцы после удаления. Это ускорит восстановление организма после хирургического вмешательства. Питаться следует согласно рекомендациям врача, немаловажно применять лёгкий комплекс физической нагрузки, что способствует движению желчи, снижая риск её застоя.
