Многие известные доктора писали о пользе овсяных отрубей. Знаменитый врач Дюкан даже включил этот продукт в свою знаменитую диету, благодаря которой смогли похудеть тысячи людей по всему миру. Пищевые отруби можно приобрести в любых крупных супермаркетах. Из них можно приготовить много вкусных и полезных блюд, которые придутся по вкусу всем членам семьи.
Польза и вред продукта
Уже давно доктора начали обсуждать пользу и вред овсяных отрубей. Как принимать их, может рассказать любой грамотный доктор. Как выглядят овсяные отруби, известно любому работнику мукомольного производства. Они представляют собой измельчённую оболочку зёрен. На вид продукт довольно невзрачен, но это не должно отпугивать, так как именно в нём содержится 90 процентов всех полезных веществ.
В состав входит клетчатка. Она позволяет вывести из кишечника все шлаки и токсины. Некоторые доктора называют отмол своеобразной щёткой, так как он выводит все вредное из организма. Клетчатка очень полезна для людей, которые страдают от регулярных запоров. Известно, что овсянка обладает лёгким желчегонным эффектом, поэтому её рекомендуют людям с заболеваниями желчного пузыря и печени. Недавно врачи доказали, что люди, регулярно употребляющие овсяные отруби, реже страдают от рака кишечника.
Также в состав входит калий. Он очень полезен для сердца и сосудов. Известно, что регулярное употребление калия позволяет снизить риск развития атеросклероза. Витамин K, входящий в состав продукта, необходим для нормальной работы кровеносной системы.
Доктора считают, что овсяные отруби должны есть взрослые и дети. В них очень много витаминов группы B, которые благоприятно влияют на работу нервной системы человека. Минералы фосфор и магний, которые входят в состав продукта, необходимы для функционирования эндокринной системы организма.
Калорийность овсяного отмола невелика. В 100 граммах продукта содержится всего 245 калорий. Соответственно, его можно рекомендовать людям, которые планируют сбросить вес. Плотность продукта очень маленькая, поэтому его можно добавлять во многие блюда.
К сожалению, существуют противопоказания к употреблению измельчённой оболочки зерна. Продукт вреден для людей, страдающих от обострения любых заболеваний желудка или кишечника. Если врачи подозревают у больных спайки в кишечнике, то от отрубей лучше отказаться. А также их не следует принимать во время курса лекарственных препаратов. Это связано с тем, что лекарства не будут усваиваться организмом.
Правила употребления в пищу
Доктора говорят, что употребление отрубей может нанести вред организму, если превысить безопасную дозу. В первые дни можно есть не более чайной ложки продукта в сутки. В течение месяца можно увеличить дозу до трёх столовых ложек, однако, нужно следить за состоянием здоровья. Во время употребления продукта нужно пить много жидкости. Суточная норма колеблется от двух с половиной до трёх литров в сутки.
Доктора советуют употреблять отруби в виде порошка. Сейчас можно найти в продаже отруби в гранулированном виде. Они менее полезны, так как могут содержать соль и сахар. Некоторых людей очень волнует, как сделать отруби в домашних условиях. К сожалению, он является побочным продуктом промышленного производства, поэтому дома его сделать нельзя. Конечно, можно измельчить на кофемолке овёс, но в результате получится дроблёное зерно, а не чистый продукт.
Во время беременности отмол нужно употреблять с осторожностью. Конечно, он очень полезен, так как содержит много витамина B, но он может способствовать обострению хронических заболеваний желудка. На поздних сроках многие беременные дамы сталкиваются с запорами. Отруби помогают быстро справиться с этой проблей. Некоторые беременные девушки добавляют продукт в кефир, чтобы не набирать большую массу.
Во время грудного вскармливания мамы младенцев могут употреблять отруби. Их применение позволяет решить проблему запоров, возникающую у многих женщин после родов. Витамины, входящие в состав зерна, полезны не только матери, но и младенцу. Дети могут получать витамины и минералы в необходимых количествах. Однако, нужно следить за реакцией ребёнка. Некоторые груднички могут плохо реагировать из-за аллергии. Именно поэтому начальная доза продукта не должна превышать половину чайной ложки в сутки.
Самые популярные рецепты
Многие дамы, желающие похудеть, используют отмол для приготовления лепёшек. Они разрешены при диете Дюкана. Для приготовления блюда нужны следующие продукты:
- 50 грамм мягкого творога;
- 1 мелкое яйцо;
- 2 столовые ложки отрубей;
- щепотка соли.
Продукты необходимо смешать в миске. Они должны пропитаться влагой, поэтому готовить лепёшки лучше через час. Их можно обжарить на сухой сковороде или же запечь в духовке. Любительницы сладкого иногда добавляют в тесто изюм, но калорийностью блюда от этого возрастает.
Каша из овсяных отрубей тоже пользуется популярностью. Она очень полезна для перистальтики кишечника. Для приготовления каши нужны следующие продукты:
- 2 столовые ложки отрубей;
- 130 миллилитров обезжиренного молока;
- ванилин;
- соль;
- сахарозаменитель.
Сначала необходимо залить отруби молоком. Потом кастрюля ставится на огонь. Кашу следует снять с огня через минуту после закипания. Затем блюдо должно настояться в течение 10 минут. Перед подачей на стол в тарелку следует добавить немного соли, заменитель сахара и пару крупинок ванилина.
