У пациентов сначала отсутствует надежда на полное излечение болезни с помощью правильного диетического питания. Соблюдая указания врачей, они через полмесяца отмечают улучшение состояния организма. Хронический цирроз — серьезное недомогание, поэтому появление дискомфорта, печеночных болей, снижения аппетита, тошноты, горечи во рту и слабости требует клинического обследования, прежде чем перейти к началу лечебного процесса и назначению диеты с использованием полезных продуктов для поджелудочной железы и печени.
Принципы лечебного питания
На органы пищеварения воздействуют лекарства, вирусы и токсические вещества. Печень вырабатывает желчь для переваривания пищи, способствует регуляции углеводного обмена. При поражении органа нарушается функция обезвреживания ядов и токсинов, возникает избыток гормонов. Поэтому в составлении рациона пациента следуют придерживаться нескольких принципов:
- многоразовый прием пищи мизерными порциями;
- продукты измельчают или отваривают для снижения нагрузки;
- не допускаются блюда в жареном виде;
- еду подают больному теплой.
Основным питанием при заболевании холецистита рекомендуют диету № 5 для поджелудочной железы с несколькими вариантами при разном течении недуга. В щадящую диету для печени включают белковые и углеводные изделия, а также продукты, способные задерживать жиры и не препятствовать нормальному функционированию печени. Рекомендуется выпивать два литра воды, соков и компотов.
Щадящая диета № 5 для печени не оказывает вредное воздействие в период острого приступа болезни. Она предусматривает потребление паровых и протертых блюд, мяса, курицы, рыбы в измельченном виде и полужидких каш. Исключаются сырые овощи, а также тушеные и жареные блюда.
Воздействие белков, углеводов и жиров
Полезные продукты для печени содержат растительные пищевые волокна. Они прекрасно справляются с выводом из организма кислот и токсинов, восстанавливают целительную силу желчи.
В рацион включают рыбу — белок прекрасно усваивается. Углеводы овсяной каши способны вывести токсины из клеток и стабилизировать пищеварение. Печень использует белки и аминокислоты, содержащиеся в гречневой крупе, для построения новых клеток.
Употребление сливочного масла и животных жиров вызывает застой желчи в протоках, поэтому их исключают из рациона. Благотворно влияют на работоспособность органов пищеварения растительные масла.
Полезными продуктами для печени и поджелудочной железы считаются крупы, рыба, овощи и фрукты. Они повышают восстановительную способность клеток, нормализуют обмен веществ, активируют иммунитет и предупреждают возникающие осложнения.
Что разрешается есть:
- нежирную кисломолочную продукцию;
- мед, варенье, мармелад;
- индейку, говядину, филе куриное;
- макароны и крупы;
- вареные яйца;
- черствый хлеб, печенье без сахара;
- растительные масла;
- свежие ягоды и плоды, компоты и кисели;
- овощи вареные, запеченные и тушеные;
- рыбу путассу, минтай, треску.
Рецепты приготовления полезных блюд
Блюда, полезные для печени и поджелудочной, всегда можно приготовить дома. Для этого понадобятся вполне доступные ингредиенты. Рецепты весьма разнообразны:
- Гречневый суп. 50 г крупы заливают водой и варят 15 минут. В конце добавляют 400 мл горячего молока. При подаче кладут маленький кусочек сливочного масла. Используют как диету для печенки.
- Отварной морской окунь. Подготовленную рыбу припускают в подсоленной жидкости. Подают с отварным рисом и мелкоизмельченной зеленью.
- Морковный салат. К измельченной моркови полезно добавить изюм, мед и пять капель сока лимона.
- Торт из бананов. Две пачки желатина разводят в горячей жидкости. В остывшую смесь добавляют 500 г несладкого йогурта и тщательно смешивают. На дно посуды кладут фольгу, затем измельченные галеты и покрывают готовой смесью желатина и банановым слоем. Повторяют четыре раза, сверху украшают персиками или бананами. Хранят в холодильнике.
Использование народных средств
Для облегчения пищеварения и работы печени к блюдам из мяса добавляют свеклу. Кроме того, свекольно-морковный напиток очищает организм от токсинов и холестерина, освежает кожу лица, тонизирует сопротивляемость от простуды. Увеличивает потенцию у мужчин, избавляет женщин от менструальных болей.
Сок готовят из свеклы и моркови в пропорции 1:10. Пьют напиток три раза в сутки до еды. Свекольному соку дают постоять пятнадцать минут для химической реакции по обезвреживанию веществ. Морковь используется для обновления желчи витамином A.
Соблюдение диеты содействует оздоровлению человека. Сбалансированное питание зависит от правильного подбора полезных продуктов, способов тепловой обработки, температуры подаваемой еды больным. Практика показала, что от соблюдения основных правил диетического питания видны прекрасные результаты восстановления печени и поджелудочной железы.
