Яркий цвет абрикоса ассоциируется с летними солнечными днями. Этот фрукт любим и взрослыми, и детьми. Он обладает насыщенным сладким вкусом. В пищу употреблять можно и абрикосовые косточки, польза и вред которых заслуживают следует рассмотреть более внимательно, так как их свойства часто недооценивают и выбрасывают. Но именно ядра широко используются в косметической индустрии и рекомендуются специалистами для профилактики ряда заболеваний.
Польза мякоти солнечного фрукта
Сочная мякоть этого яркого фрукта обладает малой калорийностью, поэтому подходит для диетического рациона. Однако очень сладкие сорта имеют высокое содержание сахара, и при инсулиновой зависимости следует аккуратно употреблять продукт.
В мякоти собран комплекс множества витаминов и минералов, а также полезных кислот. Они благотворно влияют на многие системы организма:
укрепление сердечно-сосудистой системы;- положительное влияние на работу щитовидной железы;
- снижение уровня холестерина;
- повышение гемоглобина и ускорение процессов кроветворения;
- уменьшение отёчности и понижение артериального давления;
- улучшение памяти и активности мозговой деятельности;
- профилактика авитаминоза;
- улучшение перистальтики, устранение запоров;
- регулирование кислотности желудка;
- помощь при сухом кашле;
- утоление жажды.
Абрикос полезен всем людям, независимо от возраста и пола. Он рекомендуется беременным женщинам, гипертоникам, страдающим анемией, сердечными и почечными заболеваниями.
Диетологи рекомендуют не употреблять фрукт после мясных блюд и утром натощак. В день достаточно съедать от 100 до 150 грамм.
Абрикосовый сок очень хорошо усваивается организмом. Суточную норму основных витаминов и полезных веществ можно получить, выпивая 150 мл. Если мучают отёки, рекомендуется 8 приёмов в день по 100 мл. Из плодов делают курагу. Это очень полезный и эффективный продукт при нарушениях стула, малокровии, гипертонии.
Специалисты советуют избегать злоупотребления абрикосами при гастрите и язве желудка, панкреатите и других заболеваниях печени. Для любого человека переедание грозит диареей, головокружением, снижением артериального давления.
Витамины и элементы в составе косточек
Ценность имеет не только мякоть. Польза абрикосовых косточек для организма объясняется богатым химическим составом:
Витамины группы B. Особенно можно выделить B17, который и придаёт горький привкус. Этот элемент способен предупреждать онкологические заболевания. Синильная кислота содержится в незначительном количестве. При умеренном употреблении не наносит вреда здоровью.- Витамины A, C, F, PP.
- Аминокислоты валин, аргинин и метионин.
- Кальций, калий, магний, железо, натрий.
- Жирные и эфирные масла.
- Каротин и другие природные пигменты.
- Белки.
- Токоферолы, которые участвуют в предупреждении процессов преждевременного старения организма.
Полезные свойства и применение
Косточки не съедаются целиком, их необходимо расколоть и достать съедобную сердцевину. Семечко рекомендуется употреблять в летний сезон, когда абрикосы свежие и зрелые. Употреблять их можно в сыром виде, жареном или подержать в духовке несколько минут. Ядрышки фрукта имеют широкое применение:
- Хозяйки используют их в кулинарии, благодаря чему блюда получаются ароматными и с особенным вкусом.
- Добавляя несколько зёрен, из плодов варят абрикосовое варенье. Польза и вред зависят от чёткого соблюдения рецептуры, нельзя увлекаться и использовать чрезмерно большое количество семян.
- Ядрышки используются и в кондитерском производстве, ими часто заменяют миндальный орех.
- Из них изготавливают очень полезное масло. О его благотворном влиянии на кожу знали ещё в Древнем Китае. В косметологии используются его целебные свойства. Сегодня оно добавляется в шампуни, бальзамы, крема, маски, лосьоны. Это эффективное средство для повышения мужской потенции. Достаточно принимать чайную ложку в сутки.
- При лечении различных недугов рекомендуется принимать с молоком высушенные и измельчённые в порошок зёрна.
- При особой технологии высушивания абрикоса получают урюк. Косточки из него тоже можно есть. Расколоть оболочку и достать семя. Правила употребления в этом случае те же, что и в случае со свежими фруктами.
- В Дагестанской кухне существует особый рецепт. Орехи и косточки разных растений очищают от кожуры и перетирают. Затем добавляют мёд и сливочное масло. По такой технологии готовится урбеч из абрикосовых косточек.
Польза и вред семян обусловлены количеством. В определённой дозировке они используются в профилактических и лечебных целях:
- Продукт эффективен для набора веса. Он не является диетическим, и многими спортсменами используется для обеспечения организма большим количеством энергии. В 100 граммах содержится от 440 до 519 ккал.
- Как профилактика раковых опухолей.
- Регулярное употребление семян имеет глистогонный эффект, выживая паразитов из организма.
- Можно заваривать их в виде чая. Он обладает положительным действием на работу сердца.
- Сердцевина применяется при бронхите, коклюше, нефрите, расстройствах кишечника и авитаминозе.
- Доказана эффективность применения при кожных заболеваниях, анемии, лечении суставов.
- Специалисты назначают их при функциональных расстройствах поджелудочной железы, желчного пузыря и печени. В этих случаях употребление разрешается только по рекомендациям врача.
Вред продукта для организма
Абрикосовые зёрна относятся к продуктам, которые нельзя есть в неограниченном количестве. Взрослому человеку без вреда для здоровья можно съедать несколько штук в день. Ребёнку и беременным женщинам не следует употреблять более 1 или 2 штук и соблюдать осторожность. Вред продукта связан с химическим составом:
Содержащаяся в ядрах синильная кислота является ядовитым веществом. Риск отравления высок при съедании более 40 грамм. Возникает общая слабость, недомогание, головная боль и головокружение. Могут быть боли в желудке, а в более тяжёлых случаях — обморок и судороги. Эти симптомы могут начаться через несколько минут или несколько часов. При их появлении необходимо вызвать неотложку, выпив любой адсорбент.- Специалисты рекомендуют для снижения токсического действия просушить или проварить семена. А также можно замачивать их на ночь, смешивая при употреблении с мёдом на следующий день.
- Особо опасными считаются старые косточки абрикоса, так как со временем содержание яда в них увеличивается.
- При сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы и печени употребление в пищу может нанести вред.
Положительные свойства значительно перевешивают негативное действие ядер абрикоса. Польза и вред зависят от умеренного и осторожного употребления, которое не приведёт к отравлению. Используя их в кулинарных рецептах, можно придать неповторимый вкус и аромат блюдам. Применение в домашних масках для волос и лица очень эффективно, такие рецепты легки в приготовлении.
