На кухнях в южной части Америки красный перец или, как его ещё называют, горький, применяется во время приготовления мясных блюд, а также супов. К примеру, в Чили или в Мексике этот овощ получил практически постоянное применение при изготовлении всех блюд, в состав которых входит мясо. Не секрет, что эти страны имеют славу благодаря невероятной остроте рецептов с красным перцем, польза и вред от которого почти равны.
Основные характеристики
Сами жители Мексики утверждают, что употребление перца способствует осветлению разума, а вот от таиландцев и жителей Индии можно услышать то, что употребление его в пищу несет исцеляющий характер, наделяя крепким здоровьем и отменных эмоциональным состоянием. Индусы утверждают, что именно перец можно отнести к числу продуктов, которые наделяют страну питанием. Нельзя не отметить широкую популярность и у наших сограждан, которые повышают уровень остроты в блюдах.
Роль этого вида приправы на столе сложно оценить, ведь в своем составе красный перец, который является жгучим плодом, имеются алкалоиды. Эти вещества могут оказать на организм человека как положительное воздействие, так и отрицательное. Поэтому можно назвать двойственным воздействие на организм красного жгучего перца. Польза и вред получаются равносильными после употребления.
Необходимо разобраться, в каких случаях получается положительное воздействие, помогая, к примеру, желудку переработать жирную пищу, а когда отрицательное, вызвав раздражение в слизистой оболочке или даже приведя к ухудшению самочувствия. Воздействуя на желудок и процесс пищеварения в целом, жгучий перец помогает уменьшить количество калорий, которые поступают во время приема пищи. При этом он подойдет в любом виде, будь он свежим или молотым.
Не стоит забывать, что для людей, страдающих от повышенной кислотности в желудке, а также заболеваний кишечника, язвенных процессов, сахарного диабета, употребление жгучего овоща приведет к болезненным последствиям.
Но все же пользы намного больше, чем недостатков, ведь кишечник человека признано считать сосредоточением огромного количества бактерий, а для их уничтожения активную помощь организму оказывает как раз этот продукт. Нельзя также забывать о правильном рационе и ведении активного образа жизни.
Для повышения активности работы кишечника многими специалистами рекомендуется употребить в пищу маленький кусочек мяса, который будет приправлен жгучей приправой. Если же это действие не может быть выполнено из-за отсутствия предпочтений к мясным блюдам, то можно с легкостью применить этот перец к гарнирам из овощей. Уникальное вещество, которое назвали капсаицин, придает остроты вкусу. Чем выше содержание вещества, тем острее будет сорт овоща.
Запасы микроэлементов
Красный жгучий перец очень полезен. Он имеет огромные запасы витамина С в своем составе. Среди прочих витаминов следует отметить следующие жизненно важные микроэлементы:
- цинк;
- магний;
- натрий;
- фосфор;
- железо и др.
Жирные масла также имеются в составе. Среди них можно выделить такие вещества, как капсантин и капсорубин, а также каратиноиды и сахар.
Влияние перца на организм человека
Многие представительницы слабого пола во время создания незабываемого романтического вечера используют для приготовления блюд красный острый перец. Пользу и вред от этого продукта смогут ощутить как мужчины, так и женщины. К основным характеристикам, которые оказывают на организм полезное воздействие, следует отметить такие как:
кровь насыщается полезными веществами и микроэлементами;- непосредственное влияние оказывает на рост волос, а также и ногтей;
- благодаря своей низкой калорийности перец активно участвует в обменных процессах;
- нельзя не отметить положительного эффекта для сильной половины человечества, употребляющих красный перец. Польза и вред для мужчин не равносильны от этого продукта, так как он положительно влияет на потенцию и вполне может участвовать в лечении сексуальных проблем.
Также среди прочих положительных качеств следует отметить эффект нормализации во время нарушений цикла менструации, которые происходят из-за огромного количества стрессов. После недлительного периода применения этого продукта можно будет заметить изменения как в эмоциональном, так и в физическом состоянии.
Нельзя не отметить также прекрасные свойства перца, которые помогут представителям женского пола в борьбе с гинекологическими проблемами. Ввиду отсутствия дней для отдыха, а также нарушения физической активности из-за сидячего образа жизни происходит нарушение менструального цикла у большинства женщин. Во время этого негативного воздействия на организм очень полезно использовать в качестве лечебного вещества, способного восстановить работу яичников, обычную приправу из этого овоща.
Если хочется горького перца, не стоит себе отказывать. Ведь спустя неделю после употребления многие начинают замечать улучшения в работе желудочно-кишечного тракта и яичников. Имея в своем составе множество полезных микроэлементов, перец награжден способностью лечить аменорею у представителей женского пола.
Нельзя также забывать о вреде, который можно получить при употреблении этого овоща в период критических дней. Лучше полностью отказаться от приема жирной, а также острой пищи, ведь таким образом можно самостоятельно увеличить количество спазмов, что приведет к усилению болезненных ощущений.
Также к положительным качествам перца стоит отнести возможность выведения токсичных и ядовитых веществ, накапливающимся в толстой кишке человека.
Применение в народной медицине
Особую роль жгучий красный перец имеет и в народной медицине. Благодаря своему специфическому вкусу и многим макроэлементам, которые имеются в составе лишь только этого овоща, происходит питание ногтевой пластины и корневой системы волосяного покрова головы, что стимулирует рост волос. В случае хрупкости и потери упругости ногтя рекомендуется употребление этого продукта.
Также можно отнести жгучий перец к числу важнейших приправ любой кухни, которая имеет возможность придать особую пикантность вкуса всем блюдам, где будет использована. Неоценимой будет польза продукта во время борьбы с недугами, которые передаются воздушно-капельным путем, к примеру, грипп или ангина. Следует подчеркнуть важность и при лечении бронхиальной астмы благодаря способности повышать качества кровообращения и улучшив само самочувствие у пациентов. Доказана огромная польза для людей, страдающих от лишнего веса.
Изготовление настойки
Из красного перца многие любители острых ощущений изготавливают настойку, которая в своем составе будет иметь лишь только небольшое количество перца и спирт или водку. Для этого действия нельзя применять молотый вид продукта, потому что таким образом можно нанести вред сердцу.
Для создания настойки необходимо измельчить перец на маленькие кусочки и залить в соотношении 5:1 спиртом или водкой. Необходимо выдержать данную пропорцию для получения идеального состава настойки, которую необходимо также правильно выстоять по времени. Отличия по времени значительные — на спиртовой основе необходимо выдерживать минимум неделю, а на водке — не менее 21 дня.
Такую настойку можно применять в борьбе с лишним весом, употребляя ее по три раза в день до приема пищи. Также рекомендуют включить в питание и сладкий болгарский вид овоща. Можно использовать их в качестве составляющих элементов во всевозможных салатах.
Существует множество полезных советов для применения перца, а также косточек, которые находятся внутри овоща. Зачастую в качестве специй применяют уже высушенные и измельченные косточки. Для уменьшения жжения лица и губ после употребления в пищу огонька, то есть Чили, который отличается высокой остротой среди всех красных перцев, можно использовать оливковое или сливочное масла.
Также можно выпить стакан холодной воды или молока, съесть кусочек хлеба или отварного картофеля. Можно ощутить жжение в руках после приготовления блюд из перца. Для устранения дискомфорта можно использовать перчатки, ополоснуть руки в жидком мыле или сделать скраб из растительного масла и сахара.
