Польза и вред ореха фундука для мужчин и женщин

Фундук — орех, который ведет свое происхождение из Азии, откуда он распространился на другие континенты. В настоящее время наиболее популярной его разновидностью является европейский вид (Корилус Авелана). Когда речь идет о фундуке орехе, пользе и вреде его для человека, то, следует знать, что он используется в борьбе с рядом заболеваний, в том числе болезней сердечнососудистой и пищеварительной системы.

Страны-производители ореха

Лесной орех или фундук в большом количестве культивируется в Турции и Испании. Собирают его с середины августа и до начала сентября, хотя потребительский спрос на него повышается в конце года в декабре. После приобретения фундука его следует хранить в сухом и прохладном месте и в скорлупе, чтобы он сохранял свои свойства в течение длительного времени. Также можно его очистить от кожуры и заморозить, в таком состоянии орех будет храниться от четырех месяцев до одного года.

Растут орехи на деревьях высотой от 2 до 5 метров, имеют размер около 2 см в диаметре и богаты такими веществами, как белки, ненасыщенные жиры, углеводороды, фолаты, пантотеновая кислота, биотин.

В начале VI века нашей эры греки колонизировали Турцию и завезли растущий там орешник в Испанию и другие теплые страны Европы. С XIX века начинается активное выращивание различных разновидностей этого дерева В наши дни основными экспортерами продукта стали следующие страны:

• Испания;
• Турция;
• Италия;
• США.

Главными потребителями фундука являются страны Европы: Франция, Австрия, Дания, Швейцария и Германия.

Химический состав

Фундук богат различными питательными веществами. Основными из них являются следующие:

• Витамин E. Высокое содержание этого антиоксиданта придает ореху полезные свойства против старения организма.
• Тиамин или витамин B1. Этот витамин обеспечивает правильную работу нервной системы, органов зрения и поддержание здорового состояния кожи.
• Пиридоксин или витамин B6. Он необходим для правильной работы иммунной системы, играет важную роль в процессе образования красных телец, а также необходим для регулировки гормонального фона. Этим полезен фундук для женщин, так как он позволяет снизить интенсивность предменструального синдрома.
• Фолиевая кислота или витамин B9. Значение этого вещества во время беременности очень велико, поскольку оно способствует правильному формированию нервной системы у плода. Помимо этого, витамин B9 необходим для профилактики анемии, а также для поддержания кожи в здоровом состоянии.
• Магний. Насыщенность орехов этим минералом определяет их пользу для здоровья сердца, для правильной передачи нервных импульсов и для здорового развития зубов и костей.
• Кальций. Этот минерал необходим организму, чтобы зубы и кости были крепкими. Кроме того, кальций уменьшает уровень плохого холестерина в крови, играет важную роль в проницаемости клеточных мембран, а также помогает регулировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление, поэтому он очень полезен для пациентов, страдающих гипертонией.
• Жирные кислоты омега-3 и омега-6. Содержащиеся в фундуке омега кислоты помогают регулировать уровень холестерина в крови, что способствует поддержанию здоровья сосудов.
• Растительные волокна. Они необходимы для поддержания и нормализации процесса пищеварения.
• Растительные белки. Эти белки в комбинации с другими растительными белками, например, белками злаковых культур, обладают высокой биологической ценностью для организма.

Польза фундука

Польза фундука для организма человека огромна, благодаря множеству питательных веществ, содержащихся в нем. Главным образом продукт полезен для сердечнососудистой и пищеварительной системы, а также позволяет обеспечить энергией весь организм.

При похудении и против холестерина

Если у человека имеется лишний вес, и он избегает калорийной пищи, которая, как правило, содержит большое количество углеводородов, тогда лесной орех станет хорошим выбором для его рациона. Входящий в состав диет для похудения, этот орех способен придать чувство сытости.

Сто граммов продукта содержат приблизительно 630 калорий, поэтому его нужно употреблять в пищу в умеренных количествах. Содержащиеся в орехе растительные волокна помогают очищать кишечник, что ускоряет процесс обмена веществ и способствует снижению веса тела. Также антиоксиданты, входящие в состав продукта, играют положительную роль для процесса пищеварения. Рекомендуется включать 10 граммов фундука в ежедневный рацион.

Липиды и ненасыщенные жиры регулируют уровень плохого холестерина и триглицеридов. Содержащиеся в орехе вещества способны замещать плохой холестерин хорошим, а растительные волокна способствуют выведению токсичных веществ из организма. Все это приводит к снижению вероятности возникновения заболеваний сердечнососудистой системы. Чтобы процесс замещения плохого холестерина хорошим был эффективным, рекомендуется употреблять в пищу 20−30 г продукта каждый день.

Для беременных женщин

Лесной орех очень полезен для беременных женщин и их плода и способен заменить многие химические добавки, которые женщина употребляет в пищу во время этого периода. Орех содержит железо — необходимый минерал для формирования красных телец. Недостаток в железе сильно ощущается в процессе беременности. Помимо этого, железо способствует укреплению иммунной системы организма. В каждых 100 граммах продукта содержится около семи миллиграммов этого минерала. Рекомендуется беременным женщинам также употреблять в пищу больше цитрусовых фруктов, которые способствуют активному усваиванию железа.

После родов, когда женщина держит на руках свое долгожданное сокровище, она меньше всего должна задумываться о своей фигуре, а должна дать своему организму столько калорий, сколько ему необходимо для восстановления. Рекомендовано молодой маме принимать пищу около шести раз в день, включать в свой рацион продукты, которые помогут восстановить энергетические запасы, избежать анемии и помогут в выработке материнского молока.

Поэтому каждой молодой маме необходимо около 500 калорий ежедневно, чтобы организм вернулся в состояние, которое было до беременности. И в такой ситуации польза фундука для женщин заключается в его богатстве витамином B, аргинином (аминокислота, которая помогает в заживлении ран), железом (помогает в восстановлении потери крови). Следует помнить, что не рекомендуется употреблять больше 20−30 г орехов в день. При такой диете не только сама мама, но и ее малыш будут получать пользу от этого лесного продукта.

Во время лактации все продукты, которые употребляет в пищу женщина, попадают в ее молоко. Поэтому употребляя фундук в пищу, его питательными свойствами будет наслаждаться не только женщина, но и ее малыш. Железо, растительные белки, ненасыщенные жирные кислоты, витамин E и фолиевая кислота, содержащиеся в фундуке, будут способствовать укреплению иммунной системы ребенка. Свежий фундук является великолепным заменителем продуктов, которые богаты насыщенными жирами, поскольку он содержит большое их количество.

Для пищеварительной системы

Если человек страдает запорами, рекомендуется включать в рацион фундук. Насыщенность этого лесного продукта растительными волокнами облегчает процесс движения пищи по кишечнику и восстанавливает сам процесс пищеварения и микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Человек часто оказывается окруженным другими людьми и очень неудобно себя чувствует, если у него возникает вздутие живота и повышенное газовыделение. В таких случаях фундук является хорошим помощником. Образование газов в кишечнике возникает в результате существующих в нем процессов брожения, которые могут быть связаны со следующими причинами:

• запор;
• тяжелая пища;
• молочные продукты для людей нетерпимых к лактозе;
• раздражение кишечника и нарушение его внутренней флоры;
• стресс.

В таких ситуациях рекомендуется не только употреблять свежие орехи, но и заменить коровье молоко ореховым. В последнем случае также следует быть осторожным и соблюдать меру. Если употребить в пищу слишком много растительных волокон, то они могут лишь ухудшить ситуацию с газовыделением.

Эксперты рекомендуют есть фундук и при диарее. Диарея является практически темой табу для каждой женщины. Диарея не является серьезной болезнью, если ее вовремя лечить и поддерживать организм гидратированным, в противном случае она может привести даже к смерти от обезвоживания.

С одной стороны орехи противопоказаны при диарее, однако, содержащееся в них ореховое масло снабдит организм питательными веществами. Рекомендуется при диарее употреблять масло фундука и выпивать достаточное количество воды.

Пациентам, страдающим диабетом, разрешается есть лесные орехи, поскольку они помогают стабилизировать уровень сахара в крови, так как сахар из продукта поступает постепенно в кровь. В этом случае рекомендуется употреблять продукт в пищу натощак.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на всю полезность лесного ореха для здоровья, необходимо знать меру при его употреблении. Также употреблять в пищу лесной орех противопоказано людям, которые страдают аллергией и ожирением. Если продукт употреблять в слишком больших количествах, тогда можно получить передозировку растительных волокон, что может привести к вздутию живота, болям в кишечнике и повышенному газообразованию.

Необходимо понимать, что лесные орехи имеют высокую калорийность, поэтому не следует употреблять их ежедневно в количестве, которое превышает 20−30 г (одна горсть).

Детям младше пяти лет не рекомендуется давать эти орехи, поскольку их молочные зубки еще не готовы к измельчению такой грубой пищи, что увеличивает риск того, что ребенок может подавиться.

Фундук содержит в своем составе аллерген, который может вступить в организме в химическую реакцию и привести к возникновению аллергии. Если у человека при употреблении этого ореха появилось чиханье, слезы, лицо стало красным, появились прыщи, или он впал в шоковое состояние, тогда имеет место аллергическая реакция. В таком случае следует полностью исключить из рациона фундук и другие орехи. Кроме того, необходимо проконсультироваться у врача и попросить его провести соответствующее обследование, так как не только орехи могут вызвать аллергию, но и другие продукты питания.

Люди часто не знают, какие орехи покупать. В настоящее время существует огромный выбор лесных орехов всех разновидностей в супермаркетах. Тем не менее рекомендуется покупать орехи непосредственно у их производителя. Для этого удобнее всего воспользоваться поиском в интернете. У посредников продукт имеет более низкое качество и более высокую цену.

Таким образом, лесной орех является полезным продуктом, если его употреблять в пищу в умеренных количествах. Употреблять его можно не только в свежем виде, но также можно добавлять в салаты, йогурты или жареные блюда. Очень полезным для здоровья является масло фундука. Благодаря этому продукту организм человека получит целый набор питательных веществ и пополнит свои энергетические и витаминные запасы.