Подхватить кишечную инфекцию просто. Достаточно искупаться в загрязнённом водоёме или поесть немытых фруктов и овощей. Независимо от источника заболевания основное проявление — это диарея (понос). Она нарушает деятельность ЖКТ, истощает организм. Главный ключ к выздоровлению — строгое соблюдение диеты при кишечной инфекции. Она обеспечит нормализацию пищеварения и быстрое восстановление организма.
Диета для детей
Питание играет важнейшую роль при лечении ребёнка. При неправильной диете диарея перейдёт в затяжную форму, организм будет усваивать меньше питательных веществ, что приведёт к замедлению восстановительных процессов и резкому снижению веса.
При тяжёлых инфекциях у кишечника сохраняется возможность всасывания полезных веществ. Задача родителя — обеспечить правильный подбор продуктов. Традиционные водо-чайные диеты в подобных ситуациях решительно не подходят. Пища различной консистенции должна регулярно поступать в организм ребёнка.
Основные правила питания
Объем порций, состав и количество потребляемой пищи определяются формой заболевания, возрастом ребёнка и характером негативных симптомов. Но можно выделить несколько общих принципов:
- давать еду следует чаще, но малыми порциями, чтобы не провоцировать рвоту;
- общий объем потребляемой пищи уменьшить, недостаток восполнить жидкостью;
- важен постоянный режим питания, без усиленного кормления;
- ночной перерыв в кормлении следует сохранить;
- пищу подавать в протёртом виде (каши и супы-пюре);
- все продукты должны проходить термическую обработку (варка или готовка в пароварке);
- нужно активно поить ребёнка несладким компотом, чаем, отваром ромашки.
При лёгкой форме заболевания уменьшить размер рациона на 15%, одновременно увеличив количество приёмов пищи на два. На пятые сутки можно есть в нормальном режиме.
При средней выраженности диареи приёмы пищи разделить на 7 подходов, объем рациона следует сократить на треть. Через неделю восстановить полные объёмы порций при меньшем количестве приёмов пищи.
В тяжёлых случаях ребёнок переходит на дробное получение пищи, рацион урезают наполовину. Через три дня, в зависимости от состояния больного, постепенно увеличивают размер порций. На восьмые сутки возобновляется обычный рацион.
Питьевой режим
В начале заболевания восстанавливают водно-солевой баланс. Ребёнка необходимо отпаивать по одной чайной ложке кипячёной воды каждые пять минут. А также рекомендуют отвары ромашки, чай и компоты. Не забывайте правильно принимать жидкость, порции должны быть маленькими.
Большой объем напитка, выпитый разом, способен спровоцировать повторную рвоту, чем усилит обезвоживание организма. Время от времени воду заменяйте раствором Регидрона, негазированной минералкой или несладким компотом из сухофруктов. Препарат для восстановления водно-солевого баланса Регидрон продаётся в любой аптеке, но в крайнем случае можно приготовить его заменитель в домашних условиях.
Рекомендуемые блюда
Необходимо помнить, что вся еда должна быть либо отварной, либо приготовленной на пару. Хорошо подойдут омлеты, пюре, суфле и супы. Если ребёнок, съев одну порцию, по-прежнему ощущает голод, — это признак скорого выздоровления. В такой ситуации не нужно спешить. Лучше отложить вторую порцию на следующий приём. Важно соблюдать интервалы в кормлении ребёнка. Что можно есть ребёнку при кишечной инфекции:
- овощные пюре;
- приготовленные на воде каши;
- кисели из сухофруктов и черники.
Правильное питание при кишечной инфекции у детей подразумевает исключение еды, раздражающей слизистую желудочно-кишечного тракта, молочных продуктов, а также консервированных солёных и маринованных овощей. Не стоит давать при кишечной инфекции ребёнку следующие блюда:
- молочные каши;
- цельное молоко;
- сливки, кефир и ряженку;
- шоколад и кондитерские изделия;
- белый и ржаной хлеб;
- огурцы, капусту, салат, редьку и редис;
- сливы, абрикосы и виноград;
- наваристые, жирные супы и бульоны.
Первые дни заболевания рацион ребёнка следует жёстко ограничить, но спустя 3−4 дня можно вводить в питание отварную рыбу, паровые котлеты и фрикадельки, яйца и очищенные от кожицы яблоки.
Диета ребёнка после кишечной инфекции может включать в себя кое-что из хлебных продуктов: галетное печенье и ржаные сухари. На четвёртую неделю можно включить в питание сдобную выпечку.
Питание грудных детей
Отказываться от грудного вскармливания в период кишечной инфекции не следует. Увеличьте количество прикладываний, можно перейти на кормление по требованию, если это необходимо малышу. Есть данные о том, что младенцы с диареей легче переносят лактозу, отказываться от молока бессмысленно. В лактозе содержится огромное количество полезных для младенца веществ. Они позитивно влияют на восстановление работы кишечника.
Детям, находящимся на искусственном вскармливании, врачи рекомендуют уменьшить дозировку смеси, при этом кормить чаще. Детям постарше, у которых уже введён прикорм, врачи рекомендуют временно сменить молочные каши на водяные. При этом в меню включаются кисломолочные продукты, морковное и яблочное пюре, бананы. А также можно добавить в рацион овощные и картофельные пюре.
Диета для взрослых
Принципы питания, изложенные выше, справедливы и для взрослых. В острый период принимают пищу скромными порциями 5−8 раз в сутки. Отличия от детского питания заключаются в составе меню и диеты. После кишечной инфекции у взрослых также должны быть соблюдены ограничения.
Следует избегать овощей и фруктов, богатых растительными волокнами. Блюда подаются в тёплом виде. Холодные и горячие блюда употреблять нельзя. Исключаются острые приправы и пряности, крепкие бульоны, копчёные и солёные продукты. Важнейшим условием восстановления будет умеренность в еде.
Допустимые блюда
Соблюдение диеты значительно ускорит восстановление организма и будет лучшей профилактикой повторного заражения. Имейте в виду, нормализованный стул, хорошее самочувствие и аппетит сами по себе не являются показателями полного исцеления. На восстановление защитных функций микрофлоры кишечника могут уйти недели. Важно помочь своему организму, ограничив свой рацион такими блюдами, как:
рисовый отвар со ржаными сухарями;- кисель и желе;
- нежирные сорта рыбы;
- яйца и паровой омлет;
- блюда из отварного фарша: тефтели, фрикадельки;
- протёртые овощи и пюре;
- сливочное масло;
- печёные яблоки;
крупяные супы, приготовленные на воде;- нежирный бульон;
- супы с добавлением молока;
- кисломолочные продукты: ряженка, нежирный кефир, йогурт (без сахара и добавок), простокваша, творог, неострые сорта сыра;
- компоты из клюквы, груши, чёрной смородины и крыжовника;
- галеты, пшеничные сухари;
- минеральные негазированные воды;
- отвар сушёной черники или шиповника;
- некислые натуральные соки.
Даже после исчезновения симптомов рекомендуется 1−2 недели воздерживаться от сладкого и шоколада, а также от цельного молока. С осторожностью следует отнестись к таким продуктам, как свёкла, редис, пекинская и белокочанная капуста, чеснок, лук и репа. Из фруктов следует избегать абрикосов и слив.
