Амарант является однолетним травянистым растением, которое относится к семейству амарантовых. Существуют и другие название такого растения — щирица. Его широко применяют в кулинарии, животноводстве, косметологии и народной медицине. Используется как зелень, так и корни и семена. Амарант является полезным при заболеваниях сердца, печени, а также при проблемах с женской репродуктивной системой.
Общее описание растения
С латыни название «амарант» означает «неувядающий». Такое название трава получила потому, что период её цветения длится около 2 месяцев. Растение может быть как многолетником, так и однолетним, в зависимости от сорта и условий для выращивания. В высоту куст может вырастать до 2 метров. Соцветия довольно крупные и колосовидные. Цветы имеют красный окрас. После завершения цветения формируется круглая коробочка, в которой находятся семена.
Всего существует около 15 видов такой травы, в том числе и хвостатая щирица. В естественной среде её можно встретить на Кавказе. Амарант является лекарственным растением, которое не требует особого ухода и специальных условий для выращивания. Он хорошо переносит как засуху, так и морозы.
Состав и полезные свойства
Целебные свойства амаранта полностью обуславливаются его химическим составом. Так, растение содержит в себе следующие полезные витамины и микроэлементы:
Витамины группы В, а также А, Р и Е. Они хорошо стимулируют работу иммунной системы, и устраняют зимний авитаминоз.- Цинк, кальций, магний, селен и железо. Такие микроэлементы помогают в лечение кожных заболеваний, патологии сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
- Белок. Концентрация такого вещества очень высокая.
- Сквален. Это вещество помогает наполнить клетки и ткани нужным количеством кислорода, а также активизирует работу всех органов организма.
Такое растение рекомендуется использовать для проведения терапии депрессивных состояний и заболеваний, которые связаны с нервной системой. Щирица назначается также для пациентов с онкологией. Такое растительное средство помогает облегчить негативное воздействие лучевой терапии.
Листва содержит большое количество лизина, белка и каротина. По своему составу такая зелень похожа на шпинат, только она намного полезнее. Растение может также использоваться для выведения шлаков и токсинов из организма.
Показания к употреблению
Лечебные свойства растения амарант позволяют его широко использовать как в народной медицине, так и в косметологии. Траву рекомендуется принимать при возникновении симптомов таких болезней:
- авитаминоз, в частности, нехватка витамина Р;
- ожирение;
атеросклероз;- простудные заболевания;
- проблемы с женскими половыми органами;
- гепатит;
- грипп;
- кожные заболевания: диатез, аллергия или сыпь;
- аденома;
- патологии сердечной системы;
- сбои в гормональном балансе.
Следует обратить внимание на то, что принимать такое народное средство можно только после консультации со специалистом. Самолечение может привести к осложнению ситуации, а развитию ряда побочных эффектов.
Характеристика вариантов применения
Амарант — это универсальное растение, которое используется в кулинарии, косметологии, народной медицине и даже животноводстве. Для приготовления блюд щирица используется с давних времён. Чтобы приготовить муку используются семена. Такая мука отлично подойдёт для панировки или приготовления кляров. Зелень входит в состав многих соусов и пюре.
Листья также используются в качестве заварки для чая или же добавляются в компоты. Интересным является тот факт, что амарант входит в состав котлет. Для их приготовления понадобятся семена щирицы, морковь, куриные яйца, пюре из картофеля и горошка. Все компоненты следует смешать, и с полученной масса сформировать котлетки. Обжаривать их следует как обычные котлеты.
На основе растения готовится также и полезный безглютеновый завтрак, который называется воздушный амарант. Щирица может использоваться для приготовления энергетика. Согласно рецепту нужно перетереть томаты, добавить к хлебному квасу. В полученный состав нужно добавить ещё немного листьев и ложку чёрного перца. Такой домашний энергетик, не является таким вредным, как магазинные. Заряд на весь день от такого напитка будет точно обеспечен.
Лечебные свойства травы амарант дают возможность использовать её не только для приготовления блюд, но и для ухода за кожей. Масло амаранта содержит большую дозу сквалена, который снижает риск возникновения раковых клеток и хорошо питает кожные покровы. Польза от такого масла заключается также в том, что оно помогает замедлить процессы старения, так как оно хорошо обогащает клетки эпидермиса кислородом.
Амарантовое масло обладает антибактериальным и дезинфицирующим воздействием. Использовать это народное средство очень просто, достаточно периодически протирать кожу. На основе такого компонента можно готовить домашние кремы и маски.
Для приготовления маски на основе амарантового масла потребуется глицерин и ещё одно аромамасло или овсянка. Особенность маски на овсянке заключается в том. что каша хорошо отшелушивает омертвевшие участки кожи, а масло увлажняет их.
В животноводстве щирица используется в качестве кормовой культуры. Особенность такого корма заключается в том, что он имеет оптимальный баланс между белками и углеводами. Немаловажно то, что культура является намного продуктивнее привычной кукурузы. Так, с 1 га можно собрать приблизительно полтонны.
Чаще всего зелень применяется для заготовки силоса и сенажа. Популярность амаранта объясняется не только хорошим соотношением между белками и углеводами, но и из-за большого количества фолиевой кислоты, витаминов группы В и бетаина. Если животные будут употреблять такой корм, их аппетит увеличивается, и как следствие они станут быстрее набирать массу и расти. За счёт своего состава растение выводит шлаки из организма и нормализует количество сахара и холестерина в крови.
Отдельного внимания заслуживают лечебные свойства амаранта. Рецептов с такой травой существует множество. Однако перед тем как использовать то или иное средство для лечения, следует проконсультироваться со специалистом. Чаще всего используются разные примочки, ванны и настои. Для приготовления большинства народных средств используется высушенная трава.
Для приготовления настоя потребуется сухое сырье, то есть смесь из корней, стеблей, плодов или семян растения. 15 г сухой основы нужно залить кипятком, и проварить на маленьком огне или в водяной бане на протяжении 15 минут. Такое средство имеет вяжущий и сладкий вкус, поэтому, чтобы облегчить его приём, можно полученный состав добавить немного сока лимона. Препарат рекомендуется принимать по 50 мл каждый день. Терапевтический курс должен длиться около 15 дней.
Эффективным в лечении дерматологических заболеваний является ванна с добавлением амаранта. Для её приготовления следует взять 350 г сухого материала, запарить его 2 л кипятка. Когда состав настоится, его можно вылить в ванную. Принимать ванну рекомендуется на протяжении 20 минут ежедневно.
В домашних условиях можно также приготовить народное средство, которое используется для терапии гастрита или используется для устранения болей в печени. Рецепт заключается в смешивании сока из растения амарант и сливок. Все продукты нужно брать в пропорции 1:1. Такое средство следует принимать по 1 ст. л. после приёма пищи. Максимальная дневная доза составляет 3 ст. л.
Ещё одним вариантом лекарственного средства, где используется щирица, является настой из свежих листьев. Для его приготовления потребуется 1 ст. л. амаранта и чашка кипятка. Состав нужно настаивать в течение 40 минут. Употреблять такой настой следует 3 раза в сутки.
Противопоказания к употреблению щирицы
Применение амаранта в народной медицине довольно широко, однако растение в качестве альтернативного лечения следует применять очень аккуратно. От него следует отказаться, если присутствует:
- мочекаменное заболевание;
- патологии пищевой системы в тяжёлой форме;
- индивидуальная непереносимость растения.
Амарант нельзя давать детям, а также людям, которые страдают от холецистита и панкреатита.
Цветок амарант широко используется в разных сферах. Чтобы такое народное средство принесло только пользу, следует ознакомиться как с показаниями, так и с противопоказаниями к употреблению.
