Яблоко — самый популярный, а также вкусный и очень полезный фрукт для детей и взрослых. Именно яблоко зачастую становится первым фруктовым прикормом для младенцев. Однако грудничкам не рекомендуют давать плоды в свежем виде. Гораздо лучше усваиваются и приносят больше пользы запеченные фрукты. Сегодня существуют десятки рецептов, как запекать яблоки легко и быстро.
Польза печеных фруктов
Медики не советуют включать свежие яблоки в рацион детей и пожилых людей. Это связано с особенностями пищеварения в этом возрасте. Сырые плоды плохо усваиваются и могут вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Лучше перевариваются запеченные яблоки, к тому же даже после кулинарной обработки в них сохраняется весь комплекс полезных свойств.
Печеное яблоко содержит такие питательные элементы:
- много витаминов группы B и аскорбиновой кислоты;
- большое количество железа, кальция и фосфора;
- пектин;
- фруктоза;
- яблочная кислота;
- высокое содержание клетчатки.
Витамины и микроэлементы способствуют нормальному росту и здоровому развитию ребенка. Их усвоение благотворно влияет на большинство органов и становится профилактикой авитаминоза. Витамин C укрепляет иммунную систему. Железо предупреждает развитие у малыша анемии.
Пектин оказывает обволакивающее действие на кишечник. Это вещество в совокупности с ценными органическими кислотами препятствует появлению запоров и застоя жидкости в организме. Пектин нормализует обмен веществ, имеет противомикробные свойства, может выводить токсины и холестерин.
Разные сорта яблок имеют различный состав и их действие на организм отличается:
- Плоды красного цвета с большей вероятностью могут вызвать аллергию.
- Зеленые и желтые яблочки лучше всего подходят для первого прикорма грудничка.
- Кислые фрукты отличаются значительным содержанием витамина C.
- В самых сладких плодах много фруктовых углеводов, а также пектина.
Польза запеченных яблок очевидна, поэтому они обязательно должны присутствовать в детском питании.
Яблочное пюре для грудничка
Врачи говорят о том, что прикорм фруктами можно давать младенцам с 5,5−6 месяцев. Если ребенок находится на искусственном или смешанном вскармливании, тогда мякотью печеного фрукта можно угостить в 3,5 месяца. Сразу же давать свежие фрукты нельзя.
Сначала организм грудничка привыкает к термически обработанному продукту, и только с 12 месяцев разрешается его употреблять в свежем виде. Поэтому очень важно для каждого родителя знать, как запечь яблоко для грудничка.
Чаще всего молодые мамы начинают кормить детей печеными яблоками с 8−9 месяцев. Нужно сначала давать маленькие порции — по одной ложечке. Важно следить за реакцией организма на новый продукт. Если появились такие симптомы, как диарея, повышенное газообразование и сыпь на теле, значит, с введением в рацион фруктов стоит повременить. Угостите ребенка этим блюдом еще через месяц, и если не будет отрицательной реакции, можно постепенно увеличивать порции.
Детям до 1 года можно готовить яблочное пюре. Вот простой рецепт, как запечь яблоко в духовке для грудничка:
- Помыть фрукты, удалить сердцевины с косточками. Если плоды кисловатые, можно насыпать в ямочки немножко сахара.
- Подготовить печь. Нужно знать, при какой температуре запекать яблоки в духовке. Обычно духовой шкаф прогревают до 180−200 градусов.
- Выложить обработанные фрукты на глубокий противень и налить немного воды, чтобы они не подгорели.
- По прошествии 15 минут достать из духовки. Дождаться охлаждения блюда.
- Извлечь ложкой мякоть и размять до консистенции пюре.
Получится вкусное питательное блюдо для самых маленьких. Детям постарше можно предложить целое запеченное яблочко с кожурой.
Рецепты запеченных яблок
Фрукты обычно запекают в духовке или микроволновой печи. Можно также попробовать приготовить их в пароварке.
Приготовление десерта в духовке
Для восьмимесячного малыша можно запечь яблоко с творогом. Для рецепта нужно взять фрукты и специальный детский творожок:
- Вымыть и вытереть несколько маленьких яблок. Срезать верхние части с веточками, но не выбрасывать их.
- Ножом вырезать серединки с семенами и частью мякоти, чтобы вместилось побольше начинки. Посыпать выемку щепоткой сахара и заполнить творогом. Накрыть срезанной верхушкой.
- Положить заготовки в формочки для запекания. В глубокой емкости будет скапливаться яблочный сок, который потом пригодится для украшения блюда.
- Поставить в разогретую духовку на 15 минут.
- Достать и полить яблочки сладким соусом. Остудить блюдо перед подачей к столу.
Яблочную подливку можно заменить молочным или сметанным соусом.
Фаршированные яблоки с яйцом
Существует еще один легкий рецепт, как сделать печеные яблоки, фаршированные творогом в духовке.
Ингредиенты:
- творог — 100 г;
- яблоки — 4 шт.;
- яйцо;
- сахар по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Вымытые фрукты разрезать на половинки. Удалить семечки. Мякоть вырезать и измельчить на терке.
- Смешать яблочное пюре с творогом, яйцом и сахаром.
- Наполнить половинки яблок полученной начинкой.
- Запекать на противне 20 минут при 180 градусах.
Творожно-яблочные кексы
Можно попробовать вкусный рецепт творожно-яблочных кексов. Угощение понравится и детям, и взрослым.
- Измельчить фрукты в блендере, на терке или мелко нарезать их ножом.
- Смешать с творогом и сахаром.
- Взять формочки для кексов, смазать маслом и заполнить их массой.
- Выпекать до готовности в духовке или микроволновке.
Простой и питательный десерт лучше подавать между основными приемами пищи. Это предотвратит процессы брожения в желудке из-за одновременного употребления несовместимых продуктов питания.
Быстрый рецепт для микроволновки
Если есть микроволновка, процесс запекания яблок сократится до 5−10 минут. Существуют некоторые секреты, чтобы испечь фрукты правильно:
- Отправить яблоки на тарелке в микроволновую печь на 3 минуты. Мощность поставить на отметке 600 Вт.
- Достать заготовки, вырезать сердцевины, посыпать сахаром.
- Повторно отправить фрукты в печь примерно на 3 минуты, не меняя уровня мощности. Нужно следить, чтобы кожура не треснула. Когда десерт начнет вспучиваться и подниматься — пора выключать микроволновку. Охлажденное лакомство едят ложкой.
Секреты вкусных блюд из яблока
Чтобы яблочный десерт получился особенно вкусным, ароматным и аппетитным на вид, воспользуйтесь ценными кулинарными советами.
При покупке яблок предпочтительнее брать отечественные фрукты. Их с меньшей вероятностью обрабатывают вредными растворами. Дома их достаточно промыть под проточной водой. Импортные плоды покрывают воском для транспортировки. Их необходимо мыть в горячей воде губкой с мылом. Идеальный вариант покупки — местные фрукты в сезон лето — осень.
Если для вас важна привлекательность блюда, для запекания лучше выбирать небольшие твердые фрукты. Они не будут деформироваться из-за термической обработки и сохранят свою первоначальную форму. К тому же маленькие яблочки намного быстрее готовятся.
Детям старше 8 месяцев для рецептов вместо сахара можно брать мед. Этот совет годится, только если у малыша нет аллергии. Медовый десерт будет более сочным и воздушным.
Для детей старше 1 года и для взрослых при запекании яблоки можно фаршировать самой различной начинкой:
- орехами (с пяти лет);
- сухофруктами;
- мюсли;
- свежими ягодами;
- вареньем;
- бананами и другими фруктами.
Запеченные яблочки приобретут пикантный аромат, если приправить их корицей. Для украшения блюда можно приготовить сладкий белковый крем. Как видим, ничего сложного нет в том, как запечь яблоко в духовке для ребенка. Из простого фрукта всего за несколько минут можно получить необыкновенное лакомство, которое к тому же чрезвычайно полезно для маленьких и больших сладкоежек.
