Состав и полезные свойства для организма кедровых орехов

Кедровые орехиКедровые орехи на самом деле не являются орехами, это всего лишь семена хвойного дерева — сибирской кедровой сосны. Эти орешки — целый кладезь микроэлементов, витаминов и целебных масел. При этом полезными свойствами обладают не только ядра, но даже скорлупа — на ее основе делают различные лекарственные настойки и отвары. Семена кедровой сосны являются экологически чистым продуктом благодаря своему ареалу произрастания.

Описание и история

Кедровая сосна — это уникальное растение, насчитывающее несколько разновидностей. Растет это дерево в основном в Сибири, на Восточном Урале и в Алтайском крае. Некоторые виды можно встретить на Сахалине и в Восточной Азии, но наибольшую ценность представляют именно сибирские кедровые сосны, которые могут расти только в России.

Кедр сибирский — это огромное дерево, довольно нетребовательное в уходе и являющееся настоящим долгожителем среди древесной флоры. Так как в Сибири произрастают целые кедровые леса, то в год там добывается примерно 1,5 миллиона тонн этих орешков. И это неудивительно, ведь в одной лишь шишке содержится порядка 150 семечек, которые в народе называются орехами, хотя, с ботанической точки зрения, они таковыми не являются.

Кедр сибирскийСемена этого чудесного дерева употреблялись в пищу еще несколько тысячелетий назад, об этом свидетельствуют раскопки руин древних шумеров. Кедровые орехи были известны и в погребенной под вулканической породой Помпее, и в Древнем Риме, где широко использовались в пищу зажиточными горожанами, а также имели место в провианте легионеров как очень питательный и витаминный продукт, защищающий от цинги в длительных и трудных походах.

У американских индейцев существовали лекарства, приготовленные на основе кедровых плодов. Даже в трактатах Авиценны встречается упоминание об этом чудесном продукте.Во времена правления Ивана Грозного велась торговля кедровыми орехами с западными государствами. Кедровая сосна и ее семена во все времена считались сибирским сокровищем и национальной гордостью.

Химический состав

Благодаря своему ценному составу кедровые орехи имеют довольно высокую цену на рынке и очень ценятся в пищевой промышленности. В таблице подробно указано содержание витаминов, микроэлементов и других веществ, полезность которых доказана официальной медициной.

В 100 гр продукта:

ВИТАМИНЫСодержание в 100 гр
А — каротин1 мкг (0,1 % суточной нормы употребления)
В1 — тиамин0,364 мг (24,3 %)
В2 — рибофлавин0,227 мг (12,6 %)
В5 — пантотеновая кислота0,313 мг (6,3 %)
В6 — пиридоксин0,094 мг (4,7 %)
В9 — фолиевая кислота34 мкг (8,5 %)
В12 — цианокобаламин53,9 мкг (44,9 %)
К — филлохинон0,8 мг (0,9 %)
Е — токоферол9,33 мг (62,2 %)
РР — никотиновая кислота4,37 мг (21,9 %)
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Кальций18 мг (1,8 %)
Магний251 мг (62,7 %)
Натрий2 мг (0,2 %)
Калий597 мг (23,9 %)
Фосфор575 мг (71,9 %)
Железо5,53 мг (30,7 %)
Цинк4,28 мг (35,7 %)
Медь1324 мг (132 %)
Марганец8,802 мг (440 %)
Селен0,7 мкг (1,3 %)

Кроме этих элементов, в составе кедровых орехов присутствует также кобальт, бор, кремний, олово, 19 аминокислот, йод, ниацин, лецитин и другие полезные вещества. Орешек на 44 % состоит из белка, поэтому он является очень ценным продуктом для вегетарианцев и людей, по каким-либо другим причинам исключающим животную пищу из своего рациона. Белок этот практически полностью усваивается организмом.

Семена кедра очень активно используют в диетах для похудения — несмотря на то что они содержат большое количество жиров и крайне калорийны, энергетическая ценность составляет порядка 672 Ккал на 100 гр, где белки занимают 44 процента, жиры 43 %, а углеводы всего 13 %.

Секрет кроется в способности кедровых орехов стимулировать выработку особого гормона — холецистокинина, который не позволяет переедать и посылает мозгу сигнал о насыщении гораздо раньше, чем вы наполните желудок до отвала. Поэтому в диетическом питании рекомендуется использовать кедровые орехи.

Свойства и употребление продукта

Кедровые орешки являются настоящим сокровищем для народной и официальной медицины. Благодаря богатейшему составу они не только поддерживают организм в тонусе, устраняют дефицит полезных микроэлементов и минеральных веществ, но и помогут избавиться от различных заболеваний, не прибегая к синтетическим лекарствам.

Польза для женщин

Можно рассматривать в зависимости от пола человека действие кедровых орешков. Польза для женщин, например, заключается в следующем:

  1. Состав орехов способствует повышению настроения и избавлению от депрессии, неврозов и других расстройств нервной системы, которым женщины подвержены в большей степени, чем мужчины.
  2. Польза для женщин кедровых ореховСодержание аминокислот благоприятно воздействует на растущий плод, поэтому беременным женщинам рекомендуется съедать в день по горсточке кедровых орехов, тогда ребенок будет получать все необходимые ему питательные вещества и микроэлементы.
  3. Ореховое масло поможет избавиться от проблем с кожей. Оно смягчает и ускоряет регенерацию при таких заболеваниях как экзема, псориаз и различные дерматиты.
  4. Благодаря своим антиоксидантным свойствам семя кедра тормозит процесс старения кожи и поможет надолго сохранить ее блеск, упругость и здоровый вид.
  5. При любой дисфункции печени или для ее восстановления после болезни необходимо включить в свой ежедневный рацион этот продукт. Он хорошо очищает этот орган и желчные протоки от накопившихся свободных радикалов и вредных солей.
  6. Для того чтобы нормализовать менструальный цикл и улучшить настроение, в эти дни можно употреблять немного орехов на завтрак.
  7. В период кормления грудью этот продукт стимулирует выработку большего количества молока.
  8. Орехи способствуют повышению работоспособности и общего жизненного тонуса.

Семечки кедровой сосны отлично подойдут для перекуса в течение дня и позволят удержаться от употребления вредных сладостей. Кедровые орешки, польза и вред которых известны многим людям, помогут улучшить самочувствие и внешний вид как женщинам, так и мужчинам.

Влияние на мужчин

Для мужского здоровья кедровые орешки также неоценимо полезны. В частности, они оказывают следующее влияние на представителей сильного пола:

  1. Мужчины, согласно исследованиям ученых, более подвержены риску развития сердечно-сосудистых заболеваний. А благодаря насыщенному составу семян кедра сердце получает необходимые ему микроэлементы и питательные вещества.
  2. Полезен кедр и для мочеполовой системы мужчин. Более того, он способствует улучшению репродуктивной функции и повышению уровня потенции. А также употребление орехов является хорошей профилактикой заболеваний простаты и мочевого пузыря.
  3. Продукт очищает организм от холестериновых бляшек и препятствует возникновению варикозного расширения вен, тромбоза и атеросклеротических явлений.
  4. Высокое содержание природного белка способствует нарастанию мышечной массы и укреплению опорно-двигательного аппарата. А также увеличивает выносливость мышц и повышает работоспособность.

Влияние на мужчин кедровых орехов

Кедровые орехи помогают укреплению иммунной системы организма, поэтому их рекомендуется употреблять весной и осенью как мужчинам, так и женщинам. К тому же они способствуют омоложению независимо от пола и особенно полезны пожилым людям, так как в более старшем возрасте организм все меньше усваивает необходимые ему микроэлементы и все больше засоряется вредными шлаками и солями. А природные антиоксиданты, содержащиеся в кедре, смогут постепенно очистить организм, приостановить старение и продлить жизнь.

Кедровое семя для детей

Для включения в детский рацион этого продукта необходимо придерживаться следующих правил:

  1. Во-первых, нельзя давать орешки детям до двух лет, потому что они довольно аллергенны и могут спровоцировать проблемы со здоровьем.
  2. Во-вторых, как и любой другой продукт, их нужно вводить понемногу, обязательно наблюдая за реакцией и постепенно увеличивая количество.

Растущему организму будет очень полезен насыщенный состав этих семян, обеспечивающий сбалансированное поступление питательных веществ. В наиболее трудные периоды детства — поступление в садик, переход в школу, смена молочных зубов — орешки помогут защитить центральную нервную систему от стрессов, восполнят недостающие микроэлементы и витамины, а также улучшат взаимопонимание в подростковом возрасте и сделают психику более устойчивой.

Использование в нетрадиционной медицине

Издавна кедр ценился за потрясающие лекарственные свойства. В народных снадобьях использовались как ядра этих орешков, так и скорлупа. До наших дней сохранились и продолжают активно использоваться людьми многие рецепты настоек и других лекарственных средств на основе этого продукта.

Чем полезен кедровый орехСпиртовая настойка скорлупы используется в лечении онкологических заболеваний преимущественно гинекологического происхождения. Для этого стакан свежих скорлупок заливается полулитровой бутылкой качественной водки или разбавленного медицинского спирта, настаивается в течение 3 недель, после чего процеживается через марлю. Употреблять эту настойку необходимо за полчаса перед едой по половине чайной ложки три раза в день.

При повышенном росте волос в подмышечных впадинах и на ногах используют смесь золы из скорлупок и насыщенного отвара из них же. Средством натирают проблемные места и оставляют на полчаса, после чего смывают теплой водой. Делают процедуру 4-5 раз в день в течение месяца, потом дают коже неделю отдыха. При необходимости повторяют снова.

При гастрите, панкреатите и импотенции применяют толченые ядра орехов в сочетании с липовым медом. Жмых после отжимки масла используют для успокаивающих и расслабляющих ванн. Кашица из толченых орехов помогает при лечении ран и фурункулов. Кроме того, противомикробные и противовирусные свойства продукта успешно используются в лечении герпеса и укреплении иммунитета.

Масло из кедра

Кедровое масло является наиболее эффективным продуктов из семян кедровой сосны. Спектр его применения очень широк и используется для лечения множества заболеваний.

  1. При употреблении внутрь в короткие сроки повышается сопротивляемость организма болезнетворным бактериям. Восстанавливается устойчивость центральной нервной системы, улучшается умственная работоспособность и эмоциональная стабильность.
  2. Масло из кедраОмолаживающие свойства кедрового масла проявляются на клеточном уровне, но для этого необходимо регулярно его принимать.
  3. Внешнее применение продукта гарантирует устранение и профилактику проблем с кожей — угри, нарывы, дерматиты, а употребление внутрь способно справиться даже с венерологическими заболеваниями, а также отсутствием эрекции, бесплодием и аденомой простаты. Полезно также принимать его при диабете и атеросклерозе.
  4. Хроническая усталость, бессонница и депрессивные состояния эффективно устраняются в процессе приема кедрового масла.
  5. Этот продукт является хорошим желчегонным средством, однако нужно помнить, что масло смягчает стул, поэтому его употребление нужно контролировать.
  6. В косметологии активно используют масло кедра для увлажнения кожи всего тела, а также для укрепления волос, ногтей и для устранения перхоти.
  7. Масло с успехом используется в борьбе с псориазом — им смазывают пораженные участки кожи, а также употребляют внутрь.

Как и любой продукт, масло кедра следует применять с умом, обязательно следя за самочувствием и реакциями организма на его употребление.

Противопоказания к применению

Несмотря на выдающуюся пользу кедровых орехов для здоровья, не стоит употреблять их в больших количествах, ведь они имеют высокую калорийность. Иногда при употреблении могут возникнуть аллергические реакции: сыпь на теле, покраснение кожного покрова и зуд. А также нельзя использовать этот продукт в пищу людям с индивидуальной непереносимостью.

Кедровые орехи польза и вред

При превышении рекомендуемых доз могут возникнуть проблемы с ЖКТ, а неумеренное употребление обжаренных орешков чревато ожирением, особенно у людей, которые имеют склонность к этому. Спиртовая настойка запрещена к приему лицам до 12 лет, беременным и кормящим грудью женщинам по понятным причинам. А также ее нельзя использовать при наличии проблем с печенью.