Особенности диеты при болезни печени и поджелудочной железы

Сбалансированное питание при болезни печениПечень и поджелудочная железа относятся к жизненно важным органам. Долголетие человека целиком зависит от совершаемых ими функций. Воссоздать первоначальное состояние органов поможет должный образ жизни, а также правильно составленная специалистом диета при болезни печени и поджелудочной железы. Лечебному питанию отводится одна из главных задач для нормализации обменных процессов и функций этих органов. Заболевания циррозом, гепатитом или панкреатитом вносят изменения в процесс усвоения веществ из принятой пищи.

Лечебное питание при циррозе, гепатите и панкреатите

Болезнь печениПри заболевании печени и поджелудочной железы используется специальная диета, блюда которой облегчают работоспособность органов и значительно уменьшают нагрузку. Ее используют как профилактическое средство при хроническом недомогании.

Правильно подобранная диета при заболевании печени и поджелудочной железы в состоянии обеспечивать калориями, макроэлементами и жидкостью, чтобы устранить причину развития болезни и разгрузить работу органов. В составлении такого рациона необходимо участие диетолога с учетом характера заболевания.

Для этого необходимо:

  • За белковый биосинтез и выработку из углеводов холестерина отвечает печень, поэтому их количество в рационе следует увеличить, а добавляемую в пищу соль ограничить.
  • Пополнить продуктами с содержанием фолиевой кислоты, ликопина и жиров: листовую зелень, макаронные изделия, фасоль и томаты, оливковое масло.

В диету включают необходимые калории и вещества с учетом рекомендаций диетолога:

  • Птица и рыба, молочно-кислые продукты, яйца, фасоль как источник белка.
  • Растительные жиры содержатся в оливковом масле.
  • Углеводы есть в хлебных изделиях, крупах, кукурузе и горохе.

Норма потребности белка — один грамм на каждый кг тела. Учитывают проблему больных с ожирением.

Наличие воспаления в организме требует ограничения и исключения отдельных наименований продуктов:

  • Натрий удерживает жидкость в клетках, поэтому соль уменьшают для предотвращения отеков.
  • Ограничивают количество жидкости при подверженности к отечности.
  • При обострении недуга полностью исключают алкоголь.

Диетическое питание для людей с больной печенью и поджелудочной железой благоприятствует регенерации клеток.

Рацион при заболевании поджелудочной железы

Болезнь поджелудочной железыДиета при проблемах с поджелудочной железой в случае панкреатита направлена на уменьшение повышенной желудочной секреции. Она наблюдается, когда начинается обострение хронического недуга или протекание панкреатита в острой форме. В диету не включают продукты, вызывающие раздражение толстого кишечника. Прием еды осуществляется мизерными порциями около восьми месяцев.

Отсутствие в двенадцатиперстной кишке ферментов для расщепления сложных молекул предписывает больным щадящую пищу. Продукты припускают или запекают, а для сохранения витаминов используют мультиварку.

Еда при заболевании печени

Как лечить печеньГлавным критерием диеты при проблемах с печенью в случае цирроза является то, что основную долю в рационе занимает растительный и животный белок в равных пропорциях. Норма в сутки составляет 150, а продуктов с содержанием углеводов — до 500 грамм. При лечении исключаются жареные изделия и бульоны. Ограничивают употребление субпродуктов и свинины, они содержат холестерин. Чтобы утилизировать его, включают в рацион блюда из овощей и фруктов для усиления оттока желчи.

Разрушение защитного барьера организма происходит из-за:

  • чрезмерного употребления копченостей и жареных изделий;
  • распития алкогольных напитков;
  • произвольного приема антибиотиков.

Заболевание проявляется медленно, у большинства больных отсутствуют серьезные жалобы на работу печени, кроме неприятного ощущения в правом боку и появлению пигментов на коже лица. Сбой в работе печени дают инфекции, стресс и переохлаждение.

Уже в ранней стадии проявляются следующие нарушения:

  • Появляется тошнота и изжога.
  • Ощущается во рту горечь.
  • Изменяется цвет кожного покрова, он становится желтым.
  • Ощущается боль в правом боку.

Когда у пациентов отсутствует аппетит, для рациона используют легкоусвояемые и питательные продукты. Пища с содержанием растительного жира улучшает отток желчи. Оптимальным вариантом считают приготовление пищи паровым способом. Каждое заболевание требует индивидуального набора продуктов с учетом состояния организма больного.

Как лечить поджелудочную железуИз народных средств отмечается результативность следующего рецепта: на пустой желудок пьется смесь водки и оливкового масла в пропорции 1:2. По истечении тридцати минут прием завтрака из овсяной каши с добавлением семян льна.

До обеда выпивают двести грамм воды с лимоном, чтобы улучшить желчный отток. Не применяется в случае увеличенной кислотности желудочного сока.

Общие рекомендации для больных

К универсальным советам, которых стоит придерживаться людям с заболеваниями пищеварительных органов, относятся следующие:

  • Нежирное мясо и рыба готовится в пароварке.
  • Исключаются кисломолочные продукты, кроме нежирного творога.
  • Из мучных изделий используют сухари из грубых сортов муки.
  • Из первых блюд готовят овощные супы с крупой и вегетарианские борщи со свеклой.
  • Из рациона обязательно исключаются томаты, редис, лук, щавель и чеснок.
  • На завтрак разрешается омлет или вареный белок.

Диета при болезни печени и поджелудочной железыСбалансированный рацион по диете восстанавливает нарушенный обменный процесс в каждой клетке организма. Основа лечебного питания — уменьшение потребления животных жиров и белков. Чтобы не болеть, проводится профилактика для организма, заключающаяся в правильном питании, использовании свежих фруктов и овощей, растительного масла, нежирных кисломолочных продуктов. Следует отказаться от рафинированных изделий и полуфабрикатов, шоколада и высококалорийных сладостей.

Особенности диеты при болезни печени и поджелудочной железы