Водка — один из самых универсальных напитков. Её можно употреблять в чистом виде, а можно смешивать с любым количеством ингредиентов для создания фруктовых, кремовых или солёных напитков. Относительно сочетания водки с молоком мнения противоречивые. Многие считают, что такое смешивание чревато расстройством пищеварения и отравлением. Но на практике всё иначе. Употребление молочных продуктов способно облегчить похмельный синдром и даже вылечить простуду.
Молоко при похмелье
Для того чтобы ответить на вопрос, выводит ли молоко алкоголь из организма, нужно понять, как происходит опьянение и что такое похмелье. Похмелье — это совокупность симптомов, которые могут появиться после употребления алкоголя. В таком случае человек обычно испытывает головную боль, головокружение, сонливость и жажду. Могут также возникать боли в желудке и тошнота. Помимо физических симптомов, человек испытывает эмоциональную подавленность, тревогу и раздражительность. Невозможно определить, от какого количества выпитого алкоголя наступает похмелье. Всё зависит от индивидуальных факторов и особенностей человека.
В момент употребления спиртного происходит расслабления организма. Такой эффект происходит оттого, что этанол, попадая в печень, распадается на химические компоненты, одним из которых является канцероген ацетальдегид. Этот сильный яд нарушает обмен нейромедиаторов. Такой дисбаланс угнетает нервную систему, что, с одной стороны, заставляет её расслабляться, а с другой — вызывает повышение общего болевого фона. Это выражается в головных и мышечных болях, депрессии и прочих симптомах, которые могут возникнуть наутро после употребления крепких спиртных напитков.
Также алкоголь угнетает синтез и усвоение таких веществ, как серотонин, меланин и триптофан. Следовательно, для облегчения симптомов похмелья необходимо употреблять такие продукты и напитки, которые способны пополнять запасы веществ, потерянных во время употребления спиртного. К ним относятся: творог, арахис и цельное молоко.
Стакан молока, выпитого натощак, способен абсорбировать остатки алкоголя. Лучше всего подходит свежий домашний напиток, который не подвергался обработке.
Стоит помнить, что домашнее коровье молоко довольно жирное и плохо усваивается организмом. Поэтому не стоит переусердствовать с его употреблением. Достаточно ограничиться одним стаканом.
В случаях сильной интоксикации алкоголем употребление молока может вызвать рвоту, что свидетельствует об очищении организма от токсинов. Как правило, после этого наступает значительное облегчение общего состояния. Также молоко содержит белок, называемый казеином, который противодействует алкоголю и помогает лучше спать. А нормальный полноценный отдых значительно ускоряет процесс восстановления после алкогольного отравления.
Не стоит забывать, что есть некоторые случаи, когда употребление молочных продуктов не рекомендуется, так как оно может только усугубить симптомы и присоединить другие проблемы. К ним относятся:
- индивидуальная непереносимость лактозы (лактазная недостаточность);
- заболевания поджелудочной железы (панкреатит);
- пониженная кислотность желудка.
Кисломолочные продукты, такие как творог, кефир, ряженка отлично подходят на роль антипохмельных продуктов. К тому же они восстанавливают микрофлору кишечника и благотворно влияют на пищеварение. Но в этом случае также важно придерживаться меры. Оптимально стоит употреблять не более поллитра в день.
Способы профилактики похмелья
Нейтрализовать действие алкоголя возможно, если заранее компенсировать потерянные запасы аминокислот. Стакан молока, выпитого накануне застолья, способен пополнить эти недостающие вещества. Он расщепляет ацетальдегид, что значительно уменьшает последствия влияния спиртного на организм. Употребление напитка достаточной жирности способно создавать защитную плёнку в желудке. Это помогает меньше пьянеть и быстрее справиться с похмельем.
А вот относительно того, можно ли запивать водку молоком, мнения неоднозначные. Некоторые считают, что водку вообще запивать нельзя, лучше закусывать. Но на самом деле употребление молока совместно с алкоголем уменьшает нагрузку на печень и это помогает, минуя кровь, выводить вредные примеси через кишечник.
Рецепты коктейлей
Молочные алкогольные коктейли характеризуются мягким и приятным привкусом. Этот ингредиент хорошо сочетается с кофейными и кремовыми ликёрами, ванилью, банановым сиропом и амаретто.
Коктейль «Белый русский» и вариации
Этот напиток возник в середине 1960-х годов как один из разновидностей коктейля «Чёрный русский». Он традиционно готовится из сливок, но многие используют цельное молоко.
Необходимо смешать:
- 30 мл молока;
- 50 мл водки;
- 25 мл кофейного ликёра Калуа.
Его подают со льдом. Можно цельное молоко заменить на обезжиренное или кефир. Такой коктейль называется «Анна Курникова». Использование ванильной водки вместо обычной может быть ещё одной достойной вариацией коктейля «Белый русский».
Коктейль «Егг Ног» (яичный коктейль)
Этот яично-молочный коктейль с пряностями является синонимом зимнего курортного сезона. Его традиционно готовят на Рождество и Новый год.
Ингредиенты:
взбитые желтки куриных яиц — 3 шт;- коньяк, ром или бурбон — 50 мл;
- молоко — 100 мл;
- сахар (лучше коричневый);
- мускатный орех;
- корица;
- ваниль.
Процесс приготовления.
- Отделить желтки от белков.
- Растереть желтки с сахаром.
- Молоко вместе со специями поставить на медленный огонь.
- После закипания тонкой струйкой влить яичную смесь.
- В конце добавить коньяк, ром или бурбон.
Горячие молочные коктейли
Горячие молочные напитки ассоциируются с зимним холодным сезоном. Коктейль «Том и Джерри» — родственник коктейля «Егг Ног», был популярен в 19-ом и начале 20-го века, но после этого упал в относительную безвестность. «Том и Джерри» — это тёплый молочный пунш. Бренди и ром сочетаются с пряными яичными белками, сахаром и горячим молоком, создавая пенистый напиток.
Молочный пунш «Том и Джерри»
Ингредиенты:
желток перепелиного яйца — 5 шт;- белок перепелиного яйца — 1 шт;
- сахарная пудра — 10 г;
- молоко — 150 мл;
- ром — 25 мл;
- бренди (или коньяк) — 25 мл;
- молотый мускатный орех — по вкусу;
Процесс приготовления коктейля:
- Отдельно взбить до пышной пены белок одного яйца и 5 желтков с 2 ст. л сахарной пудры.
- Соединить две смеси в одну.
- Добавить ром и бренди (коньяк) к яичной смеси.
- Аккуратно влить горячее молоко и перемешать.
- Сверху украсить молотым мускатным орехом.
Коктейль «Жан Габен»
Назван в честь известного французского актёра 1930-х годов. Для его создания потребуется Кальвадос (яблочный или грушевый бренди) и тёмный ром, который смешивается с горячим молоком и кленовым сиропом.
Коктейль «Тигровое молоко»
Рецепты этого напитка варьируются, но обычно содержат бренди, ром, молоко, сахар и корицу. Бренди и ром можно заменить на водку. Иногда для приготовления используют сливки.
Составляющие:
- водка — 0,3 л;
- сливки — 250 мл;
- вода — 150 мл;
- ванилин и сахар — по вкусу.
Этапы приготовления:
- Сварить сахарный сироп. Для этого необходимо смешать воду с сахаром и проварить до растворения сахара и загустения.
- Готовую смесь охладить и перемешать со сливками.
- Добавить ванилин, перемешать.
- Тонкой струйкой влить водку и оставить в холодильнике на сутки.
Народное средство для лечения кашля
Разумеется, при любых простудных заболеваниях необходима консультация доктора. Но некоторые народные рецепты значительно облегчают симптомы и ускоряют процесс выздоровления. Смесь водки с молоком и добавлением мёда является хорошим средством от кашля и бронхита.
Противопоказания:
- заболевания сердца;
- высокая температура;
- запущенные стадии заболевания;
- аллергия на мёд;
- лактазная недостаточность.
Лечебное средство готовится следующим образом:
- Необходимо взять в равных пропорциях молоко, мёд и водку.
- Разогреть на водяной бане, не доводя до кипения.
- Остудить и принимать раз в 3−4 дня перед сном.
Выпив средство, необходимо укутаться, чтобы пропотеть. В случае своевременного начала лечения, наутро состояние улучшится.
Для лечения кашля и бронхита многие используют и горячее тёмное пиво. Его могут смешивать с мёдом, специями. При сухом кашле советуют употреблять пиво с молоком. Это помогает смягчить кашель. Рекомендуется не употреблять молоко после пива, а смешивать эти два ингредиента. Такое сочетание изменяет первоначальный вкус напитка, но является наиболее действенным. В случае отсутствия молока, его можно заменить на сливочное масло.
