Полезные свойства семян кунжута для организма

Люди занимаются выращиванием кунжута с древних времен. Второе название этой культуры — сезам. Большинству оно известно благодаря сказке про Али-Бабу, ведь именно это слово помогало открыть вход в пещеру с сокровищами. Целебные свойства растения всегда высоко ценились. О том, чем полезен кунжут для организма, писал еще сам Авиценна.

Описание и состав

Изначально эту масличную культуру начали выращивать в Африке. Сейчас ее успешно разводят практически во всех азиатских странах, на Кавказе и даже в Краснодарском крае. Наиболее распространен индийский кунжут. Сезам довольно теплолюбив, в странах с жарким климатом он может расти до 2−3 м в высоту, при умеренных температурах эта величина составляет 70−80 см.

Цветы могут быть розовыми, белыми и голубыми. Период цветения длится лишь один день, после самоопыления завязываются четырехгранные плоды, в каждом из которых созревает по 80 семян.

Именно в семенах и заключается основная ценность растения. Благодаря своему богатому составу они широко используются в медицине, косметике и кулинарии. В семени растения содержатся следующие вещества:

1. Белки. Они составляют целых 20% от всего содержимого. Помогают восстановиться после нагрузок, незаменимы для спортсменов.
2. Водорастворимые углеводы.
3. Кальций. Его в 100 г кунжута больше, чем в молочных продуктах.
4. Ретинол или витамин А. Синтезирует белок в организме, борется с инфекциями, улучшает ночное зрение.
5. Витамины группы В. Участвуют в клеточном метаболизме.
6. Витамин Е. Влияет на регенерацию клеток.
7. Ненасыщенные жирные кислоты. Улучшают сердечную деятельность, выводят холестерин.
8. Лецитин. Заботится о здоровье печени.
9. Сезамин. Это сильнейший антиоксидант и фитоэстроген, кунжут — единственный его источник.
10. Фитиновая кислота. Способствует нормализации обменных процессов в организме.
11. Железо, калий, медь, цинк, марганец и другие микроэлементы.

Сезам относится к масличным культурам. Из его семян получают необычайно ценное для организма кунжутное масло, которое применяют в лечебных и косметических целях.

Калорийность семян кунжута очень высока из-за наличия в них масла и составляет 575 ккал на 100 грамм веса.

Существует два вида сезама: черный и белый. Черный вид менее распространен. Его выращивают в Китае и Таиланде и используют в не очищенном виде. Он сильнее горчит, но считается более полезным. В черном кунжуте содержится больше железа и антиоксидантов и меньше жиров.

Польза кунжута

Уже давно доказано, что семена сезама обладают множеством целебных свойств. Они насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами и помогают человеку в облегчении различных заболеваний.

Для женского и мужского организма

Если знать, чем полезен кунжут для женщин, то с его помощью можно решить ряд проблем:

• нарушение гормонального фона при климаксе;
• возникновение мастита при кормлении новорожденного;
• риск развития новообразований в молочных железах;
• остеопороз;
• расстройства репродуктивной функции.

Мужчинам употребление этого продукта тоже принесет немалую пользу. Использование в пищу кунжутного семени снизит риск развития рака простаты, повысит уровень тестостерона, что положительно скажется на потенции. Сезам поможет усилить половое влечение и повысить качество спермы, облегчит хронические заболевания мочеполовой сферы.

Для суставов и костной ткани

Кальций и другие микроэлементы, входящие в состав кунжута, способствуют укреплению костной массы и восстановлению функций суставов. Особенно рекомендуется употреблять кунжут для этих целей людям пожилого возраста, женщинам в периоде менопаузы и кормящим матерям.

Для желудочно-кишечного тракта

Благодаря тому, что сезам улучшает перистальтику кишечника, он широко применяется в качестве слабительного. Он поможет быстро устранить запор и нормализовать стул. Особенно подойдет продукт в тех случаях, когда не рекомендуется принимать химические препараты. Еще применение кунжутного семени быстро избавит организм от глистов, которые его не переносят.

Для оздоровления сердечно-сосудистой системы

Калий, сезамин и жирные кислоты в продукте позволяют улучшить работу сердца и сосудов, понизить давление, избавиться от головокружений и головных болей. Употребление кунжута ведет к сокращению уровня холестерина и очистке стенок сосудов.

Для улучшения состояния кожи и волос

Большое количество антиоксидантов и жирных кислот в кунжуте служит катализатором для образования коллагена и эластина. Эти компоненты положительно действуют на кожу, омолаживая ее и борясь с морщинами. Наружно масло кунжута можно применять для заживления ран, трещин, солнечных ожогов, опрелостей кожи. Структура волос после использования кунжута или его масла значительно укрепляется, поврежденные локоны восстанавливаются, и их рост усиливается.

Масло из семян кунжута и сами семена применяются также в следующих случаях:

• при зубной боли и стоматите;
• при простудных заболеваниях;
• для оздоровления печени;
• для профилактики онкологических заболеваний и диабета;
• при геморрое.

Некоторые советуют использовать продукт для похудения, но нужно учитывать его высокую калорийность и делать это очень осторожно.

Какие противопоказания существуют

Если попытаться ответить на вопрос, чего больше в кунжутных семечках: пользы или вреда, то на первое место выйдет польза. Однако, несмотря на широкий ряд лечебных свойств, этот продукт рекомендуется к употреблению далеко не всем. Употреблять его не следует тем, кто:

• имеет аллергию на этот продукт;
• предрасположен к образованию тромбов;
• страдает мочекаменной болезнью;
• отличается высоким содержанием кальция в организме;
• находится на строгой диете;
• принимает щавелевую кислоту, аспирин и сердечные гликозиды.

С осторожностью следует использовать этот продукт при беременности, а детям лучше давать его с трехлетнего возраста. Если есть кунжут натощак, может появиться тошнота или даже рвота, поэтому не стоит этого делать.

Как правильно принимать сезам

Чтобы улучшить здоровье, нужно не только знать все о кунжуте и его полезных свойствах, но и о том, как его употреблять правильно. Вот некоторые рецепты:

1. Для восполнения недостающего кальция нужно ежедневно съедать по 1 столовой ложке семян кунжута.
2. Для выведения токсинов принимать по 20 г порошка из семян 3 раза в день.
3. При сильной простуде рекомендуется нагреть кунжутное масло до 36−38 градусов, растереть им грудную клетку и укутаться.
4. При желудочных расстройствах пара чайных ложек семян размешивается в стакане воды, куда добавлена 1 чайная ложка меда. Раствор пьется маленькими порциями до тех пор, пока не станет лучше.
5. Для мужчин полезно употреблять смесь, где есть кунжутные семечки, мед и орехи.

Кунжут в кулинарии

Самое распространенное использование этого продукта в России — выпечка и изготовление козинаков. На самом деле применять его можно гораздо шире, существует много интересных рецептов с его участием. Например, очень полезно кунжутное молоко, которое обогатит организм кальцием. Чтобы его приготовить, нужно:

1. Замочить 1 стакан семян в воде на 4−8 часов.
2. Хорошенько промыть.
3. Взбить блендером вместе с 2 стаканами воды.
4. Добавить мед по вкусу.

Если молоко оставить в тепле на 12 часов, получится кунжутный кефир.

Во многих странах популярна и кунжутная соль. Для нее семечки кунжута обжариваются, перемалываются в муку и смешиваются с обычной солью. Такой вид соли принесет намного больше пользы организму.

Кунжут — культура, которая при правильном употреблении поможет организму стать крепче и избавиться от болезней. Для этого всего лишь нужно внимательно ознакомиться со всеми рекомендациями и при необходимости посоветоваться с врачом. А еще можно принять во внимание отзывы тех, кто уже пробовал лечиться с помощью этого растения.