Питание и диета при артрозе, полезные и вредные продукты

Артроз коленного суставаАртроз — одно из серьёзных заболеваний в современном обществе. Организм человека постоянно подвергается физическим нагрузкам, что впоследствии проявляется болями в суставах. Здоровая диета при артрозе в сочетании с потерей веса и регулярными упражнениями поможет облегчить боль и снизить дозы лекарственных препаратов при лечении.

Что такое артроз

Патология суставов артрозБольшая часть населения Земли страдает заболеванием, при котором поражается суставной хрящ из-за нарушений при обмене веществ. При дальнейшем износе хрящевидной ткани начинается трение между костями, что служит источником воспаления и мучительных болей.

Симптомы поражения в суставах чаще испытывают женщины после 45 лет. Основным виновником развития патологии называют ожирение, но есть и другие факторы, влияющие на это заболевание:

  • возраст;
  • чрезмерные нагрузки на суставы;
  • переохлаждения;
  • микротравмы.

Правильная диета — путь к выздоровлению

Специальная диета при артрозе суставов облегчает боль и может значительно снизить потребление лекарств. При этом используются продукты, обладающие противовоспалительными свойствами и помогающие уменьшить вес.

Правила питания при артрозе

С помощью правильного и рационального питания вполне возможно замедлить развитие болезни и улучшить состояние организма.

Полезные продукты — свежие овощи, травы, растительные масла — сдерживают воспалительные процессы благодаря содержащимся антиоксидантам и полезным омега-3 жирным кислотам.

Основные усилия при заболевании должны быть направлены на уменьшение веса, поскольку повышенная нагрузка на суставы снижает амортизацию хрящевой ткани и постепенно разрушает её. Особенно важна диета при остеоартрозе коленного сустава 2 степени, так как нижние конечности человека несут основную физическую нагрузку.

Заболевания суставов рук и ног также требуют соблюдения основ правильного питания при артрозе. При гонартрозе коленного сустава больные придерживаются той же диеты, что и при артрозе.

Принципы питания

В основе питания при артрозе суставов лежит диета с пониженной калорийностью, норма которой составляет от 2 до 2,5 тыс. килокалорий в сутки. Она включает в себя продукты, содержащие углеводы (300 г в сутки), которые легко усваиваются, жиры (30−40 г), белки соответственно физиологической и возрастной норме человека.

При строгом соблюдении диеты потеря калорий в 450−500 ккал приводит к уменьшению веса от 500 г до 1 кг за неделю.

Чтобы лечение и диета при артрозе суставов и гонартрозе коленного сустава 2 степени дали положительный результат, необходимо учитывать следующие нюансы:

  1. Назначение диеты при артрозеПитаться следует продуктами с большим содержанием веществ, укрепляющих костные ткани.
  2. Необходимо придерживаться дробного питания, есть 5−6 раз в день маленькими порциями.
  3. Ужинать допустимо не позднее 2−3 часов до сна.
  4. Желательно ежедневно взвешиваться, чтобы не терять контроль над своим весом и вовремя его корректировать.
  5. Нормализации пищеварения помогает лёгкая двигательная активность, поэтому после еды рекомендуется не лежать на диване, а прогуляться.
  6. Диета при деформирующем артрозе коленного сустава полностью исключает солёности, маринады, острые приправы и специи.
  7. Супы, вторые блюда должны содержать как можно меньше соли, так как этот продукт в борьбе с артрозом, питании при артрозе — враг номер один.
  8. Во время еды не следует торопиться, пищу необходимо тщательно прожёвывать для лучшего усвоения витаминов. Температура первых и вторых блюд не должна быть выше 30 градусов.
  9. Необходимо ежедневно выпивать 1−1,5 л воды, желательно фильтрованной.

Диета при артрозе

Примерный сбалансированный рацион при остром артрите коленного сустава, голеностопном остеоартрозе и гонартрозе коленного сустава может выглядеть следующим образом:

  1. Описание рациона при артрозеПервый завтрак: стакан воды или некрепкого зелёного чая.
  2. Второй завтрак: свежие фрукты в виде салата или пюре, смузи из зелёных листовых овощей.
  3. За 30 минут до обеда выпить 1 стакан сока из граната.
  4. Обед: овощной суп или тушёные овощи, приготовленные на пару с гарниром из коричневого риса или запечённого картофеля.
  5. Полдник: горсть орехов, например, миндальных, или фиников.
  6. Ужин: рыба отварная с овощами, приготовленными на пару, запечёнными, или с салатом.

В течение дня лучше всего употреблять воду, чай или свежевыжатый овощной сок.

Полезные продукты при артрозе

Для того чтобы правильно составить диету, необходимо знать, какие овощи и фрукты содержат те или иные полезные вещества.

Витамин С — антиоксидант, необходимый для развития хряща.

  • Апельсины, грейпфруты, ананасы, клубника, киви, малина, крестоцветные овощи, сладкий перец, чеснок.

Витамин D предотвращает разрушение хряща и снижает риск сужения суставов.

  • Лосось, треска, сардины, морепродукты, витаминизированное молоко, апельсиновый сок, злаковые растения, тофу, натуральный йогурт.

Полезные продукты при артрозе

Бета-каротин — мощнейший антиоксидант, разрушающий свободные радикалы.

  • Брюссельская капуста, листья горчицы и мангольда, зелёные салаты, шпинат, кабачки, петрушка, томаты, абрикосы, гранат.

Омега-3 жирные кислоты, уменьшающие воспалительные процессы.

  • Лосось свежий или консервированный, сельдь, скумбрия, сардины, льняные семечки и масло, грецкие орехи.

Биофлавониды, которые в некоторых случаях могут заменить противовоспалительные препараты.

  • Красный и белый лук, листовая капуста, лук-порей, томаты черри, брокколи, черника, чёрная смородина, клюква, зелёный чай, абрикосы, яблоки с кожурой.

Специи, имеющие противовоспалительный эффект.

  • Имбирь, куркума или жёлтый карри.

Правильная диета при остеоартрите включает в себя здоровые растительные масла, травы, специи, много свежих овощей. Регулярные физические упражнения, физиотерапия, водные виды спорта — враги артроза. Диета при артрозе, здоровый образ жизни — помощники в борьбе за здоровье.

Практические советы

При приготовлении овощей, рыбы лучше использовать паровой способ или варить в небольшом количестве воды. Заправлять салаты можно свежими травами или маслами, также это важно для тех, кто соблюдает диету при гонартрозе коленного сустава 2 степени.

Рекомендации врача диетолога при артрозе

Хлеб должен быть из муки грубого помола, желательно с добавками семян льна, подсолнечника. Пшеничный, ржаной хлеб следует исключить из рациона, особенно при заболевании суставов коленей. Макаронные изделия, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы, нельзя есть при остеоартрозе, лучше употреблять безглютеновые продукты.

Продуктов животного происхождения, мяса, яиц, молока и творога повышенной жирности, следует избегать. В качестве гарнира вместо риса хорошо использовать просо или пророщенные семена льна.

Желательно исключить из рациона конфеты, шоколад (кроме натурального). Кофе и артроз несовместимы, так же как и чёрный чай.